SARS-CoV-2 fixo a comida máis cara?
O doutor examinou os efectos da pandemia da corona sobre os prezos dos alimentos. Hans-Christoph Behr da Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) analizou isto nun seminario web a finais de marzo. Ata agora houbo dous "períodos de hámster". Os clientes abastecéronse, especialmente ao comezo da pandemia na novena semana natural a principios de marzo, e despois a mediados de marzo nas semanas calendario 11 e 12 despois de que o goberno federal chamase a xente a traballar desde casa.
Houbo incrementos significativos nas compras de patacas, cebolas e fariña; o efecto volume foi menor para os bens almacenables como as mazás. As vendas de laranxas eran atípicas. O SARS-CoV-2 é amplamente coñecido como o "virus da gripe", contra o que os consumidores se arman con cítricos. Normalmente, a cota de mercado das laranxas diminúe a partir de marzo. Este ano os volumes de vendas mantéñense nun nivel estable.
O almacenamento rematou repentinamente na 13ª semana natural. As lagoas de andel fixéronse máis pequenas e a área de entrega augas arriba experimentou o descenso como un "punto" en contraste coas semanas anteriores, dixo Behr.
Unha ollada ao alcance dos compradores mostra que non todos os fogares estaban acumulando. Aínda que a cantidade de fariña consumida aumentou un 127 por cento, o alcance do comprador só aumentou un 81,7 por cento. Tamén hai diferenzas comparables entre a cantidade e o alcance do comprador para o leite e a manteiga de longa duración. Pero non con leite condensado, por exemplo. Vendéronse un 21,1 por cento máis, pero só un 1,4 por cento máis de fogares. Só hai poucos fogares que aínda usan leite condensado. No caso das aves e da carne de vacún, o aumento das vendas equilibrouse cun aumento do alcance dos compradores.
A carne de porco volveuse significativamente máis cara para os consumidores desde 2019 debido á gran demanda de China. Un aumento das vendas de carne de porco só se fixo patente nas últimas semanas. No que se refire aos pepinos, as ofertas especiais de 0,49 euros por peza estimularon máis as compras que as compras de accións.
Os prezos fluctúan mesmo sen unha pandemia. A análise de prezos de AMI mostra que os ovos, as froitas, as verduras, as patacas e o queixo foron aínda máis baratos en marzo de 2020 que en febreiro. O pan e os produtos de panadería mantivéronse no mesmo nivel de prezos. En comparación co mesmo mes do ano pasado, a cesta da compra de alimentos encareceuse en xeral, agás as patacas. Non obstante, este desenvolvemento comezou antes da pandemia. Febreiro de 2020 foi ao redor dun cinco por cento máis caro que xaneiro de 2020 e ao redor dun tres por cento máis caro que decembro de 2019. En xeral, só se poden atribuír a Corona efectos de volume illados e ata agora só efectos de prezos menores, segundo a análise.
Roland Krieg, www.bzfe.de
