कोरोना संकट क्षेत्रीय संरचनाओं के महत्व को दर्शाता है
वर्तमान कोरोना संकट घर पर एक स्वतंत्र खाद्य आपूर्ति के महत्व को दर्शाता है। मुश्किल सप्ताह न केवल हमारे पीछे हैं, बल्कि हमारे आगे भी हैं। हालाँकि, महामारी भी राजनेताओं, उपभोक्ताओं के मन में हमारे भोजन के लिए और अधिक सराहना करने का अवसर प्रदान करती है, और अंतिम, लेकिन व्यापार में कम से कम नहीं। विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता मानकों, ट्रेस करने योग्य उत्पादन की स्थिति, यूरोपीय उत्पादन मानकों, कम दूरी और इस प्रकार अधिक टिकाऊ खपत के लिए घरेलू उत्पाद। मांस उद्योग द्वारा मांग की गई घरेलू खाद्य के लिए एक उच्च सम्मान के लिए नया सौदा संकट के बाद घरेलू उत्पादन की संरचनाओं को सुरक्षित और विस्तारित करने के लिए सभी को निमंत्रण है।
क्षेत्रीय चक्रों को मजबूत करने से अधिक एकजुटता के अवसर मिलते हैं
फेडरल एसोसिएशन ऑफ जर्मन मीट इंडस्ट्री (बीवीडीएफ) की अध्यक्ष सारा धेम ने कहा, "अभी संकट में, यह स्पष्ट हो रहा है कि उच्च गुणवत्ता वाले भोजन का सुरक्षित और क्षेत्रीय उत्पादन कितना महत्वपूर्ण है।" "हमारे ज्यादातर मध्यम आकार के पारिवारिक व्यवसाय टिकाऊ और सुरक्षित परिस्थितियों में उच्च गुणवत्ता वाले सॉसेज और मांस उत्पादों का उत्पादन करने और उनकी आपूर्ति जनादेश को पूरा करने के लिए अथक प्रयास कर रहे हैं।"
एक और अवसर जो क्षेत्रीय चक्रों को मजबूत करने से पैदा होता है, खाद्य उद्योग में सभी कंपनियों के बीच किसानों से लेकर खुदरा विक्रेताओं और उनके कर्मचारियों तक में अधिक एकजुटता है।
मांस और सॉसेज उत्पादों में आत्मनिर्भरता का उच्च स्तर
बर्लिन में संघीय कृषि मंत्रालय (बीएमईएल) ने भी पुष्टि की कि जर्मनी में उच्च गुणवत्ता वाले भोजन की आपूर्ति की गारंटी है। फेडरल एजेंसी फ़ॉर एग्रीकल्चर एंड फ़ूड (बीएलई) द्वारा एक अवलोकन के अनुसार, आत्मनिर्भरता की डिग्री ताजे दूध उत्पादों के लिए लगभग 116 प्रतिशत और पोर्क के लिए भी 119 प्रतिशत थी।
मध्यम आकार की कंपनियों में बड़े पैमाने पर नुकसान होता है
सभी सकारात्मक संकेतों के बावजूद: कुछ कंपनियों में स्थिति गंभीर है। इसलिए BVDF कोरोना-क्षतिग्रस्त कंपनियों के लिए संघीय सरकार और व्यक्तिगत देशों के सहायता कार्यक्रमों का स्वागत करता है। क्योंकि यहां तक कि मांस प्रसंस्करण उद्योग के कई क्षेत्रों में, विशेषज्ञता के आधार पर, एक आर्थिक रूप से खतरनाक स्थिति होती है। उच्च परिचालन वर्धित मूल्य वाले बिक्री चैनल अभी भी गायब हैं या केवल एक सीमित सीमा तक ही संभव हैं। B. पर्यटन क्षेत्र या गैस्ट्रोनॉमी। “बेशक, कुछ कंपनियों ने बंद को बेहद महसूस किया। मांग में अचानक गिरावट और ऐसे सामान जिन्हें अब बड़े पैमाने पर नुकसान नहीं कहा जा सकता है, ”सारा धेम बताते हैं, जो कई बार तनाव में हैं। बेशक, बीवीडीएफ कंपनियां नौकरियों को सुरक्षित करने के लिए सभी संभावनाओं और उपायों का उपयोग करती हैं। फिर भी, उनके कंधों पर बहुत बड़ा बोझ है: संकट के कठिन समय में, वे न केवल संघीय गणराज्य के आपूर्ति जनादेश के लिए, बल्कि अपने कर्मचारियों के लिए भी जिम्मेदारी लेते हैं। “एक ही समय में यह सब करने में सक्षम होने के लिए, हमारी कंपनियों को उस समर्थन की आवश्यकता है जो गारंटी दी गई है। अब तक, संघीय सरकार ने अपना काम बहुत अच्छा किया है। हालांकि, हम राजनेताओं को खाद्य प्रसंस्करण उद्योग का समर्थन करने के अपने वादे को आवश्यक उपायों के साथ याद दिलाना चाहते हैं - न केवल संकट के दौरान, बल्कि इसके बाद के संस्करण, “सारा डेम की मांग है।
स्रोत: बीवीडीएफ
