Aigéid shailleacha agus líon iaidín a chinneadh i saill subcutaneous ag baint úsáide as speictreascópacht gar-infridhearg (NIRS)
Tá fíochán adipose subcutaneous ó mhuca fós ina amhábhar fíor-riachtanach chun an chuid is mó de tháirgí ispíní a tháirgeadh; ba cheart go gcomhlíonfadh a cháilíocht riachtanais éagsúla. Chun táirgí fad saoil ar ardchaighdeán a tháirgeadh go háirithe, teastaíonn bagún a bhfuil comhsheasmhacht daingean aige agus ardchobhsaíocht ocsaídiúcháin. Mar sin féin, teastaíonn patrún aigéad sailleach comhfhreagrach ó na hairíonna seo. Anseo ní amháin an cion d’aigéid shailleacha sáithithe (SFA), cion na n-aigéad sailleach monai-neamhsháithithe (MUFA) agus an cion d’aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe (PUFA) atá tábhachtach. Tá an tsonraíocht laistigh de na grúpaí aigéad sailleacha seo níos tábhachtaí fós. Sa lá atá inniu ann, tá PUFAnna ríthábhachtach maidir le cáilíocht saille. Is iad na hionadaithe is tábhachtaí i dtéarmaí cainníochtúla aigéid linoleic agus linolenic.
Is féidir comhsheasmhacht saille conablaigh a chinneadh freisin trí úsáid a bhaint as an luach iaidín. Léiríonn an luach seo líon na mbannaí dúbailte i saill trí iaidín a chur leis agus mar sin an claonadh atá ann ocsaídiú.
I staidéar a rinne GH GEESINK, B. SAVENIJE, JGP van der PALEN agus G. HEMKE: Déantar comhdhéanamh aigéad sailleach saille muiceola subcutaneous a chinneadh trí speictreascópacht in aice le infridhearg, speictriméadracht fhrithchaiteachais in aice le infridhearg (NIRS) mar mhodh indíreach a úsáidtear chun déan patrún an aigéid shailligh agus an uimhir iaidín a chinneadh. Rinneadh na tomhais leis an NIRSystem 6500 (Foss NIRSsystems, Silversprings, MD, USA) sa raon tonnfhad ó 400-2500 nm agus modúl iompair le pláta samplach (5 x 6 cm). Roghnaíodh samplaí saille droma ó 49 muc ar aistí bia éagsúla. I gcás gach sampla, cuireadh 25 speictream sa raon tonnfhad ó 800-2500 nm, le taifeach 2 nm, san áireamh sna samhlacha meastacháin. Déantar ionadaíocht agus meastóireacht ar theicneolaíocht NIRS le bogearraí WINISI (leagan 1.5; Infrasoft International, Port Matilda, MD, SAM).
Léiríodh sna torthaí meastacháin go bhfuil earráidí caighdeánacha an chrosbhailíochtaithe (SECV) don luach iaidín chomh maith leis na haigéid shailleacha agus a suimeanna laistigh de raon earráide inghlactha. Bhí na comhéifeachtaí cinnteoireachta sa raon R2= 0,61 go 0,96. Ní féidir ach meastachán a dhéanamh ar aigéid shailleacha le leibhéil faoi bhun 1%. Ó thaobh na n-údar de, is cosúil go bhfuil na torthaí a fuarthas sách cruinn agus dá bhrí sin inghlactha le haghaidh cleachtais. Ní thagraíonn na tomhais NIRS roimhe seo, áfach, ach do thomhais shamplacha de shampla randamach. Sula bhféadfar tomhais gnáthaimh a dhéanamh chun comhsheasmhacht an backfat a chinneadh go tapa, ní mór na torthaí meastacháin roimhe seo a sheiceáil ar shamplaí neamhspleácha ar dtús.
Foinse: Kulmbach [ FREUDENREICH ]
