Os alemáns están enganchados á grella

Marketagent.com enquisa aos membros do seu panel en liña sobre os seus hábitos e preferencias de grellada

Os fanáticos da grellada típica de Alemaña encendan unha grella de carbón cada dúas ou tres semanas nos meses de verán, adoitan botarlle salchichas e carne de porco, reúnen entre dúas e catro persoas de ideas afines e deixan que o home da casa actúe como o "grill master": estes son os resultados dunha enquisa actual realizada polo instituto de investigación de mercados e opinións en liña Marketagent.com entre 1.000 membros do seu Panel de acceso en liña sobre un tema proverbialmente candente nos días de verán.

A grella ten status de culto. Desde unha perspectiva histórica, o método máis antigo de preparar alimentos cunha fonte de calor é moi popular en Alemaña. Case 85 de cada 100 enquisados ​​(84,3%) afirman que a comida se prepara na grella polo menos ocasionalmente na súa casa. 

O 38,1% deles entremétese a esta paixón nos meses de verán entre maio e setembro de media unha vez cada dúas ou tres semanas, un total de aproximadamente o mesmo número asar unha vez á semana (28,8%) ou aínda máis frecuentemente (9,4%). O trimestre restante (23,7%) tómao un pouco máis fácil e asar como máximo unha vez ao mes ou menos.

Para o 81,1%, o lugar onde adoita levar a cabo a popular preparación de comidas ao aire libre é no ámbito doméstico inmediato, é dicir, xardín, patio ou terraza. Despois de todo, case dez de cada 100 dos entrevistados por Marketagent.com (9,8%) afirman que asan "ao aire libre", o 5,5% acode ao parque para este fin.

E case unha cuarta parte (23,8%) tamén aproveita a oportunidade de chisporrotear no seu propio balcón, o que, por suposto, suscita de inmediato a cuestión do dispositivo utilizado. Na maioría dos casos, o subcampión entre as grellas probablemente estea en uso en "balcóns": o 27% dos enquisados ​​utiliza unha grella eléctrica. Significativamente máis de dous terzos (68,1%) aínda xuran polo bo carbón vello. As grellas de gas, pedra de lava ou desbotables son cada vez máis populares, pero actualmente están (aínda) reservadas para unha minoría moi inferior ao dez por cento.

O voto ao "mestre da grella" correcto é aínda máis claro que a resposta á pregunta sobre o instrumento empregado: para máis das tres cuartas partes (76,5%) dos enquisados, "o home da casa" é a persoa que normalmente se atopa en pé. a grella. En pouco menos dunha quinta parte (19,6%), á muller grella e polo menos cinco de cada 100 enquisados ​​(5,2%) gústalle que se lles mime neste aspecto a súa propia descendencia.

Non hai límites para a imaxinación á hora de seleccionar os pratos para expor á calor, pero os clásicos aterran nos tres primeiros lugares: o 86,6% dos enquisados ​​embutidos á prancha, o 83,5% de porco e o 73,5% de aves. Os pratos vexetarianos, o pan e as verduras atópanse habitualmente á prancha para catro de cada dez enquisados: o peixe e o marisco asanse un 29,3% e un 10% respectivamente. Máis de seis de cada dez persoas (o 61,2%) afirman que preparan os seus alimentos á prancha en pinchos, o que permite unha gran variedade de opcións no que respecta aos ingredientes pinchados.

Observar e admirar ao “grill master” e por suposto a posterior comida é o máis divertido nun grupo. Polo tanto, non é de estrañar que só un de cada 100 enquisados ​​(o 1,2 %) afirme que adoita facer as barbacoas sós, e son poucos (1,2 %) que se reúnen arredor do lume cun número de persoas de dous díxitos. A maioría (60,9%) prefire gozalo nun grupo manexable de tres a cinco persoas, para unha boa de cada dez (11,4%) o churrasco é tempo de convivencia.

Por suposto, Marketagent.com tamén lle botou unha ollada aos non grelladores: a pregunta decisiva de por que o sexto de todos os enquisados ​​aquí non prepara a comida da forma popular é respondida dunha forma complexa: Un lugar axeitado (46,5%) ou faltan os aparellos correspondentes (33,8%) para a maioría dos “negativos”. Unha quinta parte (21,0%) evita o esforzo que supón facer churrasco. As razóns do gusto (14 %) e unha dieta basicamente sen carne (13,4 %) son tamén motivos reiteradamente mencionados.

Debido ás substancias canceríxenas producidas pola gran calor e, por exemplo, a goteo de graxa, moitos asadores activos tamén teñen problemas de saúde nas súas actividades. Pero só o 8,3% dos enquisados ​​por Marketagent.com para este estudo son un motivo para abandonar por completo a grella.

Fonte: Múnic [ Marketagent.com ]