Éachtaí cócaireachta is fearr ó shiopa an bhúistéara
Smaointe oideas agus leideanna ullmhúcháin don tseirbhís cuntair te agus cóisire - seimineár praiticiúil in ionad oiliúna Nestlé
Cheana féin cuireann 86 faoin gcéad de na siopaí búistéara seirbhís cóisire nó pláta ar fáil dá gcustaiméirí agus tá limistéar sneaiceanna ag beagnach leath - 44 faoin gcéad. Tá an-éileamh ar sheirbhísí den sórt sin, ach mar sin féin tá na héilimh a dhéantar. Tá cáilíocht chomh tábhachtach leis an éagsúlacht agus an chruthaitheacht.
Chun tacú leis na ballchomhlachtaí a dtairiscint le haghaidh seirbhíse cóisire nó cuntar te a fheabhsú agus a leathnú tuilleadh, dhear an Wirtschaftsförderungsgesellschaft des Fleischer Handwerks mbH seimineár praiticiúil mar aon le hionad oiliúna Nestlé Foodservice GmbH in Heppenheim an der Bergstraße agus tá sé anois ann. á reáchtáil don chéad uair.
Ba mhór an spéis a bhí ann, agus cuireadh an seimineár in áirithe in am. Tairgeadh clár oiliúna ilghnéitheach do na rannpháirtithe a thaistil go Bergstrasse faoi stiúir speisialtóirí cistine agus teicneolaíochta bia a bhfuil taithí acu. Pléadh na forbairtí is déanaí maidir le fearais cistine an cheaintín chomh maith le modhanna cócaireachta comhaimseartha. Thug blaiseadh fairsing forbhreathnú freisin ar an raon de chomhábhair ardchaighdeáin atá ar fáil ar an margadh.
Ba é "croí" an tseimineáir, áfach, an chuid phraiticiúil, inar sheas na rannpháirtithe iad féin ag an sorn agus d'ullmhaigh siad buffet fairsing ó anraith go milseog faoin mana "Speisialtachtaí ón nGearmáin". Bhí na saineolaithe cistine ó Nestlé Foodservice an-tógtha leis an ardleibhéal saineolais cistine atá ag na búistéirí máistir agus a gcuid fostaithe. Toisc gur ar éigean a chruthaigh na hoidis fhairsing agus sofaisticiúla uaireanta fadhb do rannpháirtithe an tseimineáir.
Bhí sé soiléir san athbhreithniú deiridh ar an seimineár: rinne coincheap an imeachta dhá lá seo freastal go beacht ar riachtanais an spriocghrúpa. D’aontaigh na rannpháirtithe ar oiriúnacht phraiticiúil na n-oidis agus na leideanna ullmhúcháin a cuireadh i láthair. Tá go leor de seo le cur i bhfeidhm anois i ngnó laethúil an chomhlachta féin.
Mar gheall ar an bhfreagra iontach agus an mheastóireacht dhearfach, tá tuilleadh dátaí á bpleanáil don seimineár praiticiúil seo.
[Pictiúir de Chumann Búistéirí na Gearmáine]
Foinse: Frankfurt [DFV]
