MULTIVAC na IFFA 2019: solucións completas para cortar e envasar carne e embutidos

Na IFFA 2019, MULTIVAC presentará a súa experiencia en automatización e liña para a industria de procesamento de carne. Baixo o reclamo "O ADN do mellor envasado e procesado", o provedor de solucións mostrará varias liñas totalmente automatizadas para cortar, porcionar e envasar diferentes produtos cárnicos e embutidos no pabellón B 11.1. Ademais, haberá demostracións en directo das cortadoras e porcionadoras MULTIVAC de TVI na carpa MULTIVAC Processing diante do pabellón 11.

A través da ampliación constante da carteira de produtos no sentido do procesado, MULTIVAC pode ofrecer aos seus clientes compoñentes individuais de alto rendemento, así como solucións integradas para o procesamento e o envasado de produtos cárnicos e embutidos dunha única fonte. No proceso augas arriba da máquina de envasado, o espectro abarca dende cortadoras e porcionadoras ata cintas transportadoras de todo tipo e módulos de manipulación para separar, orientar e introducir os produtos no envase.

En Frankfurt presentaranse un total de tres liñas de envasado, cada unha cunha cortadora ou porcionadora integrada. Ademais da conexión eficiente dos sistemas de corte ás máquinas de envasado posteriores, préstase especial atención á transferencia amigable dos produtos cortados na respectiva cavidade do envase. Para este fin, MULTIVAC ofrece varias solucións innovadoras, como o cargador horizontal ou varias solucións de manipulación que garanten unha carga suave e hixiénica dos produtos cortados nas cavidades do envase, cunha pegada mínima. 

Ademais, nas liñas incorpóranse diferentes solucións de marcado, inspección, separación e envasado de envases. Os compoñentes do sistema coordinados óptimamente pódense controlar mediante un único terminal operativo na máquina de envasado. O resultado é un proceso preciso, reproducible e transparente que se pode implementar cun mínimo de persoal.

Solucións completas para o envasado de termoformado de produtos en rodajas
Na feira presentarase unha liña de envasado de termoformado de produtos lonxados, que consta dunha máquina de termoformado R 245 e unha cortadora S 1600 de altas prestacións. A S 1600 está equipada cunha carga central de produtos totalmente automática e, grazas á innovadora tecnoloxía de corte, permite unha alta velocidade de corte de ata 1.600 cortes de alta precisión por minuto. A unidade de porcionado da máquina pode resolver case calquera tarefa de porcionado: desde a colocación precisa das lonchas de salchicha, xamón e queixo en tellas, pilas rectas ou escalonadas, ata o tinglado de cortes de sopado, ata dobrar as rebanadas.

Liña automatizada de envasado de carne fresca en porcións
Ademais, na feira amosarase unha solución automatizada para o termoformado de envases de carne fresca en porcións. O corazón desta solución tamén é unha termoformadora R 245. Os produtos cárnicos frescos e conxelados (desossados ​​e desossados) son porcionados co peso preciso mediante o sistema de porcionado doble corte GMS 1600 integrado na liña. A culler ofrece a máxima calidade de porción e rendemento a través de formas tridimensionais - e tamén se caracteriza por unha pegada significativamente reducida e a súa alta rendibilidade, xa que non precisa dunha prensa de carne adicional.

Envasado de carne fresca en rodajas con PaperBoard Skin
Para o envasado de carne fresca cortada en rodajas, MULTIVAC presenta unha liña de sellador de bandexas automatizada na que se integra o sistema de porcionado de corte único GMS 520 de gran flexibilidade. O traysealer escalable T 800 é especialmente axeitado para a produción de paquetes de pel MAP e MultiFresh™ en grandes lotes. Na feira presentaranse os envases dos produtos cortados en PaperBoard Skin. O envase MultiFresh™ baséase en brancos de cartón, que se caracterizan polo seu aspecto atractivo e pola súa reciclabilidade. O porcionador de TVI pode procesar todo tipo de carnes vermellas e aves en calquera consistencia, para cada ración, sempre optimizada en peso e sobras e cos menores custos de persoal. Mesmo cun alto rendemento, garante a máxima calidade do produto en termos de corte, conformación e ventilación. Ao final do proceso, os paquetes PaperBoard Skin inclúen unha etiqueta de envoltura completa, que se aplica automaticamente ao paquete pola etiquetadora de cinta transportadora L 310.

Solucións completas para o envasado de termoformado de produtos en rodajas	Liña automatizada de envasado de carne fresca en porcións	Envasado de carne fresca en rodajas con PaperBoard Skin

> Máis información sobre MULTIVAC na IFFA