O mercado de porcos de sacrificio en xaneiro

Alcance sensiblemente maior

A comezos do novo ano, había unha oferta significativamente menor no mercado do porco sacrificado, mentres que a demanda das empresas sacrificadoras era rápida. Os animais dispoñibles poderían venderse sen problemas a prezos fixos. Ademais, a industria de procesamento de carne tamén mostrou un interese crecente polos produtos transformados. Con todo, a mediados de xaneiro a subministración de porcos alcanzou un nivel elevado de xeito moi rápido, de xeito que os animais que se ofertaban só se poderían comercializar a prezos inalterados. Non foi ata finais de mes cando os matadoiros tiveron que revisar de novo os seus prezos á alza debido á oferta, a pesar das carnicerías aínda insatisfactorias.

Nunha media mensual, os engordadores para porcos sacrificados na clase E de comercio de carne recibiron 1,16 euros por quilogramo de peso de sacrificio, seis céntimos máis que en decembro, pero iso foi seis céntimos menos que un ano antes. En media para todas as clases comerciais da E á P, a matanza pagou 1,11 euros por quilogramo, tamén seis céntimos máis que no mes anterior e seis céntimos menos que a principios do 2003.

Os matadoiros de venda por correo e as fábricas de produtos cárnicos en Alemaña que están obrigados a denunciar contabilizaron en xaneiro unha media de 767.000 porcos semanais segundo as clases comerciais, o que supuxo uns 100.000 animais ou case un 15 por cento máis que en decembro e un 2,6 por cento máis. que en xaneiro de 2003.

Fonte: Bonn [ZMP]