संबंधियों खाद्य संस्थान बकाया अंतिम परियोजनाओं को सम्मानित
खाद्य प्रौद्योगिकी के लिए KIN तकनीकी स्कूल से कुल 30 स्नातकों ने राज्य-प्रमाणित खाद्य तकनीशियनों के रूप में अपने प्रमाण पत्र प्राप्त किए। इस साल भी, तीन विशेष रूप से अभिनव शोध से सम्मानित किया गया: एक पुनर्व्याख्यायित करीव्यूर्स्ट, एक बुनियादी सॉस जिसमें कोई योजक नहीं होता है, और एक सूची नियंत्रण प्रणाली के लिए ट्यूटोरियल के साथ एक सिमुलेशन गेम। नवाचार पुरस्कार स्व-दवा, फार्मा पीटर के लिए स्वास्थ्य उत्पादों के निर्माता हैम्बर्ग द्वारा प्रायोजित किए गए थे।
31 पर KIN खाद्य संस्थान के स्नातक समारोह में पहला नवाचार पुरस्कार। मार्च 2017 को स्नातक टीम फेलिक्स वीक, हेइको पैगेल और माइकल वॉन लेसेन को उनके "करीटाइन्डर" के लिए मिला: उन्होंने फास्ट फूड क्लासिक करीरीवर्स्ट को फ्राइज़ के साथ फिर से व्याख्या की और एक निविदा गिलहरी सॉसेज विकसित की, जो कम चीनी और वसा के साथ मिलती है और पहले से ही मांस में होती है निगमित सॉस। "टीम स्निबुरी" एक मानकीकृत, निष्फल ग्रेवी है जिसमें दो अतिरिक्त स्वादों के साथ कोई योजक नहीं है। लिंडा केलर, बेंजामिन मोलनार, सलीम अडौरा और स्वेन हिजटेमन ने 250 ml TWO ग्लास कंटेनरों के साथ अपनी स्वच्छ रचनाओं के स्थायित्व को सुनिश्चित किया और उन्हें एक आकर्षक पैकेजिंग डिजाइन से सुसज्जित किया। "बीटा ईडीवी" कैटरिन अल्ब्रेक्ट और के विंकेलमैन द्वारा तीसरी पुरस्कार विजेता अंतिम परियोजना का शीर्षक था। उन्होंने एक प्रमुख उद्योग सॉफ्टवेयर समाधान के व्यापारिक प्रबंधन के लिए सबक के साथ यथार्थवादी सिमुलेशन गेम डिजाइन करने के लिए गेमिंग दृष्टिकोण को चुना।
हेडमिस्ट्रेस गुदुला एपफेल्ट कहती हैं, "प्रोजेक्ट का काम दिखाता है कि प्रतिभागियों को अपने दो साल के आगे के प्रशिक्षण के बाद तकनीकी ज्ञान को लागू करने के लिए कितनी अच्छी तरह समझते हैं।" "हमारे प्रतिभागी व्यापार, होटल और रेस्तरां उद्योग, कुशल रसोइये, बेकर या कसाई से अनुभवी पेशेवर हैं। वे स्वस्थ उत्पादों और सुरक्षित प्रक्रियाओं के बारे में उत्साही हैं। महान व्यक्तिगत प्रतिबद्धता और परिश्रम के साथ, उन्होंने 2.500 सिद्धांत सत्रों में और उद्योग से सहयोग भागीदारों के साथ व्यावहारिक परियोजनाओं में अगले कैरियर कदम के लिए खुद को तैयार किया है। ”
राज्य-प्रमाणित खाद्य तकनीशियन बनने के लिए आगे का प्रशिक्षण पूर्णकालिक या अंशकालिक रूप से पूरा किया जा सकता है। पूर्णकालिक माप दो साल तक रहता है और आपको दो क्षेत्रों में से एक में विशेषज्ञ होने में सक्षम बनाता है: प्रक्रिया प्रौद्योगिकी या उत्पादन और संचालन प्रबंधन। प्रक्रिया-प्रौद्योगिकी पर ध्यान केंद्रित करने के साथ 36-महीने का अतिरिक्त-व्यावसायिक पाठ्यक्रम शरद ऋतु 2017 में शुरू होता है। पूर्णकालिक प्रशिक्षण में प्रवेश संभव है, 1 अप्रैल और 1 अक्टूबर को।
