Aiste bia Vegan - Tionchar ar Shláinte Cnámh
Sa Ghearmáin faoi láthair tá milliún maith duine a itheann aiste bia plandaí-bhunaithe amháin. Déanann tú freisin gan bainne agus táirgí déiríochta, a sholáthraíonn cailciam luachmhar. Is bloc tógála tábhachtach é an mianraí seo do chnámha agus fiacla. I staidéar nua, rinne an Institiúid Chónaidhme um Measúnú Riosca (BfR) imscrúdú mar sin ar an gcaoi a mbíonn tionchar ag cothú vegan ar an cnámh Sláinte tionchar. Rinneadh scrúduithe ultrafhuaime ar an gcnámh sÚil chomh maith le tástálacha fola agus fuail ar 36 vegans agus omnivores, a sholáthraíonn conclúidí faoi shláinte cnámh.
Fiú má tá an sampla measartha beag, léiríonn torthaí an staidéir sláinte cnámh níos ísle le haiste bia vegan amháin. Go díreach le déanaí, léirigh staidéar ón mBreatain Mhór gur mó an seans go mbeidh aistí bia vegan amháin thíos cnámha briste Ag fulaingt. Chomh maith le fachtóirí eile, bhí cailciam freisin ról sa riosca méadaithe.
Mar sin má shocraíonn tú aiste bia vegan a leanúint, ba cheart duit a chinntiú, i measc rudaí eile, go bhfaigheann tú go leor cailciam. De réir Cumann Cothaithe na Gearmáine (DGE), tá glasraí glasa dorcha cosúil le cál agus brocailí, cnónna cosúil le cnónna coill agus cnónna Bhrasaíl, tofu (má úsáidtear sulfáit chailciam mar théachtach), uisce mianraí atá saibhir i cailciam (> 150 milleagram de). cailciam in aghaidh an lítir) agus úsáidtear bianna neartaithe le cailciam chun na críche seo. Moltar do vegans comhairle a lorg ó chothaitheoir cáilithe. Ina theannta sin, ba chóir go mbeadh scrúduithe leighis rialta acu chun staid an tsoláthair a sheiceáil leis seo agus cothaithigh ríthábhachtacha eile (próitéin, aigéid shailleacha óimige-3 slabhra fada, iarann, iaidín, since, seiléiniam, vitimín B12, vitimín B2 agus vitimín D) chun seic a fháil. Socraíonn an dochtúir ansin an bhfuil gá le forlíontaí aiste bia áirithe. Baineann sé seo go háirithe le mná torracha agus beathú cíche a itheann vegan. Ní mholtar an DGE aiste bia vegan do mhná torracha agus beathú cíche, naíonáin, leanaí agus ógánaigh.
Hedda Thielking, www.bzfe.de
