Albóndigas para o Mundial de fútbol

Cando a pelota roda, faise social. Moitos seguen o Mundial coa familia e os amigos nos seus catro muros. Cando a selección alemá xoga contra Suecia, un "Smörgäsbord" é o programa culinario de acompañamento perfecto.

Este buffet tradicional sueco consta de moitas delicias escandinavas. Isto inclúe peixe en todas as variacións: desde arenque en conserva en salsa de mostaza ata salmón en conserva, pero tamén cogomelos, xamón e empanadas salgadas. O pan condimentado con canela é un bo acompañamento. Un clásico son os suecos Albóndigas "Köttbullar", os afeccionados ao fútbol poden merendar no descanso e no medio. sairás carne moída, ovo, pan relado, cebola, un pouco de sal, pementa e pementa. Se che gusta o tradicional, serve as bolas fritidas en salsa con patacas e arandos.

En Suecia, a sobremesa xoga un papel importante. A pastelería nacional son os rolos de canela "Kanelbullar", que saben aínda mellor cunha cunca de café. Outra sobremesa popular é a sopa de arándanos, servida quente ou fría. "Ostkaka" é unha tarta de queixo especial do sur de Suecia que se serve con froita e nata. A coronación é un bolo de princesa feito de masa lixeira de bolo con crema de vainilla, rodeado de mazapán verde brillante cunha rosa rosa no medio.

Unha experiencia interesante pode ser outro manxar sueco. "Surstromming" é arenque enlatado fermentado que estivo en remollo en salmoira durante varias semanas. Antigamente, o peixe consérvase deste xeito para longas viaxes marítimas. Unha porción de pan fino e doce "Tünnbröd", patacas pequenas, cebolas e un pouco de crema de leite cómense con surströmming. Non obstante, o peixe ten un cheiro desagradablemente pútrido e doce e tamén pode afastar a algúns convidados, por moi emocionante que sexa o xogo.

Heike Kreutz, www.bzfe.de