AVO presenta numerosos produtos novos na IFFA 2022
Produtos de salchichas con alto contido proteico, aderezos veganos para ensaladas, tiras de polo veganos ou produtos híbridos cunha cantidade reducida de graxa animal - AVO serve todos os temas nutricionais que están a ser discutidos actualmente polos consumidores. Como é habitual, todas as solucións baséanse nunha completa documentación das cadeas de subministración e industriais, así como nunha calidade de procesamento optimizada tecnicamente.
Unha tendencia que se manterá: proteínas alternativas
Continúa a tendencia á alimentación vexetariana ou mesmo vegana, aínda que moitas persoas están máis preocupadas por reducir o consumo de carne que pola abstinencia total. Polo tanto, demandan proteínas alternativas que tamén satisfagan o desexo de comer saudable. Co Gama Vegavo ofrece compostos AVO para a produción de produtos sen carne cómodos como Burgos, Nuggets, cevapcici ou tiras de polo vegana a base de proteína de chícharo. Usando a textura base Vegavo Pea Tex así como unha encadernación especial e a adición de especias, conséguense excelentemente as características típicas dos produtos cárnicos en canto a mordida e sabor.
 |
| Crédito da foto: AVO |
Marinados premium Lafiness
Cos primeiros raios de sol non só medran as ganas de grellar, senón tamén a busca de novos impulsos gustativos a alto nivel. Os adobos premium de Lafiness encaixan perfectamente, porque AVO confía na máxima calidade nas materias primas para poder ofrecer ao final unha excelente experiencia de sabor. Herbas nobres, aceite de colza prensado en frío e sal mariña de alta calidade complementan os compoñentes que lle dan nome. Que inclúe Pemento negro envellecido, allo negro, azafrán, pemento morrón afumado e algúns outros. Co novo Pementa rosa Lafiness Premium agora hai algo novo para os fans do churrasco. A base da nova creación é o pemento vermello -máis coñecido polos expertos como o froito Schinus da árbore do pemento brasileiro- que evoca unha fina nota picante e picante na carne, o peixe ou as verduras. Ademais, os grans ou as bagas suavemente conxeladas e finamente granuladas crean un crujido que non só sentes, senón que tamén escoitas ao morder os alimentos á prancha.
 |
| Un pracer miralo tamén: o novo Pementa rosa AVO Lafiness Premium, Crédito da foto: AVO |
Crema vexetal AVO - innovadora redución de graxas animais
A crema vexetal AVO Liq-Würz permite o intercambio de graxas animais na produción de saborosos produtos de salchicha. A partir do aceite de colza valioso e outros compoñentes específicos, é posible un intercambio de graxas animais de ata un 20 por cento. O efecto tecnolóxico e saboroso da crema vexetal foi examinado a partir dun proxecto de investigación científica e xa se demostrou na produción de salchichas de aves e embutidos de tenreira. Dáse a capacidade de untar do té ou a salchicha de fígado, así como o bocado crocante dun cocido ou salchicha. Grazas ao aceite vexetal, tamén aumenta a absorción de ácidos graxos Omgea-3.
 |
| A crema vexetal AVO corresponde ás directrices da Asociación de Alimentos sen Enxeñaría Xenética eV (VLOG) e tamén é de calidade ecolóxica dispoñible e capaz de Halal. |
Tamén se inclúen outras cremas base non veganas da gama AVO: Crema base Classico Gourmet, Topico Gourmet, Florida Gourmet así como Puszta Gourmet. Entón, xa sexa con carne ou sen carne, xa sexa ensalada de espárragos, ensalada de pataca doce e aguacate ou ensalada de patacas con aderezo de allo negro, podes ampliar ou combinar as nosas suxestións de receitas coas túas propias ideas.
Etiqueta limpa - aínda un aspecto importante
Moitos consumidores valoran os alimentos naturais que conteñan o menor número posible de aditivos, ou "etiqueta limpa" para abreviar. Non se trata só de evitar substancias potencialmente insalubres, senón tamén de ter en conta as alerxias. Polo tanto, AVO ofrece unha gran variedade de mesturas de especias, adobos e salsas como versión "gratis". Aquí non se procesan nin glutamato monosódico nin extracto de levadura nin substancias alérxicas. Tanto os consumidores como os produtores de alimentos poden confiar na lista de ingredientes de AVO.
 |
| Crédito da foto: AVO |
Composto de schnitzel vegano con pan crocante e preparado con éxito garantido
Novos lanzamentos: Vegavo listo para mesturar Schnitzel, un composto que foi especialmente desenvolvido como alternativa vegana ao clásico schnitzel. Coa adición de auga e aceite, créase en pouco tempo unha masa que se pode dar forma e procesar facilmente. A proverbial garantía de éxito de AVO facilita a creación de alternativas proteicas para o seu mostrador de carne. Como con todos os produtos Vegavo Ready to Mix, a estabilidade da masa proteica cando se quenta nunha tixola ou na grella, así como a sensación dunha estrutura carnosa ao morder, son convincentes.
 |
|
Especialmente recomendado para iso AVO migas de panque proporcionan unha codia marrón dourada así como un sabor saboroso |
Diversidade orgánica para máis goce
AVO leva moitos anos cumprindo os requisitos dos alimentos ecolóxicos, que xa están a ser consumidos por preto do 22 por cento dos consumidores en Alemaña. O estándar despois IFS (Nivel máis alto) é tan evidente para nós como o cumprimento do estándar orgánico (CE, no 834/2007) ou as especificacións de terreo natural. A estrita normativa aplícase á adquisición de materias primas desde o cultivo ecolóxico controlado, á moenda e mestura, así como ao envasado, almacenamento e loxística. Este é o resultado de moitos anos de experiencia a maior gama de especias orgánicas no campo do procesamento de especias. Ademais, hai mesturas de especias individuais que se entregan listas para procesar segundo os desexos dos nosos clientes.
 |
| Crédito da foto: AVO |
Novas mesturas de condimentos para un sofisticado pracer de grellar
O abano de cortes en canto a carne de vacún é cada vez máis amplo, o bistec de flanco ou o tenro colgante únense agora ao coñecido T-bone.
Tamén hai novas tendencias de vangarda de España, como a presa, un pescozo do porco ibérico ou o cuscino, a tapa pequena do óso de pa da paleta de porco. AVO ofrece unha variedade de novos que son axeitados para grellar condimentos secos como Allo negro Óder Pementa negra envellecida vermella und Pementos afumados á churrasco.
O allo negro e a pementa negra envellecida xa son coñecidos como adobos premium e gozaron dunha gran popularidade na carteira de AVO Lafiness desde o primeiro día. O especial Allo negro é o proceso de maduración do allo, a fermentación. Isto dá aos dentes a súa única cor negra profunda e unha variedade especial de aromas, a nota de allo é máis suave despois da fermentación. Igualmente fermentado, pero por sal do mar, é o Pementa negra envellecida. É orixinario de Sri Lanka e Cambodia e crece en paisaxes naturais de montaña e selva. Recollidos a man e mesturados con sal mariño, os aceites esenciais da pementa transfórmanse completamente e créase un aroma de pementa totalmente novo e matizado.
O personaxe afumado homónimo do Pimentón afumado fará as delicias de todos os fans da grellada americana orixinal. A tradición de fumar pimentón require moita finura, xa que a nota afumada debe complementar os aromas da froita, pero non dominalos. Por iso, AVO confía en materias primas de primeira calidade para poder ofrecer ao final unha excelente experiencia gustativa.
Os novos condimentos non só son axeitados para carne de vaca ou porco, tamén son unha mellora benvida para salchichas frescas, aves ou peixe. Patacas á prancha condimentadas con allo negro, ademais dunha ensalada de carne vegana a base de Ensalada de maionesa Vegavo e a noite de churrasco tamén é perfecta para os vexetarianos.
Visítanos no IFFA: Hall 12.1, Stand C79
