L'élevage de poules en Allemagne varie selon les régions
Les œufs dans l’Est proviennent de plus en plus de l’élevage en grange et en liberté
Selon l'Office fédéral de la statistique, il y avait en décembre 2003 en Allemagne 1.209 38 élevages de poules pondeuses, qui comptaient au total plus de 31.000 millions de places pour poules pondeuses. La taille moyenne des exploitations est de 81 84 poules. En ce qui concerne le type d'élevage, l'élevage en cage représentait près de 2003 pour cent, contre environ 2002 pour cent l'année précédente. La part de l'élevage en liberté a augmenté d'un bon point de pourcentage pour atteindre environ dix pour cent des superficies. En XNUMX, il y avait neuf pour cent de places en grange, contre sept pour cent en XNUMX.Cependant, les types de logement varient d'un État à l'autre : la plupart des poules pondeuses sont hébergées en cage dans tous les États, à une exception près. En Basse-Saxe, où se trouve de loin le plus grand nombre de poules pondeuses du pays, le contenu des cages a atteint 89 pour cent ; en Saxe, la deuxième région la plus importante, il était de 90 pour cent. Ce n'est que dans le Land de production relativement petit du Mecklembourg-Poméranie occidentale que les formes alternatives d'élevage dominent à 64 pour cent. Dans les autres Länder, la fourchette va de 51 pour cent dans les cages en Saxe-Anhalt à 87 pour cent en Rhénanie du Nord-Westphalie.
Différences structurelles majeures entre l’Est et l’Ouest
Les plus grands élevages de poules pondeuses se trouvent encore dans les Länder de l’Est. Cela s'applique en particulier à l'élevage en cage, mais il existe également à l'Est des exploitations en grange et en plein air nettement plus grandes qu'à l'Ouest. Par exemple, en Saxe, chaque entreprise d'élevage en cage comptait en moyenne 286.000 197.000 poules pondeuses, tandis que dans le Brandebourg, il y avait 39.000 11.000 animaux. Dans l'ancien territoire fédéral, seule la Basse-Saxe affichait un nombre de poules pondeuses supérieur à la moyenne nationale, avec une moyenne de 12.000 16.000. Dans le Bade-Wurtemberg, chaque exploitation comptait en moyenne XNUMX XNUMX places pour poules pondeuses, en Rhénanie-Palatinat plus de XNUMX XNUMX et en Rhénanie du Nord-Westphalie plus de XNUMX XNUMX.
Dans l'ensemble, les stocks dans l'élevage en grange et en liberté sont nettement inférieurs à ceux de l'agriculture conventionnelle, mais là aussi, il existe une nette division est-ouest : les exploitations agricoles en grange du Mecklembourg-Poméranie occidentale, par exemple, avaient en moyenne 48.000 29.000 poules en élevage en liberté plus de 36.000 32.000 animaux ; en Saxe-Anhalt, il y avait respectivement 13.000 4.000 et 12.000 2.000 poules pondeuses. A titre de comparaison : la plus grande population moyenne d'éleveurs en élevage à l'Ouest se trouvait en Basse-Saxe avec XNUMX XNUMX poules, tandis qu'en Rhénanie du Nord-Westphalie, il n'y avait que XNUMX XNUMX poules. En ce qui concerne l'élevage en liberté, la Basse-Saxe et la Bavière arrivent en tête avec XNUMX XNUMX poules pondeuses chacune, tandis que la Rhénanie-Palatinat arrive en queue de peloton avec une moyenne de XNUMX XNUMX animaux par exploitation.
Source: Bonn [ZMP]
