"Meat of the Future" - Primeira conferencia científica en Alemaña
Do 04 ao 06 de outubro tivo lugar en Vechta a primeira conferencia científica sobre carne cultivada en Alemaña. Con este fin reuníronse arredor de 30 expertos de moi diversas disciplinas e da práctica. Durante dous días e medio debateuse sobre o status quo da produción de carne in vitro, así como os retos existentes e as posibles solucións. Convidado á conferencia Cátedra de Economía e Ética baixo a dirección do Prof. Dr. Nick Lin Ola. "Temos que agrupar a investigación e reunir diferentes perspectivas para facer avanzar esta tecnoloxía futura!", di o investigador de estratexia.
O evento forma parte dos futuros discursos apoiados polo Ministerio de Ciencia e Cultura de Baixa Saxonia, que teñen como obxectivo promover un discurso social racional baseado en datos e feitos. En consecuencia, a conferencia tamén trataba de presentar o propio traballo de investigación dun xeito o máis comprensible posible e de falar entre eles a través dos límites disciplinarios. E así, na conferencia, investigadores de bioloxía e biotecnoloxía, enxeñaría, medicina, economía, dereito e psicoloxía discutiron preguntas e respostas sobre isto. “Carne do futuro”.
O resultado das xornadas é un "gran panorama" da carne cultivada, que reúne aspectos tecnolóxicos e sociais. Os participantes coincidiron en que a carne cultivada é unha innovación a piques de entrar no mercado que fai concebible o consumo de carne sostible. A produción in vitro de carne non só podería reducir significativamente a inmensa pegada ecolóxica da industria cárnica actual, senón tamén contribuír á seguridade alimentaria mundial. Tendo en conta unha poboación mundial prevista de case 10 millóns de persoas en 2050 e a continua perda de terras agrícolas debido ao cambio climático, son necesarios novos enfoques para o abastecemento global de proteínas. “En definitiva, a tecnoloxía in vitro permite producir carne sen sufrimento animal e tamén ofrece puntos de partida para elaborar produtos cárnicos mellores e máis saudables. Estou convencido de que a fusión da biotecnoloxía e a tecnoloxía alimentaria dará forma fundamental ao futuro da nutrición”, di o profesor Lin-Hi, quen ao mesmo tempo ve unha presión considerable para a transformación na industria agrícola e alimentaria. En consecuencia, o experto en cárnicos cultivados tamén demanda: “Hai que ser máis audaces e necesitar moito máis compromiso nos negocios, na política e na investigación. Só así pode Alemaña seguir sendo competitiva a longo prazo".
