An ispíní oinniún úr agus slán
Is é seo an chaoi a gcaithfidh an súpán oinniún foirfe a bheith: de bhroinn bhreise agus de dhath láidir, úr agus breá inbhraite. Mar sin féin, is minic gur dúshlán mór é an cumas a scaipeadh, ós rud é de réir na gceanglas náisiúnta, tá gá le pH thíos 5,60. Dá bhrí sin is gá fíorú riachtanach. Má tá an iomarca á aigéadú, gearrtar an ispíní muiceoil oinniún. Ar an láimh eile, mura bhfuil go leor aigéadach air, ní chomhlíonann sé an ceanglas náisiúnta. Tá réiteach foirfe ag Van Hees (Walluf) réidh leis an PRIMAL® Onkelmett Perfect nua oGAF.
PRIMAL® Zwiebelmett Is éard atá i OGAF meascán iomlán le haghaidh ispíní úrnóin úr a tháirgeadh. Bíonn spíosraí cothromaithe ar nós piobar, cnónna, oinniún agus ginger mar thoradh ar an blas spéaclaí úr-oinniúin is gnách spicy agus ag an am céanna. Cinntíonn an reddening dian comhtháite go hiomlán nítrít agus dath dearg dearg. Soláthraíonn úr réamh-tiúnta cosaint ard i gcoinne fás Listeria. Cinntíonn aigéadú rialaithe pH thíos 5,60.
Tá an t-ullmhúchán an-simplí: feoil úr a ghearradh i gciúbanna agus reoite go héadrom.
Ansin déan an fheoil reoite a mheascadh le mince oinniún PRIMAL® oinniún foirfe oGAF, PRIMAL® SK bog 50 agus salann leigheas nítrít agus ansin mince 3 mm. Beagán déan an mhais talún a mheascadh isteach sa cheangal agus líon isteach na cásálacha atá ag teastáil. Ansin lig don ispíní oinniún dul dearg sa stór fuar <7 ° C thar oíche. Tá an táirge réidh le díol an lá dar gcionn.
Leagann VAN HEES caighdeáin
Tá VAN HEES ar feadh na mblianta 70 chaighdeáin i bhforbairt agus i léiriú na mbreiseán ardchaighdeán, spíosraí agus tarsainn, bianna áise agus blasanna don tionscal feola, a úsáidtear agus a meas i ceardaíocht agus i dtionscal.
Aithníonn Kurt van Hees na blianta 40er na buntáistí a bhaineann le fosfáití bia i próiseála feola. Mar cheannródaí sa réimse seo, bhunaigh sé an 1947 VAN HEES GmbH agus a fhorbairt go leor dea-aitheanta agus paitinnithe gabhálais cáilíochta. táirgí nuálacha agus teicneolaíochtaí nua bhí ann ó thús an fócas ghníomhaíochtaí VAN HEES. Tá an comhlacht teaghlaigh mheánmhéide níos mó ná 400 duine agus a chuid táirgí agus réitigh do chliaint náisiúnta agus idirnáisiúnta.
Sa lá atá inniu Táirgí VAN HEES i níos mó ná 80 tíortha ar fáil ar fud an domhain agus a ritheadh an saineolas i próiseála feola chun cinn trí oiliúint agus seimineáir do chustaiméirí ar fud an domhain. Tá fócas ar chustaiméirí, solúbthacht agus iontaofacht mar aon le, gníomhartha atá freagrach nuálach na treoirlínte VAN HEES - tá a fhios againn conas!
