जर्मन के पसंदीदा व्यंजन क्लासिक मांस व्यंजन हैं
गोटिंगेन / बर्लिन / हैम्बर्ग, 19 दिसंबर, 2017 - पारंपरिक मांस व्यंजन और विभिन्न रूपों में पास्ता स्पष्ट रूप से जर्मनों के पसंदीदा व्यंजनों पर हावी है। यह जर्मनी के सबसे बड़े ऑनलाइन फूड ऑर्डरिंग प्लेटफॉर्म Lieferando.de और मार्केट रिसर्च Kantar TNS के सहयोग से जॉर्ज-ऑगस्ट यूनिवर्सिटी में जॉर्जट-ऑगस्ट यूनिवर्सिटी में इंस्टीट्यूट फॉर न्यूट्रिशनल साइकोलॉजी द्वारा "स्टडी एंड जर्मनी का आनंद क्या है?"
"पसंदीदा डिश आमतौर पर बचपन और परिवार में सकारात्मक साझा भोजन से जुड़ी होती है।", पीडी डॉ। बताते हैं। मेड। इंस्टीट्यूट फॉर न्यूट्रिशन साइकोलॉजी से थॉमस एलरॉट ने यह परिणाम दिया, "इस तरह के व्यंजन विश्वास, मानवीय गर्मी और सुरक्षा को बढ़ाते हैं।"
हालांकि, पुरुषों और महिलाओं के बीच मतभेद हैं। जबकि पुरुष स्पष्ट रूप से क्लासिक मांस व्यंजन जैसे कि श्चनटेल, स्टेक और रूलेड्स को अपने पसंदीदा व्यंजन के रूप में नाम देते हैं, महिलाओं को एक समान उच्च फैशन में पास्ता की एक विस्तृत श्रृंखला का आनंद मिलता है। युवा वयस्कों को भी पसंदीदा व्यंजन के रूप में पास्ता और पिज्जा का नाम दिया जाता है।
एक सुखद भोजन के लिए, हालांकि, यह केवल पकवान या भोजन का स्वाद और गुणवत्ता नहीं है जो निर्णायक है। बस के रूप में अक्सर, उत्तरदाताओं ने कहा कि इसके लिए स्थिति सही थी। यहाँ ध्यान खाने के लिए समय और शांति और एक शांत वातावरण पर है। महिलाएं पर्यावरण, स्थिति और मनोदशा के महत्व को पकवान के स्वाद की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण मानती हैं। भोजन करते समय आनंद तब भी नहीं लिया जा सकता है जब स्थिति या भोजन सही न हो।
रोज़मर्रा के जीवन में भोजन के महत्व का आकलन करने में सक्षम होने के लिए, उत्तरदाताओं को उनके आनंद मूल्य के अनुसार रोजमर्रा की जिंदगी में गतिविधियों और व्यवहारों को वर्गीकृत करने के लिए कहा गया था। उच्चतम आनंद मूल्य के साथ शीर्ष 4 थे: 1. आराम करो और आराम करो, 2. छुट्टी पर जाओ, 3. घर पर खूब खाओ और 4. परिवार के साथ समय बिताओ। भोजन अक्सर इसमें एक बड़ी या निर्णायक भूमिका निभाता है। भोजन का आनंद लेने के लिए आवश्यक स्थान स्पष्ट रूप से "घर" है, क्योंकि छुट्टियां तुलनात्मक रूप से दुर्लभ हैं। "हमारे दृष्टिकोण से, यह निश्चित रूप से एक बहुत ही दिलचस्प परिणाम है, क्योंकि एक डिलीवरी सेवा के रूप में हम अब लगभग किसी भी भोजन को ग्राहक को वितरित कर सकते हैं - कैलोरी-सचेत से पेटू तक - जल्दी और हौसले से", टिप्पणी लिफ़रैन्डो के संस्थापक और प्रबंध निदेशक जॉर्ग गर्बिग ने की है। अध्ययन का परिणाम। घर पर आनंद तब भी संभव है, जब खुद के लिए खाना बनाने का समय या अवसर न हो।
वे लोग जो खुद को पारखी मानते हैं, उन लोगों की तुलना में सामान्य जीवन की संतुष्टि अधिक होती है जो खुद को गैर-पारखी मानते हैं। गैर-पारखी लोगों की तुलना में पारखी भी अपने आहार को स्वस्थ मानते हैं। जब आप खाने की बात करते हैं, तो आपको दोषी महसूस होने की संभावना कम होती है, आप बेहतर खाना बना सकते हैं और आप खुद भी अधिक गर्म भोजन तैयार करते हैं। इसके विपरीत, बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) में कोई अंतर नहीं है। खाने का आनंद और आनंद भोजन की कैलोरी की मात्रा और संख्या पर निर्भर नहीं करता है। अधिक महत्वपूर्ण भोजन का स्वाद और गुणवत्ता, किसी भी सकारात्मक संघों, एक उपयुक्त वातावरण और सामाजिक समुदाय हैं। खाने के दौरान आनंद, जीवन की संतुष्टि और स्वास्थ्य स्पष्ट रूप से विरोधाभास नहीं हैं, एलरॉट ने अध्ययन के परिणामों से निष्कर्ष निकाला।
बाजार अनुसंधान कंपनी Kantar TNS से 1034 उत्तरदाताओं में से अधिकांश, विशेष रूप से शाम को खुशी के साथ खाते हैं। इसी तरह, सप्ताह के दिनों की तुलना में सप्ताहांत में आनंद अधिक है। "इससे पता चलता है कि, एक सुकून भरे माहौल के अलावा, साथी, परिवार या दोस्तों के साथ मिलकर भोजन करते समय आनंद का एक महत्वपूर्ण पहलू है", एलारोट का सारांश सुरक्षा। बेशक, यह छुट्टियों के लिए विशेष रूप से सच है जब परिवार और दोस्त निकट और दूर से एक साथ उत्सव की मेज पर आते हैं! "
स्रोत: पोषण मनोविज्ञान संस्थान
