जर्मन न्यूट्री स्कोर पसंद करते हैं
जर्मनों के बहुमत पोषण लेबल के साथ खाद्य पदार्थों को लेबल करने के पक्ष में हैं न्यूट्री-स्कोर यह कई चिकित्सा-वैज्ञानिक संगठनों और उपभोक्ता संगठन फूडवॉच द्वारा कमीशन फोर्सा संस्थान के प्रतिनिधि सर्वेक्षण का परिणाम है। उत्तरदाताओं के 69 प्रतिशत ने खाद्य और कृषि, जूलिया क्लोकेर के संघीय मंत्री द्वारा कमीशन किए गए लेबलिंग मॉडल "वेग्वेइज़र एर्नह्रंग" पर न्यूट्री स्कोर को प्राथमिकता दी। "पोषण गाइड" उपभोक्ताओं के बहुमत के बीच प्रबल हुआ: केवल 25 प्रतिशत ने मॉडल का पक्ष लिया - अधिकांश उत्तरदाताओं ने इसे "जटिल" और "भ्रमित" माना। संगठनों ने पोषण मंत्री क्लोकेर को कुपोषण के खिलाफ लड़ाई में समय न गंवाने और न्यूट्री स्कोर को जल्द से जल्द लागू करने का आह्वान किया।
"सर्वेक्षण से पता चलता है कि जर्मन उपभोक्ता न्यूट्री स्कोर चाहते हैं, जो पहले 35 वैज्ञानिक अध्ययनों में अपनी प्रभावशीलता साबित कर चुका है," बारबरा बिट्ज़र ने, DANK वैज्ञानिक गठबंधन और जर्मन डायबिटीज़ एसोसिएशन के प्रबंध निदेशक के लिए कहा। फेडरल न्यूट्रिशन मिनिस्टर जूलिया क्लाकनर ने नुट्री स्कोर को जल्द से जल्द पेश किया, और एक लेबल जो लोगों के बहुमत का खुलासा करता है, वैज्ञानिक रूप से अस्वीकार्य है। "
फोर्सा संस्थान ने 1.003 प्रतिनिधियों को चुनिंदा उपभोक्ताओं को ऑनलाइन नमूना खाद्य पदार्थ दिखाए जो दो पोषण मॉडल के साथ लेबल किए गए थे। बाद में, प्रतिभागियों को प्रत्यक्ष तुलना में, उदाहरण के लिए, मूल्यांकन करने के लिए कहा गया था कि कौन सा मॉडल अधिक समझ में आता है और जिससे उन्हें स्वस्थ खाद्य पदार्थों का चयन करना आसान हो जाता है। सर्वेक्षण में, जो जनसंख्या समूह विशेष रूप से कुपोषण से प्रभावित हैं, वे न्यूट्री-स्कोर के पक्ष में थे। शिक्षा के निम्न औपचारिक स्तर वाले उत्तरदाताओं के तीन चौथाई और जो बहुत अधिक वजन वाले थे, उन्होंने प्रत्येक न्यूट्री-स्कोर को प्राथमिकता दी। दोनों समूह स्वस्थ उत्पादों का चयन करते समय अधिक से अधिक सहायक के रूप में अक्सर न्यूट्री-स्कोर का मूल्यांकन करते हैं। दूसरी ओर, "गाइड टू न्यूट्रिशन" को विशेष रूप से बड़े लोगों द्वारा माना जाता था जो अधिक जटिल लेबल के रूप में बहुत अधिक वजन वाले हैं।
"नई लेबलिंग प्रणाली को विशेष रूप से कुपोषण और मोटापे से प्रभावित जनसंख्या समूहों के लिए समझा जाना चाहिए," डॉ। मेड ने कहा। ब्यूटोल्ड कोलेट्ज़को, जर्मन सोसाइटी फॉर पीडियाट्रिक्स एंड यूथ के पोषण आयोग के अध्यक्ष "यदि माता-पिता कम शिक्षित या अधिक वजन वाले हैं, तो उनके बच्चों को वसा होने का खतरा काफी बढ़ जाता है।" न्यूट्री स्कोर स्पष्ट रूप से इन आबादी तक अच्छी तरह से पहुंचता है और। इसलिए बच्चों को अधिक वजन से बचाने के लिए प्रभावी रूप से मदद कर सकता है। ”
सर्वेक्षण में यह भी उल्लेख किया गया है कि उपभोक्ताओं के लिए कुछ महत्वपूर्ण लक्षण लेबलिंग हैं। इसलिए सभी के ऊपर एक लेबल "असंदिग्ध" होना चाहिए (72 प्रतिशत इसे बहुत महत्वपूर्ण मानते हैं), "समझने में आसान" (70 प्रतिशत) और "सीधी" (61 प्रतिशत)। वास्तव में इन विशेषताओं ने सभी उत्तरदाताओं को न्यूट्री-स्कोर के साथ ऊपर दिया। हालांकि, पैकेजिंग के मोर्चे पर विस्तृत जानकारी, जैसे कि "आहार गाइड", लोगों के लिए बहुत कम महत्वपूर्ण (35 प्रतिशत) था।
"सर्वेक्षण से स्पष्ट है कि न्यूट्री स्कोर वही प्रदान करता है जो लोग उम्मीद करते हैं - एक त्वरित, आसानी से समझने वाला क्रय अभिविन्यास," प्रो। डॉ। मेड ने कहा। जर्मन डायबिटीज़ फ़ाउंडेशन के चेयरमैन और जर्मन ओबेसिटी सोसाइटी के सलाहकार काउंसिल के सदस्य हैंस हूनर। "राजनेताओं को स्वस्थ आहार के लिए इस प्रभावी उपाय को लागू करना चाहिए।"
चिकित्सा संघ, चिकित्सा समाज और उपभोक्ता संगठन लंबे समय से कुपोषण और मोटापे के खिलाफ बाध्यकारी उपायों की मांग कर रहे हैं - ट्रैफिक लाइट रंगों में एक समझने योग्य पोषण लेबलिंग एक महत्वपूर्ण तत्व है। बाध्यकारी ईयू-वाइड विनियमन के अभाव में, कई देशों ने अब स्वैच्छिक आधार पर ट्रैफिक लाइट मार्किंग शुरू की है। स्वतंत्र फ्रांसीसी वैज्ञानिकों द्वारा विकसित किया गया न्यूट्री स्कोर पहले से ही फ्रांस और बेल्जियम में उपयोग किया जा रहा है, स्पेन ने इसकी शुरूआत की घोषणा की है और पुर्तगाल, लक्जमबर्ग और स्विट्जरलैंड में भी चर्चा की जा रही है। मॉडल पौष्टिक रूप से लाभकारी और प्रतिकूल पोषण घटकों को ध्यान में रखते हुए और हरे से लाल रंग में स्नातक स्तर पर उन्हें व्यवस्थित करने के द्वारा किसी उत्पाद के पोषण मूल्य संरचना का समग्र मूल्यांकन करता है। न्यूट्री स्कोर के साथ आप विभिन्न खाद्य पदार्थों के पोषण मूल्यों की तुलना कर सकते हैं जैसे कि जमे हुए पिज्जा, नाश्ते के अनाज या फल योगहर्ट्स।
जूलिया क्लोकनर ने मई में "वेग्वेइज़र एर्नहरंग" प्रस्तुत किया, और राज्य मैक्स रूबनेर इंस्टीट्यूट ने उनकी ओर से मॉडल विकसित किया। न्यूट्री स्कोर के विपरीत, इस "हनीकॉम्ब" मॉडल में ट्रैफिक लाइट रंगों में व्यवस्था का अभाव है।
इमेज कॉपीराइट फूडवॉच: यह है कि गुटफ्रीड के टर्की स्तन कैसे दिखेंगे - बाईं ओर न्यूट्री स्कोर के साथ और दाईं ओर पोषण गाइड के साथ।
सर्वेक्षण आयोग द्वारा किया गया था:
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