Roghanna malartacha feola Loryma
D’fhorbair Loryma, speisialtóir i gcomhábhair cruithneachta nádúrtha, raon Lory® Bind, ceangail fheidhmiúla ar féidir comhsheasmhacht agus uigeacht roghanna feola a choigeartú ina n-aonar. Cuimsíonn an phunann ceanglóirí le hairíonna éagsúla atá comhoiriúnaithe go barrmhaith leis an bhfeidhmchlár agus leis an bpróiseas monaraíochta. Is féidir Lory® Bind a chomhcheangal le comhpháirteanna oideas eile cosúil le bratuithe, aráin nó uigeachtaí agus bíonn sé tógtha lena láimhseáil éasca sa phróiseas monaraíochta.
Ní amháin go gcaithfidh blaiseadh agus boladh barántúil a bheith ag roghanna eile feola glasraí, ach ba cheart go mbeadh an gnáth-bhéal mar thréith acu freisin. Cuireann córas modúlach Lory® Bind na réitigh is fearr ar fáil d’fheidhmchláir éagsúla. Cinntíonn na meascáin stáirse feidhmiúla go bhfuil an uigeacht inmhianaithe ag táirgí réidh le hithe nuair a bhaintear den phacáistiú iad agus go bhfuil siad réidh le hithe gan aon ullmhúchán breise a dhéanamh. Má tá na táirgí le mothú go leanúnach, nuair a bhíonn siad fuar agus tar éis téimh, tugann an ceanglóra struchtúr inmheánach dochúlaithe dóibh. Is féidir uigeacht feola amh do tháirgí meilte agus pan-friochta a atáirgeadh le cabhair ó dhíorthaigh cruithneachta: Ní fhorbraíonn an bán atá seasmhach go toise ach a neart agus a uigeacht deiridh nuair a ullmhaíonn an tomhaltóir deiridh í.
Tá córas Lory® Bind curtha in oiriúint do riachtanais agus do phróisis éagsúla déantúsaíochta. Is féidir na meascáin fheidhmiúla a chomhcheangal go díreach leis na comhábhair atá fágtha le haghaidh táirgí réamh-chócaráilte ón limistéar sneaiceanna agus áise ag baint úsáide as an modh “uile-isteach”. Is féidir próiseáil céim ar chéim a dhéanamh freisin chun an éifeacht chócaireachta a bhaint amach le pataitéirí borgaire glasraí nó le mionfheoil vegetarian le linn an ullmhúcháin dheiridh. Ar dtús, déantar an meascán tirim Lory® Bind a ghníomhachtú le huisce chun maitrís cheangailteach a chruthú, agus ina dhiaidh sin cuirtear na comhábhair eile sa dara céim. Is é buntáiste an mhodha seo ná an táirgeadh baisc in aon chró measctha amháin.
Cuirtear na ceangailí in oiriúint do riachtanais réimse leathan feidhmchlár saor ó fheoil: Faigheann ispíní scaldáilte glasraí ina gcraiceann íogair féin banna láidir inmheánach trí Lory® Bind. Cruthaítear scannán uisce go gníomhach trínar féidir an cásáil phlaisteach agus an fheoil ispíní a scaradh go héasca. Ar an láimh eile, baintear amach an gnáthbhéal béil de bhratwurst toisc go gcuirtear an vegan, an cásáil inite agus an fheoil ispíní glasraí le chéile go barrmhaith. Nuair a bhíonn táirgí aráin á ndéanamh acu mar schnitzels vegan nó cnaipíní i mbataire tempura, ní amháin go gcruthaíonn na ceangail ó Loryma struchtúr inmheánach seasmhach, ach cuireann siad cosc freisin ar scannán uisce a fhoirmiú idir dromchla an táirge agus an t-arán, rud a fhágann go mbíonn siad greamaithe níos fearr. D’fhonn smaointe táirge a chur i bhfeidhm go solúbtha, tairgeann an chuideachta córais mhodúla sineirgisteacha atá déanta as ceanglóirí cruithneacht-bhunaithe agus bratuithe le láidreachtaí greamaitheacha speisialta.
“Tairgeann ár gceangail an symbiosis is fearr is féidir maidir le feidhmiúlacht agus nádúrthacht cruithneachta,” a deir Henrik Hetzer, stiúrthóir bainistíochta Loryma. "Éasca le húsáid, éifeachtach sa toradh agus déanta as amhábhair réigiúnacha ar ardchaighdeán, is féidir leat táirgí uileghabhálacha a chruthú leis an lipéad is fearr a ráthaítear go n-éireoidh leo."
Maidir le Loryma
Tá os cionn 40 bliain taithí ag Loryma, ball den Ghrúpa Crespel & Deiters, i dtáirgeadh próitéiní cruithneachta, stáirsí cruithneachta agus meascáin fheidhmiúla bunaithe ar chruithneacht, a dhíoltar ar fud an domhain. Ag ceanncheathrú na cuideachta i Zwingenberg, forbraíonn saineolaithe réitigh cheannródaíocha a thacaíonn ag an am céanna le riachtanais thionscal an bhia agus a thugann aghaidh ar na héilimh mhéadaitheacha ar chothú sláintiúil do dhaonra an domhain atá ag fás. Uasmhéadaíonn na hamhábhair a tháirgtear go freagrach agus go réigiúnach cobhsaíocht, uigeacht agus blas feola agus éisc, táirgí deiridh vegetarian agus vegan, earraí bácáilte agus milseogra chomh maith le bia áise. De bharr amhábhar ardchaighdeáin in éineacht le saineolas fairsing i dtáirgeadh tá Loryma ina chomhpháirtí iontaofa as seirbhís, forbairt táirgí agus díolachán réitigh shaincheaptha do bhia comhaimseartha.
