कसाई क्षेत्र में बिक्री फिर से गुलाब
फ्रैंकफर्ट एम, 6 अगस्त 2018। कसाई का व्यापार लगातार बढ़ रहा है। उच्च प्रदर्शन और अधिक कुशल संचालन इकाइयों की ओर लंबे समय तक चलने वाला रुझान इस साल जारी रहा है।
इस वर्ष की पहली तिमाही में, जर्मनी में कारीगर कसाई की दुकानों ने पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 5,3 प्रतिशत की बिक्री वृद्धि हासिल की। यहां तक कि 2,6 प्रतिशत के मांस और मांस उत्पादों के लिए मूल्य वृद्धि दर को ध्यान में रखते हुए, 2,7 प्रतिशत के कारोबार में एक मजबूत वास्तविक वृद्धि प्रत्येक कंपनी के लिए औसत पर रही।
2016 से 2017 तक पूरे साल में उद्योग का कारोबार 4,7 प्रतिशत बढ़ा। यदि कोई मूल्य वृद्धि की दर को ध्यान में रखता है, तो जर्मन कसाई की दुकानों ने पिछले साल औसतन 2,6 प्रतिशत के कारोबार में वास्तविक वृद्धि हासिल की।
व्यक्तिगत कंपनियों के आकार में वृद्धि को रोजगार और टर्नओवर के औसत मूल्यों में भी स्पष्ट रूप से देखा जा सकता है। प्रति कंपनी कर्मचारियों की औसत संख्या 2017 में पिछले वर्ष 11,1 से बढ़कर 11,4 हो गई। औसतन, वह एक दशक पहले एक अच्छे दो लोग थे।
चूंकि 2017 में व्यवसायों की संख्या कम हो गई, जबकि कसाई के व्यापार में उद्योग का कारोबार बढ़ा, प्रति प्रतिष्ठान औसत कारोबार भी 8,4 प्रतिशत बढ़कर सिर्फ 1,38 मिलियन यूरो के नीचे पहुंच गया। प्रति कर्मचारी बिक्री प्रदर्शन लगभग 6.300 यूरो से बढ़कर औसतन लगभग 121.000 यूरो हो गया।
