Sneaiceanna is fearr leat ag na búistéirí: Leberkäse, liathróid feola agus ispíní
Sa Bharaiméadar Snack 2022 nua, cuirtear treochtaí agus gach cineál rudaí suimiúla a bhaineann le sneaiceanna ag báicéirí agus búistéirí i láthair i bhfigiúirí. Mar shampla, baineann sé leis an bhfáth nach gceannaíonn tomhaltóirí sneaiceanna ón mbáicéir nó ón mbúistéir. (Bhí freagraí iolracha indéanta) Mar shampla, luaigh 30% de na tomhaltóirí a ndearnadh suirbhé orthu go raibh “droch-inrochtaineacht nó easpa gaireachta” mar chúiseanna nár cheannaigh siad a gcuid sneaiceanna ansin.
Thit an argóint “nach gcomhlíonann an roghnú agus an cineál sneaiceanna ionchais an duine féin” sa dara háit le 2%, agus an argóint ina dhiaidh sin “tá na sneaiceanna ró-chostasach”. Luadh easpa atmaisféar, feistis míchompordacha, amanna feithimh fada agus easpa suíocháin go minic freisin. Nuair a chuirtear ceist orthu cad iad na riachtanais atá ag tomhaltóirí agus iad ag ceannach sneaiceanna, is é an riachtanas is coitianta ná “ithe díreach”, agus an riachtanas “líonadh suas” go dlúth ina dhiaidh sin. Tar éis na gceanglas “ullmhaithe go úr” agus “saor”, áfach, bhí an riachtanas “eispéireas blas nua a thairiscint” sa chúigiú háit ar an liosta rangú. Ag deireadh an liosta riachtanas faighimid na riachtanais “vegetarian, saor ó lachtós, saor ó ghlútan nó vegan”. Iarradh freisin an chúis le sneaiceanna a cheannach ó bháicéirí agus búistéirí. Tá forluí anseo, ach tá difríochtaí ann freisin.
Cé go bhfuil sneaiceanna bricfeasta fós 37% níos coitianta ag báicéirí ná 10% le búistéirí, is gnách go dtéann tomhaltóirí chuig an mbúistéir le haghaidh lóin nó mar shneaiceanna idir béilí. I bprionsabal, ní fhágann an paindéim corónach aon tionchar ar bháicéirí agus búistéirí maidir le sneaiceanna a cheannach. Dúirt 52% gur ith siad an oiread sneaiceanna agus a bhíodh, ach dhearbhaigh 30% gur ól siad níos lú sneaiceanna ná roimh an bpaindéim. I suirbhé eile ar thomhaltóirí atá ag obair san oifig bhaile nó ar leanaí scoile agus mic léinn iad, d’fhiafraigh siad faoina gcuid roghanna maidir le tomhaltas sneaiceanna.
Ar scála 1-5 (5 = comhaontú is airde), thug na freagróirí le fios le 3,1 go bhfuil sneaiceanna “tar éis éirí mar shosanna beaga ón obair laethúil” dóibh, agus freisin le comhaontú 2,8 go “sáraíonn siad roinnt sneaiceanna beaga ina ionad de bhéile mór amháin i rith an lae. Nuair a fiafraíodh díobh faoi thomhaltas deochanna ag búistéirí agus báicéirí, luaigh 50% de thomhaltóirí nach gceannaíonn siad deochanna i mbúistéirí. I gcodarsnacht leis sin, ceannaítear níos mó deochanna i mbácúis, go háirithe deochanna te. Mar sin féin, níor freagraíodh an cheist maidir le cén fáth go bhfuil sé amhlaidh. I ndeireadh na dála, na ceisteanna faoi fhabhar tomhaltóirí ón dá sholáthraí. Díolann búistéirí builín feola fós, ansin liathróidí feola, agus ispíní te agus schnitzels ina dhiaidh sin. Is ansin amháin a leanann na miasa fuar, mar cheapairí nó sailéid. Tá pastries milis ag na báicéirí os comhair ceapairí. I gcodarsnacht leis na búistéirí, is iad na miasa fuara an tosaíocht is mó do na báicéirí. Tá sé faoi deara go bhfuil daoine fós ag ithe go traidisiúnta.
