Hixiene certificada para cortadoras e picadoras
Coas súas avanzadas fresas, amoladoras e amoladoras angulares mixtas, os especialistas de K+G Wetter non só incorporaron o progreso, senón sobre todo as súas solucións de hixiene. Co premio "Hygiene tested" de DGUV Test, o organismo de proba e certificación de alimentos e envases confirma a eficacia fiable da tecnoloxía ben pensada.
No uso práctico, por exemplo, a amoladora angular e a amoladora angular mesturadora E 130 / G 160 con "Easy Access" ofrece unha abertura cómoda para acceder ao funil de moenda. Isto non só facilita o traballo, senón sobre todo a limpeza, o que supón un plus en canto a hixiene. Ademais, está o dispositivo de clasificación, no que o manual e o dispositivo pneumático poden instalarse ou retirarse completamente en poucos segundos. Isto permite aos usuarios limpar os compoñentes individuais dun xeito particularmente sinxelo e completo.
Ademais, as chamadas cámaras de limpeza están integradas nos moedores e moedores mesturadores de K+G Wetter detrás de cada entrada dun eixe de mestura, un parafuso de alimentación e un barreno de carne. Estes garanten que, por calquera motivo, un selo, líquidos ou pequenos compoñentes do produto xa non poidan entrar no corpo da máquina. Serás aloxado con seguridade nas cámaras. Estes son aclarados durante a limpeza diaria, que só leva uns segundos, e elimínase calquera contaminación.
Isto evita que tales eventos só se descubran cando se desenvolve o cheiro, momento no que adoita ser demasiado tarde. Coas máquinas meteorolóxicas K+G, hai tempo suficiente para inspeccionar os selos e substituílos se é necesario.
A hixiene tamén é unha prioridade para as cortadoras K+G, como a cortadora ao baleiro de 120 litros (VCM 120) e as novas cortadoras industriais ao baleiro VCM 360 e VCM 550 Hygenic Secure. Para a seguridade do produto, p. B. ao utilizar o equipo de cocción, garante un sistema totalmente pechado. Grazas á solución especial de dobre parede da cunca do cortador, a auga ou o vapor non poden chegar á carne. A limpeza tamén é fácil de implementar. Xa non hai selados entre a cunca do cortador e o recipiente de baleiro. Isto evita que os produtos se asenten nas focas e causen contaminación.
Outra vantaxe para a hixiene: todas as máquinas de K+G Wetter están pulidas a man. Isto minimiza moito a rugosidade da superficie. Deste xeito, os anexos teñen menos posibilidades de atascarse. “Para nós, esa certificación de hixiene é algo obvio. Ao mesmo tempo, estamos satisfeitos de que estamos mellorando significativamente a hixiene no procesado de carne coas nosas solucións de máquinas", conclúe Andreas Wetter, director xeral de K+G Wetter.
Dereitos de autor da imaxe K+G Wetter GmbH: certificado de hixiene natural: o VCM 120 de K+G Wetter co seu sistema completamente pechado e opcións de limpeza óptimas.
K + G Wetter GmbH
K + G Wetter é un compañeiro moi demandado en todo o mundo para a produción de máquinas de alta calidade e fiables para o procesamento de carne. K + G Wetter desenvolve cortadores, lobos e mesturadores avanzados para carniceiros e traballadores cualificados do comercio e da industria. As máquinas de K + G Wetter aportan unha importante contribución ao éxito da compañía grazas á súa sofisticada tecnoloxía e calidade de alta calidade. Como marca de renome mundial, a compañía do Hessian Biedenkopf-Breidenstein apoia aos seus clientes con asesoramento persoal e individual.
www.kgwetter.de
