O mercado de cordeiro da carnicería en xaneiro

A demanda recibiu impulsos

A oferta de cordeiros domésticos de sacrificio foi relativamente escasa no primeiro mes do novo ano. Dado que a demanda de cordeiro recibiu impulsos notables a mediados de xaneiro no contexto do festival musulmán do sacrificio, os prezos do mercado por xunto subiron significativamente; Os recargos poderían aplicarse principalmente para clubs e partes dianteiras. Isto tamén beneficiou aos provedores de animais sacrificados, que foron capaces de obter continuamente prezos lixeiramente máis altos para os seus cordeiros.

Para os cordeiros facturados como tarifa plana, os produtores recibiron unha media de 3,69 euros por quilogramo de peso de sacrificio en xaneiro, 14 céntimos máis que en decembro. Non obstante, os ingresos comparables do ano anterior seguían sendo curtos de 34 centavos. Os matadoiros declarados representaban arredor de 1.200 cordeiros e ovellas por semana, en parte como unha cantidade global, en parte segundo a clase comercial. A oferta foi un 8,4 por cento menor que en decembro; con todo, foi case exactamente o mesmo que a oferta de xaneiro de 2003.

Fonte: Bonn [ZMP]