जैविक उत्पाद अभी भी उच्च मांग में हैं
जैविक भोजन लगातार बढ़ती लोकप्रियता का आनंद ले रहा है। कोरोना के पहले वर्ष में उच्च स्तर के बाद, जैविक उत्पादों की बिक्री 2021 में फिर से 5,8 प्रतिशत बढ़कर 15,87 अरब यूरो हो गई। बाजार विशेषज्ञों के प्रारंभिक अनुमानों के अनुसार, खाद्य बाजार का जैविक हिस्सा इस प्रकार बढ़कर 6,8 प्रतिशत हो जाएगा।
इस दीर्घकालिक प्रवृत्ति की पुष्टि वर्तमान इको-बैरोमीटर के परिणामों से भी होती है, जिसे संघीय खाद्य और कृषि मंत्रालय नियमित रूप से कमीशन करता है: 38 प्रतिशत सर्वेक्षण में शामिल लोगों ने कहा कि वे अक्सर (2021 प्रतिशत) या विशेष रूप से (33 प्रतिशत) 5 में जैविक उत्पाद खरीदते हैं। भविष्य की ओर देखते हुए भी सराहना करें 47 प्रतिशत उत्तरदाताओं का कहना है कि वे अक्सर (41 प्रतिशत) या विशेष रूप से (6 प्रतिशत) जैविक भोजन खरीदेंगे।
इको-बैरोमीटर 2021 के सबसे महत्वपूर्ण परिणाम
- 2021 में भी, सर्वेक्षण करने वालों ने कहा कि उन्होंने सबसे अधिक बार जैविक अंडे, फल और सब्जियां खरीदीं, इसके बाद आलू, डेयरी उत्पाद और मांस और सॉसेज उत्पाद खरीदे।
- जैविक उत्पाद सुपरमार्केट में सबसे अधिक बार खरीदे जाते हैं: सर्वेक्षण किए गए दस जैविक खरीदारों में से नौ सुपरमार्केट में जैविक श्रेणी का उपयोग करते हैं।
- क्षेत्रीय मूल, प्रजाति-उपयुक्त पशुपालन, एक स्वस्थ आहार और भोजन जो यथासंभव प्राकृतिक है, जैविक खाद्य खरीदने के सबसे महत्वपूर्ण कारण हैं, प्रत्येक की अनुमोदन दर 90 प्रतिशत से अधिक है, जिसमें क्षेत्रीय मूल प्रजातियों से आगे है - के लिए उपयुक्त इस वर्ष पहली बार 93 प्रतिशत पशुपालन (92 प्रतिशत) की स्वीकृति दर के साथ।
- "जर्मन कार्बनिक मुहर की जागरूकता" पर सर्वेक्षण में, 82 प्रतिशत ने कहा कि वे जर्मन कार्बनिक मुहर की उपस्थिति से परिचित थे, हालांकि उत्तरदाताओं के पास कार्बनिक मुहर नहीं थी। सर्वेक्षण से पता चला है कि 29 वर्ष (93 प्रतिशत) तक के युवा लोगों के समूह में और 60 से 69 वर्ष (91 प्रतिशत) के बीच के आयु वर्ग में जागरूकता विशेष रूप से अधिक थी।
पृष्ठभूमि
बाजार क्षेत्र के अनुमानों के अनुसार, जर्मनी में 2021 में कुल 1.784.002 हेक्टेयर कृषि भूमि 35.716 खेतों द्वारा व्यवस्थित रूप से खेती की गई थी।
ईको-बैरोमीटर को 2002 से संघीय खाद्य और कृषि मंत्रालय द्वारा नियमित रूप से चालू किया गया है और यह जैविक खेती और टिकाऊ कृषि के अन्य रूपों के लिए संघीय कार्यक्रम का एक अभिन्न अंग है। यह जैविक खाद्य की खपत पर एक प्रतिनिधि सर्वेक्षण है। वर्तमान अध्ययन infas द्वारा सितंबर से मध्य अक्टूबर 2021 तक आयोजित किया गया था। परिणामों के लिए कुल 1.022 साक्षात्कारों का मूल्यांकन किया गया था।
