Resposta á demanda de prohibición total da publicidade da carne
Nunha entrevista con Focus Meat, o nutricionista Uwe Knop desaconsella seguir caros bombos de "mellor comedor". "Para dicilo claramente, falta algún tipo de evidencia científica sobre se a dieta A é mellor, é dicir, máis saudable, que a dieta B", di Knop. "Este tipo de recomendacións moitas veces non son sobre ciencia, senón ideoloxía". Greenpeace prohibiu recentemente a publicidade de carne co pretexto de protexer a saúde pública xustificada. Desafortunadamente, aquí infórmanse demasiadas tonterías e publícanse nas redes sociais para posicionar determinadas dietas ou para alimentar o seu propio marketing.
"O que está a suceder nestas discusións é hara-kiri desde o punto de vista científico. Porque os estudos observacionais e as metaanálises mostran claramente que isto ningunha evidencia fiable en termos de saúde deducirse".
O autor especialista do libro ("Intuitive Intermittent Fasting") e membro do Instituto Europeo de Ciencias da Alimentación e da Nutrición polo tanto, recomenda un enfoque xeral máis relaxado da nutrición. El mesmo non recomendaría a ninguén que se ocupase de ingredientes individuais nos alimentos. "O meu consello para a xente: comer unha dieta variada e variada con alimentos frescos de alta calidade - isto inclúe carne se che gusta comer e tolera ben. E sempre todo con moderación con plena confianza intuitiva no propio corpo". Mentres tanto, as principais sociedades especializadas en ecotrofolóxica DACH tamén afirman de forma inequívoca ao unísono: a era de dividir os alimentos en saudables e insalubres rematou, esta categorización estrita xa non ten sentido.
Podes ler a entrevista completa con Uwe Knop en: https://www.fokus-fleisch.de/kampf-der-verallgemeinerung
