Anailís KPMG: Tá an tiúchan i miondíol bia ag méadú

Méadóidh féimheachtaí - otracht mar dhúshlán mór

Tá an tiúchan i miondíol bia ag dul chun cinn, agus leathnóidh lascaineoirí a sciar den mhargadh sa Ghearmáin ó 36 faoin gcéad go 45 faoin gcéad sna cúig bliana amach romhainn. Méadóidh líon na dócmhainneachtaí sa tionscal ó bheagnach 7.500 in 2002 go breis agus 10.000 in 2005. Leanann meas na dtomhaltóirí ar tháirgí barr-bhrandála ag laghdú. Tá murtall ar cheann de na dúshláin amach anseo, ní hamháin don tionscal ach freisin don trádáil arna cruthú ag an EuroHandelsinstitut.

Tá hypermarkets ag fás - tá siopaí beaga speisialtachta i lár na gcathracha ar tí "amach"

Tá dlús curtha leis an gcomhchruinniú i miondíol bia: cé go raibh 10 faoin gcéad den díolachán iomlán i 1990 sna 45 mbarr is fearr sa tionscal, faoi dheireadh 2002 bhí sé 84 faoin gcéad cheana féin. Is léir go bhfuil forbairt cineálacha gnó ar chostas na siopaí speisialaithe ar mhionscála (< 400 méadar cearnach), a bhfuil a líon beagnach leath ó 1980 (- 42 faoin gcéad). Tá méadú suntasach tagtha ar hypermarkets (+ 242 faoin gcéad) agus lascaine (+ 50 faoin gcéad) sa tréimhse chéanna. Gheobhaidh siopaí miondíola arna mbainistiú ag úinéirí ar nós ollmhargaí beaga nó bothanna bás i láithreacha lárchathrach faoi 2010 agus ní bheidh siad in ann a bheith ann ach mar sholáthróirí áitiúla i gceantair thuaithe. Measann KPMG go n-ardóidh líon na dócmhainneachtaí ó bheagnach 7.500 in 2002 go timpeall 10.200 in 2005.

Johannes Siemes, ceannaire ar an earnáil Margaí Tomhaltóirí ag KPMG: “Tá méadú tagtha ar an spás farasbairr freisin de bharr fairsingiú na siopaí mór-limistéar, ar rogha do chustaiméirí iad, mar hypermhargaí, siopaí áise agus margaí airgid agus iompair. Tá dhá oiread spáis miondíola ag an nGearmáin in aghaidh an áitritheora ná ag an mBreatain Mhór, mar shampla. Ar ndóigh, tá sé seo ar chostas an bhrabúsacht agus mar sin iomaíochas.”

De réir Johannes Siemes, i measc na 20 cuideachta miondíola bia is fearr, bhí trí ghrúpa go háirithe in ann fás suntasach díolacháin a thaifeadadh le trí bliana anuas:

• Na 3 chuideachta is fearr Metro, Rewe agus Edeka, cuid acu le tiomantais arda eachtracha.
• Na lascaineoirí Aldi, Lidl agus Schlecker, a bhain leas as feasacht praghsanna tomhaltóirí na Gearmáine agus a mhéadaigh thar lear freisin.
• Soláthraithe atá dírithe go réigiúnach ar nós Bartels-Langness nó Bünting, a chomhlíon mian an tomhaltóra maidir le raonta táirgí a bhfuil tionchar réigiúnach acu agus cur i láthair táirgí.

Frank Pietersen, Bainisteoir Margaí Tomhaltóirí ag KPMG: “I margadh sáithithe na Gearmáine, ní féidir scaireanna margaidh a fháil ach trí iomaitheoirí a phlódú amach. Sin an fáth a mbeidh ar mhiondíoltóirí uathúlacht a dtairiscintí féin a oibriú amach agus a chur in iúl níos mó fós sa todhchaí."

Le seirbhís agus cáilíocht as an bíseach praghas?

Cé go bhfuil an argóint "saor is cool" cinntitheach do go leor custaiméirí na laethanta seo, is dócha go n-athróidh sé seo sa mheántéarma agus san fhadtéarma, ar a laghad san earnáil miondíola bia, de réir Pietersen. De bharr na dtreochtaí sochdhéimeagrafacha, tá éileamh níos mó á cur ar sheirbhís, ar cháilíocht agus ar raon táirgí. I dtuairim na saineolaithe, tá sé inmholta go ndéanfaí breithniú níos mó ar chomhábhair neamhdhíobhálach (m.sh. i gcás diaibéiteas) agus ar mhéideanna aon phacáiste agus táirgí á bhforbairt amach anseo. Mar gheall ar an méadú ar líon na ndaoine scothaosta sa tír seo, i bhfianaise na saoirse gluaiseachta srianta atá ag an ngrúpa seo den daonra, beidh an tseirbhís seachadta bia ag éirí níos tábhachtaí sa todhchaí freisin.

Pietersen: “Ní hamháin go bhfuil sé ríthábhachtach a thabhairt faoi deara go bhfuil trádáil mhiondíola na Gearmáine ag éirí níos idirdhealú anois ó thaobh praghsanna de, ach freisin go ndéanann sí faillí ar idirdhealú trí cháilíocht an táirge agus an chomhpháirt seirbhíse. Níl aghaidh á tabhairt go fóill ar dhá thrian de thomhaltóirí ar bhealach atá oiriúnach don spriocghrúpa. In ionad díriú ar chustaiméirí atá feasach ar cháilíocht agus ar shiopadóirí cliste, níl gach duine ag díriú ach ar shealgairí margaí, ar ndóigh nach mbraitheann ceangailte le haon mhiondíoltóir nó branda.”

Tá dílseacht branda ag laghdú

Tá an meas ar tháirgí brandáilte ag fulaingt chomh mór céanna agus a mhéadaíonn an rith ar na lascainí. I 2002, bhí sciar díolacháin na mbrandaí féin laistigh de na grúpaí táirgí bia (gan Aldi san áireamh) cheana féin 29,3 faoin gcéad (2001: 26,4 faoin gcéad). Ní haon ionadh, ós rud é go bhfuil na difríochtaí praghais idir brandaí déantúsóirí agus lipéid phríobháideacha suntasach. Is ionann iad agus suas le 40 faoin gcéad do ghrúpaí táirgí aonair.

Pietersen: “Mura bhfeiceann an custaiméir aon bhreisluach soiléir i mbranda an mhonaróra, is fearr leis branda an mhiondíoltóra féin a úsáid. Réamhriachtanas: Tá muinín ag an lipéad príobháideach agus féadann sé eispéiris dhearfacha na gcustaiméirí leis an gcuideachta agus a craobhacha a aistriú chuig an lipéad príobháideach trí chóimheas cáilíochta agus praghas-fheidhmíochta réasúnta.”

Murtall: Dúshlán domhanda don trádáil freisin é murtall

D’fhógair an Eagraíocht Dhomhanda Sláinte (WHO) go raibh murtall ar an bpríomhfhadhb sláinte in 2004. Measann saineolaithe go bhfuil ar a laghad an tríú cuid den daonra fásta i náisiúin tionsclaithe an iarthair róthrom. Bhí tionchar ag leitheadúlacht mhéadaithe an otracht cheana féin ar tháirgí miondíola sna Stáit Aontaithe: "Tá na rátaí fáis is airde de gach deighleog léirithe ag an margadh le haghaidh táirgí a tháirgtear go horgánach le deich mbliana anuas," a deir Pietersen.

Sna Stáit Aontaithe Mheiriceá, tá miondíoltóirí aonair in ann a gcuid díolacháin a mhéadú go suntasach le blianta beaga anuas trí threochtaí mar fheasacht sláinte, aclaíocht nó sábháilteacht bia a aithint agus a mhargú go cliste. “Tá na huasmhargaí agus na hollmhargaí clasaiceacha freagrach cheana féin as leath de dhíolacháin táirgí orgánacha i SAM. Deich mbliana ó shin, bhí a sciar den mhargadh níos lú ná 20 faoin gcéad,” a mhíníonn Pietersen. "Rachaidh na táirgí seo ar na seilfeanna mórdhíoltóirí, ollmhargaí agus lascaineoirí ar fud an domhain."

Tiomáineann teicneolaíocht minicíocht raidió cuíchóiriú

Feicfidh fógraí le déanaí ó Metro, Tesco agus Wal-Mart go luath go n-úsáidfear teicneolaíocht RFID (minicíocht raidió) ar an leibhéal lóistíochta. Chomh luath le deireadh na bliana 2004, is iad na soláthraithe is tábhachtaí atá ag Metro ná glacadóirí RFID a threalmhú dá n-iompróirí ualaigh, rud a fhágann gur féidir úsáid a bhaint as ar scála mór. Michael Gerling, Stiúrthóir Bainistíochta an EHI: “Is é RFID an chéad teicneolaíocht miondíola. Fiú amháin níos mó ná tabhairt isteach barrachóid 1 bliain ó shin, déanfaidh RFID cuíchóiriú a thiomáint sa todhchaí. Tá deis ag miondíol na Gearmáine a bheith ar thús cadhnaíochta na forbartha.”

Anailís ar an margadh "Status quo agus peirspictíochtaí i dtrádáil mhiondíola bia na Gearmáine 2004".

Anseo is féidir leat an anailís mhargaidh a íoslódáil mar chomhad pdf [downloaden]

Foinse: Beirlín / Dusseldorf [ KPMG ]