Presentada unha enquisa representativa dos consumidores sobre a confianza nos produtos cárnicos

As "Meat Stars 18" foron presentadas nun evento festivo o 350 de febreiro ante preto de 2004 altos directivos da industria cárnica nacional e internacional no Petersberg preto de Bonn.

O concurso, promovido por LEBENSMITTEL PRAXIS, a revista especializada do grupo editorial Handelsblatt, premia aos departamentos cárnicos por un rendemento superior á media en termos de calidade, frescura, amabilidade e os seus exitosos resultados comerciais. Os prezos claros e a identificación dos produtos, a implementación de iniciativas de calidade en cooperación cos provedores e as medidas de formación para o persoal foron especialmente importantes. Concédese un premio especial aos traballos excepcionais de construción no Elba tras a inundación do século no verán de 2002.

As "Meat Stars 2004":

Hit Markt, 67292 Kirchheimbolanden, grupo comercial de Dohle Sankt Augustin.

Premio a un concepto de éxito orientado ao cliente que mostrou taxas de crecemento de dous díxitos durante tres anos.

Centro de frescura de Hieber, 79539 Lörrach, propietario Jörg Hieber.

Premio a un concepto de frescura orientado á delicatessen no que "os clientes deben sentirse e gozar como hóspedes".

Kupsch Markt, 97084 Würzburg, Edeka Nordbayern, Rottendorf.

Recoñecemento dun mercado cun servizo profesional que, xunto cunha oferta premium e de primeira calidade, garante un alto valor engadido.

Salón de autoservicio Döbeln, 04720 Döbeln, Edeka-Nordbayern-Sachsen-Thüringen.

Entregou un premio especial "que representa aos moitos miles de empregados polo miúdo das rexións afectadas polo seu extraordinario compromiso tras a inundación do século". Os premios son entregados durante a "Noite da industria cárnica alemá" no Petersberg, onde tamén se entregaron os premios de mercadotecnia pola exitosa cooperación entre o comercio e a industria.

Paralelamente, tivo lugar o mércores o LP Congress Meat, Sausage & Poultry, no que se trataba sobre todo de transparencia cara aos clientes, controis e medidas de garantía de calidade dos produtos cárnicos. Neste contexto, LEBENSMITTEL PRAXIS presentou a nova e representativa enquisa aos consumidores:

Ao ser preguntados "en quen confías e en que medida no que se refire á seguridade da carne e dos produtos cárnicos", os enquisados ​​responderon: o carniceiro autónomo (19,6 por cento); a marca de calidade CMA (19,1 por cento); a respectiva denominación de orixe (10,8 por cento); o selo QS (10,4 por cento); as autoridades (8,9 por cento); o carniceiro do mostrador do supermercado (7,9 por cento); produtos de marca (6,9 por cento); etiquetaxe de carne de vacún (6,5 por cento); a vendedora do mostrador do supermercado (4,9 por cento); outros (3,4 por cento) e política (1,5 por cento).

Fonte: Königswinter [ Food Practice ]