Tionchar colaistéaróil aiste bia ar leibhéil colaistéaról fola
Ar feadh i bhfad, bhí an tuairim go raibh atheromas (ar a dtugtar freisin plaiceanna = thickenings i artairí) comhdhéanta den chuid is mó de colaistéaról. De réir anailísí níos mionsonraithe níos déanaí, níl ach thart ar 5% lipidí agus colaistéaról sa phlaic artaireach, agus is fíochán nascach (80%), cailciam (7%), cealla cúr agus limficítí an chuid is mó. Leanann moltaí chun an baol CHD a laghdú trí aiste bia íseal-cholesterol a ithe go dtí an lá inniu, in ainneoin na fianaise go léir dá mhalairt.
Is é an laghdú ionchais ar cholesterol serum ó bhearta aiste bia de ghnáth 5-10%. Ar an meán, i staidéir rialaithe iomadúla agus suirbhéanna sláinte, ní raibh an laghdú ach 3-6%. Dá bhrí sin ní beart cuí é leibhéil arda colaistéaróil a cheartú trí athruithe aiste bia amháin. Ina theannta sin, fulaingíonn éagsúlacht an bhia go mór, rud a fhágann go bhfuil frustrachas agus tréigean ann chomh maith le eagla (strus méadaithe) agus is minic a eascraíonn neamhoird itheacháin. Is féidir le strus leibhéil serum a mhéadú 65 mg/100 ml. Tá sé suimiúil freisin sa chomhthéacs seo, fiú má tá iontógáil colaistéaróil níos ísle agat, ní gá duit a dhéanamh gan feoil nó táirgí feola. Is minic a dhéantar rómheastachán ar an méid colaistéaról a ionghabhtar leis na bianna seo. Le 150 g feola in aghaidh an lae, tá meánchion colaistéaróil de 45-65 mg colaistéaról / 100 g amhábhar (mairteoil, muiceoil, éanlaith chlóis) agus in-ionsúite 35-50% de colaistéaról, idir 25 agus 50 mg de colaistéaról in-ionsúite. ionghabháil in aghaidh an lae. Laghdaíonn an in-ionsúiteacht de réir mar a mhéadaíonn an cion colaistéaróil agus leis an gcion de stéaróil phlanda sa bhia.
Go bunúsach, de réir suirbhéanna iomadúla, níl aon tionchar dearfach ag an iontógáil colaistéaróil go 300 mg in aghaidh an lae, mar a mhol an DGE, i measc daoine eile, ar an mbaol CHD. Ar an meán, méadaíonn iontógáil méadaithe colaistéaróil chothaithe an colaistéaról LDL san fhuil faoi 1,9 mg/100 ml agus an colaistéaról HDL faoi 0,4 mg/100 ml Do dhuine le leibhéal LDL de 120 mg/100 ml agus HDL ciallaíonn leibhéal 50 mg/100 ml athrú ar an gcóimheas LDL:HDL ó 2,40 go dtí díreach 2,42. Níl baint aige seo le riosca níos airde de arteriosclerosis. I dturgnaimh chliniciúla, chonacthas gur tharla caolú na n-artaireachtaí go neamhspleách ar aiste bia le colaistéaról nó gan é.
Chomh maith le fachtóirí eile, tá cion na n-aigéad sailleacha il-neamhsháithithe sa réim bia cinntitheach freisin chun arteriosclerosis a spreagadh. Tá sé ar eolas le fada an lá gur annamh a fhorbraíonn Eskimos CHD in ainneoin tomhaltas ard colaistéaróil (790 mg in aghaidh an lae i gcomparáid le 551 mg in aghaidh an lae sa Ghearmáin). Le aiste bia sailleacha cuí (freisin > 30% den fhuinneamh) le cion ard aigéid shailleacha mhonai-neamhsháithithe, is féidir leibhéil lipid fola níos fabhraí a bhaint amach ná le haiste bia íseal-saille agus ard-carbaihiodráit. Is féidir méadú 10-15% ar cholaistéaról HDL dearfach a bheith mar thoradh ar dhianghníomhaíocht fhisiciúil go háirithe. Dá bhrí sin, is féidir le daoine a fheidhmíonn go leor agus a itheann go leor táirgí gráin iomlán, glasraí agus torthaí an otracht atá ann cheana féin a laghdú agus mar sin an baol mortlaíochta agus minicíocht galar corónach croí a laghdú. Má chuirtear na gnéithe seo san áireamh, ní labhraíonn aon rud i gcoinne tomhaltas feola agus táirgí feola i gcainníochtaí réasúnta.
An t-alt iomlán: "Tionchar a imirt ar cholesterol aiste bia ar leibhéil colaistéaról fola" ag Priv.-Doz. dr habil. Rainer Schubert, Ollscoil Friedrich Schiller Is féidir Jena, an Institiúid um Fhiseolaíocht Chothaitheach a íoslódáil anseo mar chomhad pdf [downloaden].
Foinse: Jena [Dr. Rainer Schubert]
