Anuga Frozen Food con produtos conxelados innovadores e novas tendencias
O 6 de marzo de 2021 celébrase o Día dos alimentos conxelados. A comida conxelada naceu hai 91 anos en dez supermercados da pequena cidade de Springfield, Massachusetts. Alí poderíanse mercar por primeira vez alimentos conxelados como verduras, froitas e peixe. O máis destacado foi o chamado conxelación por choque, que aínda é o tipo de conservación máis suave na actualidade, xa que prescinde completamente dos conservantes. En 1984 o presidente estadounidense Ronald Reagan presentou o "Día dos alimentos conxelados" para honrar os logros da industria dos alimentos conxelados nos Estados Unidos. Mentres tanto, estas vacacións culinarias tamén se lembran a nivel internacional, en Alemaña como "Día dos alimentos conxelados".
Anuga xogou un papel central nos alimentos conxelados desde o principio, xa que foi aquí en 1955 cando os produtos conxelados se presentaron a un público amplo fóra dos Estados Unidos por primeira vez. E no Anuga deste ano, que terá lugar do 9 ao 13 de outubro de 2021, a industria dos alimentos conxelados volverá presentar as innovacións máis importantes da industria como parte de Anuga Frozen Food. O segmento de alimentos conxelados é un dos motores clave da innovación tanto no comercio polo miúdo como no exterior.
Numerosos provedores internacionais presentarán a próxima gama completa de produtos, posibles aplicacións e servizos na próxima Anuga. A demanda segue sendo alta. Xa se inscribiron na feira os seguintes expositores: 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michail, Ardo, Aviko, Crop's, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Surgital, Viciunai e Virto Group. As participacións máis importantes do grupo inclúen Bélxica, Francia, Grecia, Italia, Holanda, Serbia, España, Tailandia, Turquía e Rusia.
A oferta vai desde peixe e Carne desde pan conxelado e produtos de forno ata verduras e froitas, así como comidas listas en varias porcións e tamaños. Anuga Frozen Food é unha das maiores feiras de Anuga e conecta a industria de alimentos conxelados co mercado de venda polo miúdo e fóra do fogar, porque o segmento de alimentos conxelados é un dos creadores de tendencias máis importantes aquí. A industria dos alimentos conxelados céntrase no cambio cara a un aforro de recursos e unha nutrición sustentable e, polo tanto, tamén contribúe ao tema principal de "Transformar" no Anuga deste ano. Apenas hai outro segmento no que os fabricantes desenvolvan novos produtos e solucións cada vez mellores e sinxelas para os consumidores de forma continua e exitosa. Debido á pandemia, algúns provedores están a ter que adaptarse ás novas necesidades dos consumidores e outras formas de restauración. Os produtos de comodidade son cada vez máis importantes, por exemplo a través do aumento do uso da oficina na casa. Non obstante, aquí os consumidores están a prestar cada vez máis atención aos ingredientes xa que queren consumir produtos sans e sostibles. Os produtos conxelados a base de plantas tamén son unha tendencia importante. Pero clásicos como as pizzas conxeladas ou os xeados seguen sendo fiables e moi demandados.
Anuga Frozen Food 2021 contará de novo co apoio do dti German Frozen Food Institute, que é o socio exclusivo da feira desde 2013. Na feira e no Anuga @home dixital, o dti proporciona información importante, datos e datos sobre o mercado dos alimentos conxelados. Como cada ano, o máis destacado é a TIEFKÜHL STAR NIGHT, que terá lugar o 11 de outubro de 2021 no Kristallsaal no recinto expositivo de Koelnmesse.
O mercado alemán de conxelados
Hoxe en día, a comida conxelada converteuse nunha parte indispensable da nutrición diaria: case todos os fogares (97,5 por cento *) compran e aprecian os produtos do frío. Con máis de 17.000 artigos conxelados, a gama de venda polo miúdo é moi ampla. O consumo anual per cápita en Alemaña rolda agora os 47 quilogramos. Este é un salto cuántico en comparación con 1960, cando aínda tiña unha media de 800 gramos (fonte Deutsches Tiefkühlinstitut eV).
Koelnmesse - Competencia global en Alimentación e FoodTec:
Koelnmesse é líder internacional na organización de feiras e eventos de nutrición para o procesamento de alimentos e bebidas. Feiras como Anuga, ISM e Anuga FoodTec establécense como feiras líderes en todo o mundo. Koelnmesse non só organiza en Colonia, senón tamén noutros mercados de crecemento de todo o mundo, por exemplo. B. en Brasil, China, India, Italia, Xapón, Columbia, Tailandia e Emiratos Árabes Unidos feiras de alimentos e FoodTec con focos e contidos diferentes. Con estas actividades globais, Koelnmesse ofrece aos seus clientes eventos feitos á medida en diferentes mercados que garanten un negocio sostible e internacional.
Máis información: https://www.anuga.de/
