सेवा अध्ययन फास्ट फूड रेस्तरां

ग्राहक मित्रता अक्सर दुर्लभ - Marché है समग्र विजेता, मैकडॉनल्ड्स सबसे अच्छा फास्ट फूड प्रदाताओं

"Den जो आप वास्तव में खिड़की के बाहर खुद को लिया", एक फास्ट फूड के कर्मचारी अशिष्ट उत्तर जब अतिथि भी सूखी केक के बारे में शिकायत की। एक और स्वयं सेवा के घर में, इच्छा काली मिर्च के बिना एक पिज्जा के बाद खारिज कर दिया है ताकि यह एक पल मिश्रण है, जो करने के लिए कोई बदलाव नहीं किया जा सकता का गठन किया है। और वांछित टॉपिंग के साथ प्रदान की जानी करने के लिए एक और कैटरिंग स्टाफ को गलत तरीके से लागू किया सॉस बस मछली द्वारा फिर से इस के लिए तो scrapes। फास्ट फूड रेस्तरां में ग्राहक उन्मुखीकरण के तीन उदाहरण, अब सेवा गुणवत्ता के लिए जर्मन संस्थान के अनुभवी परीक्षकों।

समाचार चैनल एन टीवी बाजार शोधकर्ताओं के लिए हाल ही में एक अध्ययन में माइक्रोस्कोप के तहत सेवा के लिए सम्मान के साथ बारह प्रमुख फास्ट फूड चेन ले लिया। कंपनियों की दस शाखाओं परीक्षण ग्राहकों की कम से कम पांच अलग-अलग शहरों में भाग लिया। कुल 120 शाखा परीक्षण वे अन्य बातों के अलावा न्याय, टेबल और अंतरिक्ष, ताजगी और भोजन की गुणवत्ता, सेवा की गति की साफ-सफाई और कर्मचारियों की व्यावसायिकता।

परिणाम: मोवेनपिक के मार्च को "सर्वश्रेष्ठ फास्ट-सर्विस रेस्तरां 2009" के रूप में चुना गया था। कंपनी ने उच्च गुणवत्ता वाले भोजन और एक सुखद वातावरण के साथ सभी के ऊपर स्कोर किया। दूसरे स्थान पर एक आकर्षक रेंज और त्वरित सेवा के साथ आइकिया रेस्तरां थे। ओवरऑल रैंकिंग में तीसरे और फास्ट फूड प्रदाताओं के बीच टेस्ट विजेता मैकडॉनल्ड्स था। बाजार नेता सबसे प्रेरित कर्मचारियों और एक दोस्ताना ग्राहक दृष्टिकोण के साथ आश्वस्त हुआ।

कुल मिलाकर, हालांकि, कर्मचारियों की क्षमता और मित्रता उद्योग में एक प्रमुख कमजोर बिंदु था। किसी भी कंपनी को यहां अच्छी रेटिंग नहीं मिली। जर्मन इंस्टीट्यूट फॉर सर्विस क्वालिटी के प्रबंध निदेशक बियांका मोलर बताते हैं, "कर्मचारी अक्सर भोजन के बारे में सवालों के जवाब देने में असमर्थ होते थे, कभी-कभी असम्बद्ध या बहुत मददगार नहीं लगते थे।" हालांकि, यह सुखद था, कि पिछले साल के समान अध्ययन की तुलना में लगभग सभी कंपनियों ने इन बिंदुओं पर सुधार किया। इसलिए उद्योग समस्या पर काम कर रहा है। ”

आधे-गर्म हैश ब्राउन, जले हुए पिज्जा क्रस्ट और झुर्रीदार, सूखे-बाहर की सब्जियां - आलोचना का एक और बिंदु भोजन की गुणवत्ता थी, जो आधे मामलों में परीक्षकों ने गलती पाई। हालांकि, शिकायतों को बहुत अलग तरीकों से नियंत्रित किया गया था। ग्रिल पैन, केंटकी फ्राइड चिकन और मैकडॉनल्ड्स सबसे अधिक पेशेवर थे। शिकायत किए गए उत्पादों को सभी नए लोगों द्वारा बदल दिया गया था या तीनों कंपनियों में सुधार किया गया था। रेस्तरां-कैफे और मेट्रो में, बिना किसी टिप्पणी के शिकायतों का जवाब दिया गया और कभी-कभी असंतुष्ट भी।

सेवा में गुणवत्ता के लिए जर्मन संस्थान का उद्देश्य जर्मनी में सेवा की गुणवत्ता में सुधार करना है। संस्थान स्वतंत्र रूप से बहुआयामी विश्लेषणों के आधार पर कंपनियों और उद्योगों की सेवा गुणवत्ता की जाँच करता है। संस्थान उपभोक्ताओं को उनके खरीद निर्णयों के लिए महत्वपूर्ण संकेत प्रदान करता है। कंपनियां अपने स्वयं के गुणवत्ता प्रबंधन के लिए बहुमूल्य जानकारी प्राप्त करती हैं।

परीक्षण एन-टीवी रैटजबर पर देखा जा सकता है - टेस्ट गुरुवार, 2 जुलाई, 2009 को शाम 18:30 बजे।

स्रोत:

एन-टीवी की ओर से सेवा की गुणवत्ता के लिए जर्मन संस्थान

स्रोत: हैम्बर्ग [DISQ]