Queixo: oportunidade de mercado para a carnicería

O seminario CMA/DFV imparte coñecementos especializados para vender queixos en Hannover

Cada cidadán alemán come máis de 20 quilos de queixo ao ano. Moitos consumidores tamén dan moita importancia ao consello, á calidade e á frescura á hora de mercar queixo. Aquí hai unha oportunidade de mercado para o comercio de carnicería que hai que explotar. Para conseguir realmente novos clientes e conseguir máis vendas, requírese persoal de vendas experto, unha presentación atractiva do produto e un manexo profesional do queixo. A CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH e a Asociación de Carniceiros Alemáns DFV achegan o coñecemento necesario no seminario dun día "Máis éxito co queixo na carnicería - formación básica". A oferta está dirixida a vendedores especializados e empregados de carnicerías especializadas con pouco coñecemento do grupo de produtos queixos.

A formadora Verena Veith é consultora de venda polo miúdo con experiencia dende hai anos e coñece a situación das carnicerías especializadas: “Case sempre hai pouco espazo de mostrador dispoñible para o produto queixeiro. É aínda máis importante saber ofrecer o queixo de forma óptima nestas circunstancias, como almacenalo correctamente e como producir as menores perdas posibles utilizando as técnicas de corte adecuadas." Por iso o seminario comeza cun pouco de coñecemento do queixo, no que Verena Veith explica claramente a produción de queixos, os grupos e tipos de queixos, os niveis de contido de graxa, os principios de presentación do produto e a importancia do queixo nas carnicerías especializadas. Os participantes reciben información importante sobre o coidado e o almacenamento do queixo, que despois se pode transmitir como recomendacións nas discusións dos clientes.

Käse stellt bestimmte Anforderungen in Bezug auf Hygiene und Qualitätsmanagement. Die Trainerin erarbeitet daher mit den Teilnehmern die praktische Umsetzung eines HACCP-Konzeptes, dem System zur Risikoanalyse und Eigenkontrolle. Außerdem geht sie praxisnah auf die Käse- und Preisauszeichnungsverordnung ein.
Durch praktische Übungen erreichen die Teilnehmer einen sicheren Umgang mit Käse und lernen, wie das neu erworbene Wissen gekonnt im Verkaufsgespräch eingesetzt werden kann.

Seminartermin:  24. März 2004
Seminarzeiten:  10.00 – 17.00 Uhr
Veranstaltungsort: Hannover
Seminargebühr:  190 Euro zzgl. MwSt.
Trainer:   Verena Veith

A túa persoa de contacto no CMA:

María Hahn Kranefeld
Departamento de formación en xestión de vendas
Teléfono: 0228.847320
Fax: 0228.8471320
correo electrónico: Este enderezo de correo-e está protexido contra spambots! Debe estar habilitado para amosar Javascript!

Fonte: Bonn [cma]