IFFA 2019: mil metros cadrados para o comercio de carnicería
Fráncfort do Meno, 24 de abril de 2019. A Asociación de Carniceiros Alemáns está representada co seu stand na IFFA deste ano por primeira vez no pavillón 12 de recente construción. Inaugurouse o pasado outono e ofrece máis de 33.000 metros cadrados de espazo expositivo, dos que a Asociación Alemá de Carniceiros utiliza máis de mil. Case a metade débese ao punto central de encontro, especialmente popular entre os visitantes do comercio das carnicerías, o mercado das carnicerías. Aquí tamén hai espazo para grupos máis grandes que, por exemplo, viaxaron á IFFA co gremio. Tamén hai un pequeno restaurante para os participantes nas viaxes gremiais e os hóspedes da Asociación de Carniceiros Alemáns ou dos seus socios.
Xusto ao seu carón está o espectáculo especial "Trendfleischerei". Isto mostra como o carniceiro do mañá pode crear e presentar a súa gama para abrir novos grupos obxectivo e fidelizar clientes habituais. O espectáculo especial é unha cooperación entre a facultade de carniceiros de Frankfurt JA Heyne, a Cámara de Artesanía de Frankfurt/Rin-Main, a Asociación de Carniceiros Alemáns, Zentrag e Messe Frankfurt.
No lado oposto da zona DFV está a zona de competición de máis de 400 metros cadrados. Aquí é onde ten lugar a competición internacional de actuacións para mozos carniceiros na fin de semana da IFFA. Os luns, martes e xoves, o recinto da competición é a sede das principais probas internacionais de calidade da Asociación de Carniceiros Alemáns, nas que se presentan produtos cárnicos tradicionalmente destacados de todo o mundo. O mércores, equipos de aprendices compiten polos recoñecidos premios e premios do concurso de formación profesional "As clases de carniceiro demostran as súas habilidades". Directamente á vista do stand da selección nacional da carnicería, que por primeira vez este ano está representada na IFFA cos seus novos talentos.
Entre a zona de competición e o propio stand da Asociación de Carniceiros Alemáns, os visitantes atoparán outra mostra especial que a DFV organiza xunto coa Asociación Americana de Carniceiros AAMP. Aquí, dous expertos estadounidenses mostran tendencias das súas empresas que tamén son de interese para os seus colegas alemáns. Por unha banda, cortaranse en directo e explicaranse os clásicos cortes de bistec dos Estados Unidos, por outra, os expertos achegarán información sobre bocadillos de tenreira baixa en graxa e rico en proteínas moi estendidos e típicos nos Estados Unidos, pero que son moi populares. con deportistas e excursionistas en Alemaña. Ademais, no marco dos concursos de calidade desenvólvense probas demostrativas e demostracións de “maridaxe” na zona de espectáculos especial, nos que un sumiller viño explica como elixir o viño axeitado para a salchicha e o xamón adecuados e viceversa.
Por primeira vez, a Asociación de Carniceiros Alemáns tamén retransmitirá en pantalla grande os eventos no recinto da competición. Un moderador acompaña os concursos e os espectáculos especiais, explica o que está a suceder e establece contacto co público. As persoas de contacto honoríficas e a tempo completo do DFV pódense atopar nos visitantes da feira principalmente no stand central da asociación, que se atopa entre a praza do mercado e a zona de competición. Tamén hai o lugar para obter información completa sobre os servizos do DFV. Para os visitantes do comercio de carnicería que aínda queiran presentar produtos para os concursos internacionais de calidade durante a feira, tamén hai un punto de mostraxe separado onde pode ver os resultados despois da finalización do concurso e recoller as medallas de ouro, prata ou bronce. podes ter gañado.
Máis información sobre os concursos de calidade da Asociación de Carniceiros Alemáns en https://www.fleischerhandwerk.de/iffa
