O mercado de gando de matanza en maio

Escasa oferta, oportunidades de venda limitadas

A comercialización da carne de vaca foi en gran parte insatisfactoria en maio, ademais das transaccións fluidas pouco antes de Pentecostés. As oportunidades de venda foron moi limitadas, tanto no país como no estranxeiro, e as cotizacións dos touros novos estaban claramente baixo presión a finais de abril/principios de maio. A disposición dos agricultores a doar diminuíu en consecuencia. Debido a esta escaseza de subministración, os prezos de pago tenderon a volverse máis firmes a partir de mediados de maio. Como era de esperar, a oferta de vacas de matadoiro diminuíu co inicio da ampliación do pasto en maio. Sobre todo a partir da segunda metade do mes, os matadoiros tiveron que investir moito máis diñeiro para conseguir as cantidades requiridas.

A nivel de compras dos matadoiros de venda por correo e das plantas de procesamento de carne, a media federal ponderada dos touros novos da clase comercial cárnica R3 baixou cinco céntimos de abril a maio ata os 2,44 euros por quilogramo de peso de sacrificio. Perdía dous céntimos a cifra do ano anterior. Para as novillas da clase R3, os gandeiros gañaban unha media de 2,37 euros por quilo, tres céntimos máis que en abril e sete céntimos máis que hai doce meses. A media federativa das vacas da clase O3 aumentou en nove céntimos ata os 1,91 euros por quilogramo de peso de sacrificio, superando en once céntimos o nivel do ano anterior.

Die zur Meldung verpflichteten Schlachtbetriebe in Deutschland rechneten im Mai bundesweit wöchentlich rund 42.400 Rinder nach Handelsklassen ab. Das waren gut zehn Prozent weniger als im April und knapp zwei Prozent weniger als im Mai vergangenen Jahres.

Fonte: Bonn [ZMP]