90 anos de Nubassa Gewürzwerk: Calidade na terceira xeración
Nubassa, un provedor global de especias de alta calidade, mesturas de condimentos, adobos e produtos tecnolóxicos para a produción e refinación de produtos cárnicos e embutidos, rememora 90 anos de éxito. A empresa foi fundada en Mannheim e hoxe abastece á industria alimentaria e cárnica, ao comercio de carnicería, así como a restaurantes, caterings e cociñas comerciais en máis de 40 países de todo o mundo desde a súa sede en Viernheim, no sur de Hesse. A carteira inclúe agora máis de 4000 produtos.
Nikolaus Effler, fascinado polas especias exóticas e os países afastados, deu á súa empresa recentemente fundada o nome de Nubassa baseado na tribo Nuba de África Oriental e inicialmente forneceu aos carniceiros con mesturas de especias estandarizadas e materiais auxiliares. Hoxe Nubassa é unha empresa activa a nivel internacional. Aínda se aplica a promesa de calidade de moer só excelentes materias primas das mellores rexións de cultivo do mundo. A través da innovación e do investimento, Nubassa tamén desenvolveu tecnoloxías como o proceso de moenda en frío Nubafrost®, que garante un procesamento especialmente suave e protector do aroma. Hoxe Marcus Effler, o neto do fundador da empresa, e o seu cuñado Michael Mohr dirixen a empresa e aseguran que Nubassa sempre teña os produtos axeitados para as tendencias actuais das especias, pero tamén para os requisitos cambiantes dos alimentos e a carne. industria.
Marcus Effler: “Ter éxito como muíño de especias significa estar sempre preto das tendencias e dos desexos dos consumidores. Hoxe, os consumidores demandan mesturas de especias exóticas e sempre novas. Ao mesmo tempo, a tendencia é cara a alternativas de carne e, en xeral, a demanda de ingredientes naturais está na parte superior da lista de desexos. Axudamos aos nosos clientes a cumprir estes requisitos e vémonos como socios de bo gusto, apoio tecnolóxico, calidade e seguridade".
Michael Mohr engade: "Estamos investindo continuamente. Hai dous anos puxemos en funcionamento un mezclador de 10 toneladas nunha extensión separada e investimos moito en sistemas de elevación para que os nosos empregados xa non teñan que mover cargas pesadas. A continuación, ampliamos as nosas salas e a capacidade de almacenamento. Tamén vemos a nosa estratexia de sustentabilidade como un investimento continuo, porque estamos constantemente a implementar novos proxectos para poder avanzar notablemente en todos os ámbitos da sustentabilidade”.
Nubassa emprega actualmente a preto de 50 persoas e pode contar cunha rede global de socios e distribuidores. A carteira está a ser complementada e axustada constantemente. Para garantir unha calidade constante, unha dispoñibilidade e unha trazabilidade fiables, Nubassa traballa de forma estreita e continua cos mellores importadores e provedores de especias. O control de calidade realízase nos nosos propios laboratorios, e as certificacións e auditorías periódicas e completas garanten o máis alto nivel de seguridade do produto. No local de Viernheim, os especialistas de Nubassa desenvolven novas mesturas de especias, especias decorativas, herbas, adobos, aceites de grella, salsas e panes, así como unha ampla gama de ferramentas para a produción e refinación de produtos cárnicos e embutidos. Ademais, ofrece outros auxiliares e aditivos entre os que destacan aromas, cores e emulsionantes en versión clásica ou sen aditivos, por exemplo lactosa, potenciadores de sabor ou conservantes. Na sede de Viernheim, o equipo tamén desenvolve solucións individuais e específicas para o cliente e realiza seminarios e cursos de formación.
Roger Effler, fillo do fundador da compañía Nikolaus Effler e director xerente desde 1971, morreu a principios de agosto de 2023. O seu fillo Marcus Effler é o responsable da compra, produción, desenvolvemento de produtos e garantía de calidade desde 1996, mentres que Michael Mohr é responsable de vendas, mercadotecnia e recursos humanos desde 2015.
