Úr is fearr
Cuireann FRESH IOMLÁN AL bac ar fhás miocrorgánaigh ríthábhachtacha agus mar sin féadann sé sábháilteacht agus seilfré bianna iomadúla a fheabhsú. Kulmbach, Iúil 2020: Tá speisialtóir comhábhar RAPS ag leathnú a phunann táirgí feidhmiúla do bhúistéirí ceardaithe a bhfuil leasaitheach bunaithe ar aicéatáit-lachtáit acu. Tá éifeacht sineirgisteacha ag an meascán spriocdhírithe den dá shalann agus tá sé thar a bheith éifeachtach chun fás listeria a chosc, mar shampla. Cuirtear an gníomhaire coimeádta úire inleata go simplí leis an bhfeoil ispíní nó leis an sáile le linn an táirgthe, níl aon ailléirginí ann a dteastaíonn lipéadú uaidh agus cuireann sé isteach ar a chuid airíonna céadfacha éadroma.
Déantar thart ar 12 tonna bia a dhiúscairt sa Ghearmáin gach bliain, agus tagann níos mó ná leath de sin ó theaghlaigh phríobháideacha (Thünen-Institut, 2019). Is minic a dhiúscraítear ispíní agus táirgí feola freisin toisc go bhfuil siad imithe in éag. Is féidir an cur amú acmhainní seo a laghdú, mar shampla, trí úsáid a bhaint as bianna ar féidir taitneamh a bhaint astu ar feadh tréimhse níos faide: mar dá faide an seilfré, is airde an dóchúlacht go n-ólfar an bia le linn an ama seo. D'fhonn úire fadtéarmach a áirithiú, ní mór don phróiseas táirgthe na caighdeáin is airde a chomhlíonadh.
Chun éilliú a chosc agus an t-ualach frídíní a choinneáil íseal, is féidir le búistéirí an úire is fearr a chinntiú trí na comhábhair chearta a roghnú chomh maith le sláinteachas cúramach agus rialú beacht teochta. Cuireann an táirge nua RAPS FRISCH IOMLÁN AL i gcion ar phróisis meitibileach na frídíní millte agus micrea-orgánaigh phataigineacha trí úsáid a bhaint as tionchar aicéatáit agus lachtáit ar an luach pH intracellular. Tá sé cruthaithe go heolaíoch gur féidir é seo a úsáid chun iomadú neamhrialaithe baictéir a chosc nó fiú a chosc. Méadaíonn cúpla gram sábháilteacht táirgí iomadúla agus feabhsaítear seilfré.
Tacaíonn RAPS le dearbhú cáilíochta táirgí lámhdhéanta feola agus ispíní le raon leathan leasaitheach inleata agus leachtach, cuid acu a chobhsaíonn an dath freisin. Cibé táirgí feola cosúil le ispíní bruite nó táirgí cured bruite, sailéid delicatessen agus anlainn nó táirgí éisc próiseáilte - déantar na teanndáileoga úire a fhorbairt i gcónaí chun freastal ar an bhfeidhmchlár faoi seach. Toisc go bhfuil a dhúshláin féin ag gach táirge agus ag gach próiseas déantúsaíochta agus go dteastaíonn réitigh aonair uathu.
"Is é an príomhsprioc ná sábháilteacht agus cáilíocht an bhia a chothabháil nó fiú a fheabhsú," a deir Josefine Schneider, Bainisteoir Táirgí Táirgí Teicneolaíochta ag RAPS GmbH & Co. KG. “Chuir scannail bia le blianta beaga anuas isteach ar go leor tomhaltóirí. Tá sé tábhachtach freisin do níos mó daoine agus níos mó daoine a láimhseáil go measúil. Cibé an stoccharnadh le linn an ghlasála nó an treocht ullmhúcháin béilí: Le táirgí a fhanann úr níos faide, ní hamháin go neartaímid muinín i dtáirgí áitiúla feola agus ispíní, ach cuidímid freisin lena chinntiú go gcaitear níos lú bia amach.”
Cóipcheart íomhá: RAPS
Maidir le RAPS GmbH & Co. KG
Le 95 bliain, sheas RAPS GmbH & Co. KG ó Kulmbach do cháilíocht den chéad scoth, an saineolas is fearr maidir le blas, nuálaíocht, teicneolaíocht agus amhábhar. Mar sholáthraí réitigh iontaofa, seachadann RAPS seirbhísí deighleog agus sainchustaiméirí. Próiseálann an monaróir comhábhar níos mó ná 1.700 amhábhar ó gach cearn den domhan. Le seacht láithreán táirgeachta san Eoraip agus níos mó ná 900 fostaí ar fud an domhain, táirgeann RAPS timpeall 35.000 tonna de réimse leathan comhábhair bia agus breiseán in aghaidh na bliana.
