आईएफएफए 2022 में शीर्ष विषय
2022 है आईएफएफए वर्ष ?? उद्योग स्वचालन, डिजिटलीकरण, खाद्य सुरक्षा, स्थिरता, खाद्य प्रवृत्तियों और व्यक्तिगतकरण के शीर्ष विषयों पर नवाचारों के बारे में विचारों का आदान-प्रदान करने के लिए अपने सबसे महत्वपूर्ण बैठक बिंदु की प्रतीक्षा कर रहा है। मांस और मांस के विकल्पों के उत्पादन के लिए आवश्यकताएं अधिक हैं: खाद्य सुरक्षा, कुशल श्रमिकों की कमी, लागत दक्षता, आपूर्ति श्रृंखला में पारदर्शिता, जलवायु संरक्षण और उत्पादों की एक विशाल विविधता के साथ-साथ नई ग्राहक आवश्यकताओं के साथ मिलकर कुछ बड़ी चुनौतियां हैं अगले कुछ वर्षों। उद्योग 14 से 19 मई, 2022 तक आईएफएफए में इसके लिए कौन से समाधान उपलब्ध हैं, यह दिखा रहा होगा ?? मांस और वैकल्पिक प्रोटीन के लिए प्रौद्योगिकियां ?? फ्रैंकफर्ट में मुख्य हूँ।
हर जगह स्वचालन और डिजिटलीकरण
यह अभी भी के अंतर्गत आता है स्वचालन मांस और प्रोटीन उद्योग में शीर्ष विषयों पर: कृत्रिम बुद्धि के साथ आधुनिक रोबोट समाधान प्रक्रियाओं को अनुकूलित करने और साथ ही उपज, लचीलापन और खाद्य सुरक्षा बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। खाद्य सुरक्षा सर्वोच्च प्राथमिकता है और स्वच्छ डिजाइन में नवीन डिजाइन इसलिए आईएफएफए का फोकस हैं।
सभी डेटा को रिकॉर्ड करके और समझदारी से जोड़कर, उत्पादन की वास्तविक समय में निगरानी की जा सकती है और संभावित परिचालन व्यवधानों को तुरंत पहचाना जा सकता है। डिजिटलीकरण, आईएफएफए 2022 में एक और गर्म विषय, आपूर्ति श्रृंखला और गुणवत्ता प्रबंधन में पारदर्शिता और पता लगाने की क्षमता के नए अवसर प्रदान करता है। डेटा-संचालित कारखाना भविष्य में अगला कदम उठा रहा है: उत्पादन और बिक्री के बिंदु के बीच दोनों दिशाओं में डेटा का प्रवाह पूरी तरह से नए उत्पाद और विपणन विचारों को सक्षम बनाता है।
उपभोक्ता व्यवहार के फोकस में: वैकल्पिक प्रोटीन और टिकाऊ गुणवत्ता
आईएफएफए एजेंडे में जलवायु-तटस्थ उत्पादन भी अधिक है? 2050 तक ग्रीन डील में यूरोपीय संघ द्वारा निर्धारित लक्ष्य। ऊर्जा और संसाधन दक्षता बढ़ाने के लिए और क्या विकास हैं? खाद्य अपशिष्ट का प्रतिकार करने के लिए किन अवधारणाओं का उपयोग किया जा सकता है? गुणवत्ता का त्याग किए बिना पैकेजिंग सामग्री को कैसे कम किया जा सकता है? स्थिरता के सभी पहलुओं के उत्तर आईएफएफए 2022 में प्रदर्शकों और प्रस्तावों द्वारा प्रदान किए जाएंगे।
क्या उपभोक्ता व्यवहार बदल गया है? उत्पादों की विविधता लगातार बढ़ रही है। मांस के अलावा, फ्लेक्सिटेरियन वैकल्पिक प्रोटीन से बने उत्पादों का उपयोग करते हैं और अपने सामान्य पोषण पैटर्न को छोड़ना नहीं चाहते हैं। उद्योग और व्यापार इस खाद्य प्रवृत्ति पर बड़ी संख्या में मांस के विकल्प के साथ प्रतिक्रिया कर रहे हैं। आईएफएफए 2022 इसलिए मांस की प्रक्रिया प्रौद्योगिकी और पौधों पर आधारित या सुसंस्कृत मांस से बने वैकल्पिक प्रोटीन युक्त उत्पादों दोनों को दर्शाता है। कोरोना महामारी का असर उपभोक्ताओं के व्यवहार पर भी पड़ रहा है। यह वह जगह है जहां शिल्प अपने उच्च गुणवत्ता वाले भोजन के साथ स्कोर कर सकता है। अभिनव कसाई उत्पादों की एक व्यक्तिगत और क्षेत्रीय श्रेणी के साथ बड़े पैमाने पर उत्पादित वस्तुओं से खुद को अलग करते हैं। अपने ऑफ़र के वैयक्तिकरण के साथ, IFFA का एक शीर्ष विषय भी, वे ग्राहकों की अचूक स्वाद और उच्चतम गुणवत्ता की आवश्यकता को पूरा करते हैं।
वास्तविक समय में सिस्टम की निगरानी करने से सुरक्षा बढ़ जाती है। कॉपीराइट: मेस्से फ्रैंकफर्ट
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