Desde as etiquetas de benestar animal ata os envases reutilizables: o que cambiará en 2023
En 2023 haberá unhas novas normativas legais en materia de nutrición e protección do consumidor que xa entraron en vigor ou están a entrar en vigor no transcurso do ano. Estes inclúen a etiqueta de benestar animal previsto, unha obriga reutilizable para a restauración, novos valores máximos para o cianuro de hidróxeno ou a lei da cadea de subministración, informan os centros de consumo.
A principios de ano está en vigor unha nova normativa lei de envases entrou en vigor. A partir de agora, os restaurantes, os servizos de reparto e os hostaleiros que venden alimentos e bebidas en movemento deberán ofrecer envases reutilizables como alternativa aos envases dun só uso. Unha excepción aplícase ás empresas máis pequenas, como panaderías e bares, que teñan un máximo de cinco empregados e unha superficie de venda máxima de 80 metros cadrados. Non obstante, deberían aceptar os envases traídos polos clientes e sinalar claramente esta posibilidade. Non obstante, os requisitos legais só se aplican aos envases de plástico e non ás caixas de pizza ou bandexas de aluminio.
Probablemente deste verán, con fresco, sen elaborar Porco fabricado en Alemaña, as condicións de conservación están marcadas. Hai cinco categorías: Hórreo, hórreo máis espazo, hórreo de aire fresco, hórreo / ao aire libre e orgánico. Nunha data posterior, a etiquetaxe de gandería estatal obrigatoria aves e carne de vacún seguir e as normas sobre restauración fóra do fogar e produtos elaborados como salchicha ser ampliado. O borrador de Lei de etiquetaxe gandeira foi debatida no Bundestag en primeira lectura o 15 de decembro de 2022, tras ser aprobada polo Bundesrat en novembro.
O ácido cianhídrico e a toxina do mofo ocratoxina (OTA) poden aparecer de forma natural nos alimentos. Se se consumen en grandes cantidades, poden ser prexudiciais para a saúde. Polo tanto, a partir deste ano hai novos niveis máximos de OTA, por exemplo para froitos secos, ingredientes de té de herbas, pistachos e cacao en po. Para determinados alimentos, como produtos de panadería e uvas secas, redúcense os niveis máximos permitidos. No caso do cianuro de hidróxeno, a partir de 2023 non só haberá valores máximos para os grans de albaricoque, senón tamén para a fariña de améndoa, linhaça, mandioca, mandioca e tapioca.
Moitos produtos, como o café ou o cacao, prodúcense en países afastados. A partir deste ano, as empresas alemás son legalmente responsables do cumprimento dos dereitos humanos e das normas ecolóxicas ao longo da cadea de subministración. A Lei da cadea de subministración obriga inicialmente ás empresas con máis de 3.000 empregados a identificar os riscos de violacións dos dereitos humanos e de destrución ambiental nos seus provedores directos e indirectos, segundo o requira, a adoptar contramedidas e a documentarlas ante a Oficina Federal de Economía e Exportación. Control (BAFA). Os centros de consumo sinalan que a lei da cadea de subministración aínda ofrece demasiadas lagoas. Polo tanto, os consumidores que queiran comprar de forma sostible deberían orientarse máis cara aos selos de comercio xusto comprobados.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
