A industria alimentaria celebra o debate no Bundestag sobre a loita contra a obesidade

Comentario do Prof Dr. Matthias Horst, director executivo da Federación de Dereito Alimentario e Ciencia dos Alimentos (BLL), sobre a discusión da ministra federal Renate Künast

A industria alimentaria alemá acolle con satisfacción o amplo debate sobre as causas, a prevención e as solucións eficaces para a obesidade en nenos e adolescentes, que foi lanzado de novo no Bundestag o 17 de xuño de 2004. Dado que se trata dun problema multifactorial de importancia para o conxunto da sociedade, o problema do sobrepeso só se pode combater con éxito se todos os axentes sociais se unen e actúan conxuntamente. Xa son abundantes as iniciativas para unha mellor educación nutricional e o fomento da actividade física, tamén por parte da industria alimentaria. Agora toca agrupar todas estas medidas e buscar unha solución sostible para o conxunto da sociedade sobre unha base científica. A industria alimentaria seguirá levando a cabo con forza os proxectos que xa iniciou.

Non obstante, centrar a discusión nos alimentos individuais, como adoitaba suceder no pasado, non fai xustiza ao complexo tema; isto tamén o demostra o traballo científico. O estudo de prevención da obesidade de Kiel mostra que os nenos normais e con sobrepeso apenas difiren nos seus patróns nutricionais. Unha enquisa a máis de 6800 nenos que comezan a escola en Baviera chegou a conclusións similares: os nenos con sobrepeso non comen certos alimentos con máis frecuencia, como chocolate e patacas fritas. Ademais, os estudos de consumo en Alemaña mostran que o consumo de produtos de cereais, froitas e verduras tendeu a desenvolverse positivamente de acordo coas recomendacións da ciencia nutricional. A inxestión calórica dos nenos e mozos tampouco aumentou, como mostra o estudo de Donald en Dortmund. Por outra banda, o consumo de calorías diminuíu significativamente debido á redución da actividade física. Isto resulta nun problema no balance enerxético.

Im Hinblick auf das steigende Übergewicht zeigt sich, dass insbesondere bestimmten Verbrauchergruppen die Beziehung von Energieaufnahme und -verbrauch trotz vieler Maßnahmen nicht ausreichend vertraut ist. Hier gilt es gezielt anzusetzen und die Eigenverantwortung zu stärken. An der Entwicklung von nachhaltigen Lösungsansätzen wird sich die Lebensmittelwirtschaft weiterhin einbringen.

Fonte: Bonn [ bll ]