Inoculación: alternativa amigable aos animais para a castración de porco sen anestesia
Nós, os editores de fleischbranche.de, xa hai 3 días sobre o novo decisión do goberno federal escrito á castración do leitón. A Universidade de Hohenheim publicou agora alternativas: En lugar da castración cirúrxica de leitóns: Vacinación contra a mancha do xabaril é a alternativa máis amigable cos animais. A Universidade de Hohenheim está a investigar alternativas á castración do lequiño antes común e dolorosa sen anestésico: unha petición de inmunocastración. Dous pequenos pinchazos en lugar de dous cortes dolorosos – a alternativa amigable cos animais á castración cirúrxica de leitóns sen anestesia existe desde hai moito tempo. Na chamada inmunocastración, os gandeiros vacinan os leitóns machos en dous pasos para que no momento do sacrificio sexan comparables aos animais antes da puberdade. Pero aínda que está homologado e protexe aos animais, o mercado segue loitando co proceso. Desde hai un bo ano, os científicos da Universidade de Hohenheim en Stuttgart coordinan un proxecto de investigación en toda Europa que pretende avanzar na inmunocastración para que sexa máis competitiva, máis respectuosa co medio ambiente e aínda máis orientada ao benestar animal. O Ministerio Federal de Alimentación e Agricultura (BMEL) financia o proxecto a través da Oficina Federal de Agricultura e Alimentación (BLE) cun total de case 1,3 millóns de euros. Na Universidade de Hohenheim, uns bos 283.000 euros de financiamento fan do proxecto un foco de investigación.
Actualmente é un dos maiores retos para a produción de porcos en Europa: a práctica anterior de castrar leitóns sen ningún tipo de anestesia é incompatible coas normas actuais de benestar animal. En realidade, polo tanto, debería prohibirse a finais de ano: o Bundestag aínda está a deliberar se a data será aprazada.
O problema: os implicados non están de acordo en que método alternativo é o máis axeitado. "O caso é que a concienciación sobre o problema aumentou en xeral en Europa", explica o profesor Dr. Volker Stefanski, experto en porcos da Universidade de Hohenheim. "E desde o punto de vista do benestar animal, hai un método que mellor cumpre os requisitos: a inmunocastración, na que se vacinan os animais contra a mancha do xabaril". Dispón de inmediato, leva 15 anos homologado e xa está ben implantado. en Bélxica, por exemplo espallouse".
Con todo, a inmunocastración aínda non se practica en Alemaña. Para cambiar iso, el e os seus colegas de Hohenheim, o profe Dr. Ulrike Weiler, a profe Dr. Korinna Huber, a profe Dr. Ludwig Hölzle, os estudantes de doutoramento Linda Wiesner e Kevin Kress e sete institucións colaboradoras de toda Europa como se pode optimizar o método. Título do proxecto de investigación: SuSI - unha abreviatura de "Sustainability in Pork Production with Immunocastration".
Non acorde co benestar animal: Engorde de xabaril, castración baixo anestesia xeral e local
Todas as outras alternativas non representan ningún beneficio real desde o punto de vista do benestar animal, confirma o profesor Dr. Hamlet. "Ao engordar xabarís sen castrar, o desagradable cheiro de xabaril que ten algunha carne de xabaril é só un dos problemas", explica o experto. “Sen castración, os animais mostran un comportamento moito máis agresivo. A mordedura de pene en particular está moi estendida: ao redor dun de cada dez animais sofre feridas graves, moitas veces máis dolorosas que a castración cirúrxica.
No caso da castración baixo anestesia xeral, en cambio, non só son os elevados custos os que son un problema: “Coa anestesia con gas, arredor dunha quinta parte dos animais non teñen a anestesia adecuada”, explica o profesor Dr. Hamlet. “Ademais, os leitóns só teñen poucas reservas enerxéticas e teñen que beber cada media hora. Así que perden as comidas e, como resultado, debilitanse. Ademais, hai un maior risco de que sexan esmagados pola súa nai".
Tamén é crítica co anestésico local que moitas veces defende o propio agricultor: “O anestésico en si é doloroso e non é fácil de administrar, mesmo para os veterinarios. Polo tanto, o método non só é pouco fiable, senón que tamén pode causar máis estrés aos animais que a práctica anterior.
Inmunocastración: incerteza e falta de aceptación no mercado
Segundo os investigadores, a inmunocastración é, polo tanto, o método de elección. O xabaril recibe dúas vacinas que estimulan o sistema inmunitario para formar anticorpos contra as hormonas endóxenas. Despois da segunda vacinación, a produción de hormonas detense e o inicio da puberdade retrasa. O custo rolda os 2,50 euros por inxección, e o gandeiro pode facelo el mesmo. "En realidade, o método serve tanto á protección do consumidor como ao benestar animal", di o profesor Dr. Stefanski.
O feito de que aínda se practica apenas en Alemaña ata agora, ve sobre todo na mala aceptación do mercado, porque polo miúdo e os matadoiros rexeitan os produtos ata agora maioritariamente. "O proceso significa tamén un cambio na cadea de produción", explica o profesor Dr. med. Stefanski. "Agora o produtor de leitón fai a castración, pero a inmunocastración ten lugar despois. O proceso e os custos transfírense polo tanto a Mäster - e este cambio trae incerteza ".
No proxecto de investigación SuSI, os investigadores queren agora optimizar aínda máis os tres piares da sustentabilidade - economía, medio ambiente e aspectos sociais - en inmunocastración: Debería ser máis competitivo e respectuoso co medio ambiente, ademais de ter en conta o benestar animal e, polo tanto, os desexos dos consumidores do mellor xeito posible.
A inmunocastración debe ser o método estándar
"Xa podemos dicir que a inmunocastración funciona mellor que os outros métodos en moitos aspectos", informa o profesor Dr. Stefanski. "O equilibrio ambiental xa é mellor e os animais son normais con respecto ás úlceras de estómago, o que suxire pouco estrés".
Segundo o experto, os castros inmunes mostran un comportamento significativamente menos agresivo en xeral. "Tamén case non montan nos seus compañeiros de pluma e case non escavan. As lesións provocadas por morder o pene son, polo tanto, raras.” En resumo: segundo o estado actual do coñecemento, a inmunocastración é fiable e provoca un cambio positivo no comportamento. "O procedemento debería, polo tanto, ser estándar no futuro".
O proxecto de investigación examina aspectos ecolóxicos, económicos e sociais
Na Universidade de Hohenheim, o foco está principalmente no benestar animal. Na estación de investigación Unterer Lindenhof, os científicos están probando un total de preto de 140 porcos: xabarís non castrados, inmunocastrados e animais castrados de forma clásica.
Algúns dos animais viven en condicións que corresponden á gandaría ecolóxica, mentres que outros son mantidos en condicións convencionais pero estables. Finalmente, a terceira parte consérvase como adoita facerse na práctica: Vivenda convencional, pero con traslado despois da inmunización, polo que a modificación da composición do grupo supón un factor de estrés para os animais.
O equipo de investigación utiliza varios factores para determinar como isto afecta aos animais. Observan como cambia o comportamento agresivo e sexual. Tomen mostras de sangue para comprobar a presenza de anticorpos despois da inmunización que suprimen as hormonas sexuais masculinas e para determinar se o comportamento individual se correlaciona cos niveis hormonais.
Despois de que os animais fosen sacrificados, os veterinarios de Hohenheim, o profesor Dr. Ludwig Hölzle e o profe Dr. Korinna Huber examinou a saúde intestinal e a composición dos microorganismos nos intestinos dos animais. Comproben úlceras estomacais e envían mostras ás institucións asociadas: os socios eslovenos examinan a carne mediante sensores, mentres que as mostras fecais van ao socio belga para o balance ambiental.
Ata o final do proxecto en agosto de 2020, os socios do proxecto queren coñecer a nutrición dos inmunocastrados, queren lograr un equilibrio ambiental aínda mellor con menos excreción de nitróxeno e un mellor balance de gases de efecto invernadoiro. O seu obxectivo é mellorar a economía do proceso, examinar a aceptación dos consumidores e garantir unha alta calidade do produto.
ANTECEDENTES dos animais de experimentación utilizados
No proxecto SuSI utilízanse híbridos graxos (Pietrain / German Landrace). Os animais son criados polo Unterer Lindenhof, a estación de investigación da Universidade de Hohenheim. Aos seis meses de idade, os animais, como os seus compañeiros das granxas normais de engorde, son levados ao matadoiro. Ten lugar no Boxberg Education and Knowledge Center (LSZ State Institute for Pig Breeding).
Segundo o informe de animais de laboratorio de 2017, os porcos foron o terceiro animal de laboratorio máis común na Universidade de Hohenheim despois das galiñas (237 animais) e os ratos domésticos (4.705 animais) con 603 animais.
ANTECEDENTES: Proxecto Produción Sostible de Porco con Inmunocastratos (SuSI)
O proxecto de investigación SuSI comezou o 1.9.2017 de setembro de 31.8.2020 e prolongarase ata o 283.179 de agosto de 1.293.000. O Ministerio Federal de Alimentación e Agricultura (BMEL) financiao a través da Oficina Federal de Agricultura e Alimentación (BLE) da Universidade de Hohenheim con XNUMX euros, o importe total do financiamento é de XNUMX euros.
A Universidade de Hohenheim coordina o proxecto. Os socios de cooperación son:
- Instituto de Investigacións Agrícolas e Pesqueiras (Bélxica),
- Instituto Nacional Francés de Investigación Agrícola (Francia),
- Kmetijski institut SLovenije = Instituto Agrícola de Eslovenia (Eslovenia),
- Universidade de Ljubljana-Facultade de Veterinaria (Eslovenia),
- Centro de Investigación porcina SEGES (Dinamarca),
- Universidade de Ciencias da Vida de Varsovia (Polonia),
- Universidade de Wageningen (Países Baixos).
web: https://susi.uni-hohenheim.de/
ANTECEDENTES: Investigar pesos pesados
Científicos da Universidade de Hohenheim adquiriron 33,1 millóns de euros en fondos de terceiros para investigación e ensino en 2017. A serie "Research Heavyweights" presenta proxectos de investigación destacados cun volume económico de polo menos 250.000 euros para investigación técnica e 125.000 euros para investigación non técnica.
Máis información
Lista de expertos en castración de leitóns
