अंडे, दूध और नट्स से एलर्जी
खाद्य एलर्जी आमतौर पर जीवन के पहले वर्षों में दिखाई देती है। विकास संभवतः प्रतिरक्षा प्रणाली और कम या ज्यादा बरकरार त्वचा और श्लेष्म झिल्ली बाधा से संबंधित है। मैक्स डेलब्रुक सेंटर फॉर मॉलिक्यूलर मेडिसिन (एमडीसी) और चैरिटे, बर्लिन के नेतृत्व में किए गए एक अध्ययन से यह पता चलता है। वैज्ञानिकों ने पांच जीन लोकी की खोज की जो जर्मनी में सबसे आम खाद्य एलर्जी (गाय का दूध, चिकन अंडे, मूंगफली) से जुड़े हैं। यूरोप में सभी बच्चों में से पांच प्रतिशत तक खाद्य एलर्जी से पीड़ित हैं - और यह प्रवृत्ति बढ़ रही है। भोजन करने के कुछ ही समय बाद, खुजली वाली त्वचा पर चकत्ते और चेहरे की सूजन, जिसमें सांस की तकलीफ के साथ गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाएं शामिल हैं, विकसित हो सकती हैं।
खाद्य एलर्जी के कारण जटिल हैं, पर्यावरण के अलावा आनुवंशिकता एक प्रमुख भूमिका निभाती है। अध्ययन के लिए जर्मनी और अमेरिका से खाद्य एलर्जी वाले लगभग 1.500 बच्चों के जीनोम का परीक्षण किया गया। प्रत्येक विषय में पांच मिलियन से अधिक वंशानुगत रूपों की जांच की गई और उनकी आवृत्ति नियंत्रण की तुलना में। संबंधित खाद्य एलर्जी के निदान को सुनिश्चित करने के लिए, डॉक्टरों ने एक जटिल उत्तेजना परीक्षण किया। आपातकालीन स्टैंडबाय पर क्लिनिक में रोगी कम मात्रा में संदिग्ध भोजन खाता है।
वैज्ञानिक खाद्य एलर्जी के लिए पांच जीन लोकी की पहचान करने में सक्षम थे, जिनमें से चार ने पुरानी सूजन संबंधी बीमारियों जैसे कि न्यूरोडर्माेटाइटिस, अस्थमा और सोरायसिस के साथ-साथ ऑटोइम्यून बीमारियों के लिए ज्ञात जीन लोकी के साथ एक मजबूत पत्राचार दिखाया। गुणसूत्र 18 पर जीन लोकस "SERPINB जीन क्लस्टर" बचपन की सभी खाद्य एलर्जी में सक्रिय है, जो पहले अज्ञात था। इस समूह के जीन मुख्य रूप से त्वचा में और अन्नप्रणाली के श्लेष्म झिल्ली में स्थानांतरित होते हैं। संभवतः, जीन उत्पाद, जैसे कि विशेष रूप से प्रोटीन, एक अक्षुण्ण अवरोध के लिए जिम्मेदार होते हैं। केवल तथाकथित एचएलए (मानव ल्यूकोसाइट एंटीजन) जीन लोकस मूंगफली एलर्जी के लिए विशिष्ट प्रतीत होता है।
अध्ययन के परिणाम खाद्य एलर्जी के विकास को बेहतर ढंग से समझने और उचित नैदानिक परीक्षण और उपचार विकसित करने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, परिणामों को प्रमाणित करने के लिए बड़ी संख्या में विषयों के साथ आगे के अध्ययन आवश्यक हैं, वैज्ञानिक "नेचर कम्युनिकेशंस" पत्रिका में लिखते हैं। माता-पिता को बिना कारण के खाद्य पदार्थों से बचना नहीं चाहिए, लेकिन अगर उन्हें एलर्जी का संदेह है तो किसी विशेषज्ञ से सलाह लें।
हाइके क्र्उट्ज़, www.bzfe.de
