Cé mhéad próitéin atá ag teastáil ó dhuine?
(BZfE) - Comhlíonann próitéiní go leor feidhmeanna inár gcorp. Ní hamháin gur ábhair thógála iad do chealla, einsímí agus hormóin, ach cuidíonn siad freisin le hiompar cothaitheach agus cuireann siad fuinneamh ar fáil. Ag brath ar aois, is éard atá sa chorp daonna ná 7 go 13 cileagram de phróitéiní ar an meán. Tá gá le 20 aimínaigéid éagsúla chun próitéiní a thógáil, agus tá 9 gcinn acu fíor-riachtanach (riachtanach). Ní féidir leis an gcorp aimínaigéid riachtanacha a tháirgeadh é féin; ní mór iad a sholáthar trí bhia. Is iad seo isoleucine, leucine, lísín, meitiainín, feiniolalainín, threonine, tryptophan, valine agus, do naíonáin, histidine.
Mura soláthraítear na aimínaigéid seo go rialta, is féidir comharthaí easnaimh a bheith ann. Tá measúnú déanta ag Cumann Cothaithe na Gearmáine (DGE) ar shonraí eolaíocha nua agus rinne siad athbhreithniú ar na luachanna tagartha do phróitéin ar an mbonn seo. Go docht, níl aon ghá fiseolaíoch le próitéin, ach amháin maidir leis an eilimint nítrigine agus na aimínaigéid riachtanacha atá i bpróitéiní. Is é an iontógáil próitéine díorthaithe atá molta do leanaí idir aon agus ceithre bliana d'aois ná 1,0 g in aghaidh an kg meáchan coirp in aghaidh an lae agus laghdaítear go 0,8 g in aghaidh an kg meáchan coirp in aghaidh an lae le linn fáis, ag brath ar aois agus inscne. Do dhaoine fásta, díorthaítear an luach tagartha ag baint úsáide as sonraí ó staidéir ar chothromaíocht nítrigine. De réir seo, is é an iontógáil molta do dhaoine 19 go 65 bliain d'aois 0,8 g próitéin in aghaidh an kg meáchan coirp in aghaidh an lae. Is ionann sin agus 57 go 67 g próitéine in aghaidh an lae. Is féidir an méid seo a bhaint amach trí bhianna saibhir i bpróitéin a ithe. Áirítear le táirgí plandaí pischineálaigh cosúil le soighe, lintilí agus piseanna. Cuireann táirgí gráin amhail arán agus bianna ainmhithe ar nós feoil, iasc, táirgí déiríochta agus uibheacha leis an soláthar próitéine freisin.
Bunaithe ar na sonraí atá ar fáil, ní féidir an iontógáil próitéine cuí do dhaoine fásta os cionn 65 bliain d'aois a ríomh. Tá amhras ann go bhfuil riachtanas níos airde ann, ós rud é go bhfuil feidhmiúlacht fhisiceach agus cothabháil feidhm thar a bheith tábhachtach i seanaois. I gcás daoine sláintiúla, scothaosta de ghnáthmheáchan, bíonn luach measta 1,0 g in aghaidh an chileagraim de mheáchan coirp in aghaidh an lae mar thoradh air seo.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
