Le marché à l'agneau du boucher en janvier

Demander les impulsions reçues

L'approvisionnement en agneaux de boucherie nationaux était relativement rare au cours du premier mois de la nouvelle année. Depuis que la demande d'agneau a reçu des impulsions notables à la mi-janvier dans le contexte de la fête musulmane du sacrifice, les prix du marché de gros ont considérablement augmenté ; Des surtaxes pourraient être appliquées principalement pour les clubs et les parties avant. Cela a également profité aux fournisseurs d'animaux d'abattage, qui ont pu obtenir en permanence des prix légèrement plus élevés pour leurs agneaux.

Pour les agneaux facturés au forfait, les producteurs ont perçu en moyenne 3,69 euros par kilogramme de poids d'abattage en janvier, soit 14 centimes de plus qu'en décembre. Cependant, les revenus comparables de l'année précédente étaient toujours inférieurs à 34 cents. Les abattoirs soumis à déclaration représentaient environ 1.200 8,4 agneaux et moutons par semaine, en partie sous forme de montant forfaitaire, en partie selon la classe de commerce. L'offre était de 2003% inférieure à celle de décembre ; cependant, c'était presque exactement la même que l'offre de janvier XNUMX.

Source: Bonn [ZMP]