Estudo actual: a industria alimentaria non trata adecuadamente os problemas futuros na xestión de compras e da cadea de subministración
O 100 de decembro publicouse en fragmentos o estudo titulado "Retos estratéxicos para a compra na industria alimentaria", no que máis de 11 xestores de compras e directores xerentes de medianos e grandes fabricantes de alimentos en Alemaña foron enquisados polo Instituto Allensbach de Demoscopia. , 2009 exclusivamente no xornal de alimentación.
O 81 por cento dos enquisados considera que o aumento dos prezos da enerxía é o maior reto, o 78 por cento denominou a formación de oligopolios entre provedores como un problema de futuro e para o 76 por cento os desexos cada vez máis individuais dos consumidores son unha tendencia á que tamén debe facer fronte o departamento de compras. "Sobre todo no sector alimentario, os consumidores piden cada vez máis produtos ecolóxicos", afirma Gerd Kerkhoff, CEO de Kerkhoff Consulting. "Non só o marketing ten que facer fronte a isto, senón tamén as compras. Onde podo conseguir que produtos fabricar un produto que recibe unha cualificación verde?" Ademais, máis da metade dos responsables de compras consideran que a competencia máis dura polas escasas materias primas e o marco político forte e en rápida evolución, especialmente no ámbito da enxeñaría xenética, son cuestións que debe abordar o departamento de compras.
Así e todo, só o 15 por cento das empresas ve a absoluta necesidade de aplicar cambios fundamentais nos departamentos de compras. Máis de dous terzos cren que os pequenos cambios son suficientes para afrontar os retos. O 14 por cento aínda pensa que non ten que facer nada. "O resultado é incrible", comenta o Dr. Erik Hofmann, Vicedirector da Cátedra de Xestión Loxística da Universidade de St. Gallen e xefe de proxectos do KCC. "Porque as medidas adoptadas ata agora centráronse na coñecida redución de custos e na garantía de calidade. Isto fala dunha orientación operativa das compras".
Unha cuarta parte dos enquisados indicaron que mellorarían o seu nivel de información e actualizarían os seus coñecementos especializados como medida. Un bo quinto está ocupado coa optimización do proceso. Despois, o 27 por cento xa traballa na ampliación do seu círculo de provedores para contrarrestar a inminente formación de oligopolios. Pero só o 15 por cento dos departamentos de compras contratou persoal novo e só o nove por cento xa estableceu asociacións de colaboración con provedores. "A redución de custos e os problemas operativos seguirán representando unha gran parte do traballo e do valor dun departamento de compras", di Gerd Kerkhoff. "Non obstante, estes resultados deixan claro que a acción non sempre se deriva do coñecemento. Os compradores agora deben comezar a deseñar escenarios de solución adecuados para estar por diante da competencia en 2020 que neglixentemente descoida actuar hoxe".
O 31 por cento dos enquisados non cre que as medidas actuais sexan suficientes. Non obstante, o 53 por cento dos compradores considera que tampouco se incrementará no futuro o orzamento destinado a aclarar cuestións estratéxicas -aínda que o 60 por cento indicou que non ten tempo" ou "non" suficiente para tratar as cuestións que se plantexan dedicar. . "Este é un problema que coñecemos desde os días de fundación da nosa consultoría", di Kerkhoff. "No pasado, os departamentos de compras non tiñan tempo suficiente para encargarse dunha redución de custos eficiente porque estaban sobrecargados co negocio diario de axenda. Hoxe, os empresarios recoñeceron o valor do departamento de compras como unha panca de custos, pero descoidaron investir. en cuestións estratéxicas".
Esta valoración tamén é compartida por observadores científicos do mercado. dr Erik Hofmann, da Universidade de St. Gallen, opina: "En lugar de centrarse exclusivamente na redución de custos e no control reactivo de calidade, os pioneiros da industria alimentaria establecen novos obxectivos para a compra, logrando achegas de valor sostible nos mercados de compras e na empresa. responder de forma proactiva ás megatendencias emerxentes para prepararse".
Os interesados nos resultados completos do estudo poden contactar con Kerkhoff Consulting, Christian Pfeiffer, xefe de reputación corporativa, no +49 211 621 80 61 -0 ou Este enderezo de correo-e está protexido contra spambots! Debe estar habilitado para amosar Javascript! contacto.
Acerca de Kerkhoff Consulting
Kerkhoff Consulting é unha das principais empresas de consultoría para compras e aprovisionamento. En 2009 Kerkhoff Consulting recibiu o título de "Campión oculto do mercado de consultoría" (Prof. Dr. Dietmar Fink). Nas disciplinas de compras e adquisicións, Kerkhoff Consulting é o contacto preferido dos directores xerentes e membros do consello de administración alemáns. A consultora de xestión con 215 empregados ten a súa sede en Düsseldorf e está representada en oito países de todo o mundo. Kerkhoff Consulting asesora principalmente a clientes de medianas empresas, pero tamén de corporacións e do sector público. Os proxectos de Kerkhoff Consulting caracterízanse pola súa alta orientación á implementación: O traballo dos consultores non remata coa presentación dun concepto, senón só cando este foi totalmente implementado no cliente.
Fonte: Düsseldorf, St. Gallen [ KCC ]
