Drochghráid do bhéilí scoile

Easnaimh shuntasacha le fáil in CNC

"Coinníollacha uafásacha" a nochtar i bhfocail an Ollaimh Dr. Rinne Volker Peinelt an staidéar ar bhéilí scoile ag 18 scoil lae ar fad i Réine Thuaidh-Westphalia. Seo a d'aimsigh triúr mac léinn ón roinn eolaíochta cothaithe in Ollscoil Eolaíochtaí Feidhmeacha Niederrhein ina tráchtas. Thug na mic léinn Mönchengladbach súil ghéar ar chistiní na scoileanna agus rinne siad taighde ar shláinteachas, ar cháilíocht agus ar bhlas.
 
Tá na torthaí tubaisteach. Go háirithe i réimse na sláinteachais, is cosúil nach bhfuil tuiscint ar bith ag scoileanna ar an bhfreagracht as sláinte a chothabháil, ar mhaithe le galair a sheachaint. Bhí na tomhais teochta amháin tubaisteach: seirbheáladh 50% de na miasa te faoi 65 ° C, agus ba cheart breathnú orthu ó thaobh na micribhitheolaíochta de mar chriticiúil. Ní raibh ach dhá cheann de 29 bia a bhí riachtanach a chuisniú ag a raibh an teocht forordaithe 7 ° C (ba é an luach uasta tomhaiste + 19 ° C) agus ní raibh teirmiméadar ar chor ar bith ag ceann de na scoileanna ar tugadh cuairt orthu. De ghnáth ní thaispeánann an roghchlár mórán roghanna malartacha agus de ghnáth bíonn an méid atá á thairiscint ró-ard saille. Ina theannta sin, tá costas na mbéilí i bhfad ró-ard ag suas le 8 euro.

Le haghaidh torthaí a gcuid tráchtais, fuair na mic léinn in Ollscoil Eolaíochtaí Feidhmeacha Niederrhein Duais Axel Bohl, a bhronn Institiúid na Gearmáine um Lónadóireacht Chomhchoiteann (DIG) den chéad uair.

tuilleadh eolais:

Der aid/DGE-Ringordner "Essen und Trinken in Schulen" richtet sich an Schulen, die erstmals ein Mittagessen anbieten oder ihr bestehendes Mittagsangebot verbessern möchten. Bei der Auswahl des geeigneten Verpflegungssystems helfen detailliert ausgearbeitete Checklisten. Wichtig sind auch die gesetzlichen Regelungen für die Herstellung und Ausgabe von Speisen in der Schule. Schließlich enthält der Ringordner noch praktische Erfahrungsberichte von Schulen mit Mittagsverpflegung, 40 Rezepte, eine umfangreiche Medienliste, einen Ausschreibungstext für den Caterer und eine Adressliste mit den Ansprechpartner in den Bundesländern.

aid-Ringordner "Essen und Trinken in Schulen"

190 Seiten, 29 Tabellen, 15 Abbildungen, Bestell-Nr. 61-3839, ISBN 3-88749-172-6, Preis: 25,00 EUR zzgl. Porto und Verpackung gegen Rechnung

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