Carne Anuga con tendencias e novidades relacionadas coa carne, embutidos e aves
Coa súa gama internacional, Anuga Meat é a plataforma máis completa de información e pedidos de carne, embutido, caza e aves. Representa toda a gama de produción cárnica nas súas distintas fases de transformación.A gama de produtos abarca desde produtos cárnicos sen elaborar ata preparacións cárnicas e produtos de conveniencia ata produtos finos de embutido e xamón, así como especialidades rexionais. Aínda que a Anuga Meat deste ano non inclúe o número habitual de expositores internacionais debido á pandemia, a exposición da industria cárnica está ben posicionada con provedores de máis de 30 países.
A industria cárnica internacional enfróntase actualmente a varios desafíos: Ademais do COVID-19 e as discusións sobre as condicións de traballo nas plantas cárnicas e o benestar animal, a peste porcina africana, a volatilidade dos prezos e un cambio na cultura alimentaria cara a unha redución do consumo de carne están a xerar novos problemas. . Isto último tamén se reflicte en Anuga Meat. Ademais dos clásicos provedores de carne, embutido e aves, a feira tamén ofrece información sobre as últimas tendencias e innovacións en substitutos da carne.
Entre os produtores tradicionais de carne e embutido, participan tanto física como dixitalmente BRF, Citterio, Elpozo e Tönnies. Entre as participacións locais máis importantes do Grupo figuran Arxentina, Bélxica, Brasil, Alemaña, Francia, Italia, España, Turquía e Estados Unidos. Outros expositores coñecidos xa anunciaron a súa participación dixital en Anuga @home.
A medida que cada vez máis consumidores valoran os alimentos saudables e producidos de forma sostible, os alimentos e ingredientes substitutivos están en aumento. As fontes de proteínas alternativas son unha das áreas máis importantes. Os estudos de Innova Market Insights mostran que as consideracións de saúde seguen sendo a principal razón pola que a xente compra substitutos da carne. A busca de fontes de proteínas alternativas levou a que cada vez máis novos produtos saian ao mercado. Estes inclúen fontes de proteínas vexetais, insectos e carne de cultivos de laboratorio. Para ter en conta estas novidades, enfocarase a nova área "Coñece máis sen carne" dentro das alternativas cárnicas e produtos substitutivos de Anuga Meat. Entre os expositores destacan Meatless Farm, Phuture Foods, Planterra ou Vivera, entre outros.
Anuga Meat ocupa as salas 5.2, 6 e 9 do recinto ferial de Colonia.
As exportacións seguen xogando un papel central na industria cárnica internacional. O desenvolvemento do novo potencial de mercado é especialmente importante. Co formato híbrido de Anuga, a feira líder mundial de alimentos e bebidas ofrece aos expositores de Anuga Meat non só unha presenza física senón tamén a opción dun showroom dixital en Anuga @home para xerar máis alcance e novos contactos.
A Anuga física é de 9.10. ata o 13.10.2021 aberto todos os días de 10:18 a XNUMX:XNUMX. O Anuga @home dixital está dispoñible do 11.10 ao 13.10.2021 de outubro de XNUMX. Só os visitantes profesionais teñen acceso.
Créditos fotográficos: Feira de Colonia
