Vion abre a maior fábrica de carne de vacún en Waldkraiburg, Baviera
Waldkraiburg, 29 de agosto de 2018 - Despois de dous anos de construción, o 8 de setembro de 2018, Vion abrirá oficialmente a maior planta de carne de vacún do grupo en Waldkraiburg, Alta Baviera. Ampliouse a capacidade a 5000 animais por semana, e a granxa leva unhas semanas funcionando a pleno rendemento. Desde 2016, a compañía investiu máis de 20 millóns de euros na ampliación e reconversión do recinto, un dos máis modernos de toda Europa. A Asociación Alemá de Benestar Animal acaba de certificar a Vion Waldkraiburg pola etiqueta de benestar animal "Por máis benestar animal".
"O sitio de Waldkraiburg está no centro da cría do gando Simmental bávaro, polo que era obvio que debíamos aumentar a capacidade coa crecente demanda de carne de vacún de alta calidade", di Bernd Stange, xefe de operacións da División de Carne de Vion. . "Ao facelo, non só investimos en cantidade, senón tamén en calidade e implementamos as últimas recomendacións sobre benestar animal do científico líder mundial Temple Grandin".
Os coñecementos da experta estadounidense en benestar animal para matadoiros incorporáronse á planificación dende o principio, e toda a área do hórreo e o abraiante deseñaronse segundo as súas recomendacións. Tras o parto, os animais sitúanse agora nunha zona de espera con 280 prazas, onde poderán descansar. A condución realízase mediante unidades de recollida e unha rotonda moi amigable cos animais en dúas unidades individuais en dirección ás impresionantes caixas. Vion supervisa toda a zona de animais vivos con cámaras.
Hai só unhas semanas, o centro cárnico de Waldkraiburg foi o primeiro matadoiro de gando de Alemaña que foi certificado pola Asociación Alemá de Benestar Animal para a etiqueta de benestar animal "For More Animal Welfare". Isto fai que Vion sexa pioneira no que se refire á carne de vacún coa etiqueta de benestar animal e xa ten contratados numerosos gandeiros que crían o seu gando Simmental segundo os criterios especiais de gandería da asociación de benestar animal.
O 90 por cento de todos os animais entregados a Waldkraiburg pertencen á raza Simmental Fleckvieh. O 86 por cento de todo o gando proceden da comarca, nun radio de ata 200 quilómetros. Isto significa un tempo máximo de transporte de catro horas, permítense tempos de viaxe en toda a UE de ata oito horas. Unha gran parte da carne de Waldkraiburg é á súa vez comercializada en Baviera e no sur de Alemaña por carniceiros locais e no comercio de alimentos rexional.
100% Simmental GOLDBEEF e Simmental PUR son as marcas coas que Vion converteu a carne de vaca nun produto de calidade nos últimos anos. As crecentes demandas dos consumidores tamén se serven con carne de vaca envellecida. A materia prima para estes produtos seleccionados provén principalmente de novillas da raza Simmental Fleckvieh de Waldkraiburg.
Debido á ampliación da capacidade do lugar, Vion de Waldkraiburg pode atender aínda máis a demanda de exportación. A carne de simmental tamén é moi popular nos países gourmet de España, Italia e Francia. Novos mercados para a carne de vacún bávara están xurdindo en Asia, pero mercados de Europa do Leste, Escandinavia e América do Norte tamén se abastecen de Waldkraiburg.
Vión
Vion é un produtor internacional de carne con centros de produción nos Países Baixos e Alemaña e oficinas de apoio ás vendas en trece países de todo o mundo. En 2017, Vion logrou vendas de 11.800 millóns de euros con 5,1 empregados.
