O consumo de carne fresca belga segue a diminuír
O consumo de carne fresca nos fogares privados belgas baixou en 2018 g ata os 300 kg en 17,2 en comparación co ano anterior. Así se desprende das cifras que os institutos de investigación de mercados GfK Belgium e iVox determinaron en nome da oficina de comercialización agrícola de Flandres VLAM.O consumo fóra do fogar non se ten en conta no estudo.
Cunha cota de volume do 35,1 por cento do consumo total de carne, os preparados de carne de varios tipos de carne son a categoría máis popular. Séguenlle o porco cun 32,2 por cento, o vacún cun 25,3 por cento, a tenreira cun 3,3 por cento e o carneiro e o cordeiro cun 2,9 por cento.
O 97 por cento dos fogares belgas afirmou que compra carne (porco, tenreira, cordeiro, carneiro ou cabalo) polo menos unha vez ao ano. As principais razóns que se dan para comer carne son o sabor, os hábitos alimentarios e o valor nutricional.
A carne segue a ter unha alta prioridade para os consumidores belgas, aínda que a maioría dos belgas prefiren unha variedade de pratos de peixe e pratos vexetarianos. O 72 por cento dos belgas afirma que come carne de unha a cinco veces por semana, o 21 por cento come carne case todos os días e o sete por cento raramente ou nunca come carne.
Para o 61 por cento dos belgas, a orixe da carne xoga un papel, un aumento do 2017 por cento con respecto a 70. Examinando esta categoría, resulta que o XNUMX por cento ten unha forte preferencia pola carne belga.
A frecuencia de compra da familia media segue diminuíndo ata as 39 compras en 2018. Tamén continúa a tendencia de que máis acaben no carro da compra por compra.
O 38,6 por cento das cantidades de carne fresca cómprase no comercio minorista de alimentos tradicional (DIS 1), que perdeu cota de mercado ante os hard discounters (Aldi e Lidl). Mentres os supermercados de barrio defenderon con éxito a súa posición respecto ao ano anterior, as carnicerías gozan de cada vez máis popularidade.
Fonte da imaxe: VLAM/Belgian Meat Office - Consumo de carne fresca nos fogares privados belgas 2014 - 2018
