L'offre de volaille aux Pays-Bas reste supérieure à la demande

Bilan d'approvisionnement préliminaire 2003

Les effets de la grippe aviaire au printemps 2003 se reflètent clairement dans les chiffres préliminaires du marché néerlandais de la volaille présentés par Produktschap : L'année dernière, la production de viande de volaille était d'environ 517.000 27 tonnes, soit 2002 pour cent de moins qu'en 45. La production néerlandaise était suffisante, encore assez bonne. répondre à la demande intérieure ; Toutefois, le niveau d'autosuffisance a chuté de 149 points de pourcentage, à 2003 pour cent. La consommation a chuté de cinq pour cent à 346.000 XNUMX tonnes de viande de volaille en XNUMX.

Malgré les pertes de production, les Pays-Bas sont restés un exportateur net de volaille en 2003. Toutefois, les exportations de viande de volaille ont chuté de 15 pour cent, à 649.000 72 tonnes. Les exportations de volailles vivantes ont chuté encore plus dramatiquement, de 20.000 pour cent, à XNUMX XNUMX tonnes. La raison en était, entre autres, l'interdiction temporaire de déplacer des volailles vivantes en raison de la grippe aviaire.

Obwohl die Exporte rückläufig waren, führten die Niederländer mit den insgesamt 669.000 Tonnen Geflügel 152.000 Tonnen mehr aus, als im eigenen Land produziert wurde. Von 2002 auf 2003 stiegen die Importe von Geflügelfleisch um zehn Prozent auf 411.000 Tonnen. Die Lebendeinfuhren an Geflügel sanken pestbedingt um 43 Prozent auf 75.000 Tonnen.

Hähnchenfleisch dominiert stark

Der Pro-Kopf-Verbrauch in den Niederlanden nahm 2003 ab, und zwar um 1,2 Kilogramm auf 21,3 Kilogramm. Rund drei Viertel des Verbrauchs entfielen dabei auf Hähnchenfleisch. Der Anteil von Puten- und Suppenhennenfleisch lag bei jeweils elf Prozent.

Bezogen auf die Produktion fällt die Dominanz des Hähnchenfleischs noch deutlicher ins Auge. So waren im vergangenen Jahr immerhin 91 Prozent der Bruttoeigenproduktion in unserem Nachbarland Hähnchen. Suppenhennen hielten einen Anteil von vier Prozent, Puten von drei Prozent, und sonstiges Geflügel kam zusammen auf zwei Prozent.

Source: Bonn [ZMP]