पोषण संबंधी संचार को पुनर्जीवित करने की आवश्यकता है
हाँ मैं। मुझे चाहिए। मैं ... पोषण संचार में नई जमीन तोड़ूंगा। यह है कि कैसे 2 BZfE फोरम के मूल आदर्श वाक्य को एक प्रेरणादायक दिन के अंत में गुणक के दृष्टिकोण से सुधारा जा सकता है। अंतिम लेकिन कम से कम नहीं, संघीय खाद्य मंत्री जूलिया क्लोकेर के शब्द इस बात को प्रोत्साहित करते हैं: "पोषण क्षमता को सीखने की आवश्यकता है - जीवन भर और पोषण संचार के नए डिजिटल साधनों के साथ", बॉन में लगभग 400 मिलियन प्रतिभागियों को अपने शुरुआती भाषण में मंत्री को प्रेरित किया, जिन्होंने संघीय केंद्र के निमंत्रण पर प्रतिक्रिया दी। पोषण (BZfE) आ गया था। आज इंटरनेट और सोशल मीडिया एक अभूतपूर्व भूमिका निभाते हैं ताकि भोजन और पेय के बारे में पता लगाया जा सके या दुनिया को अपने संदेश और राय भेज सकें। इस तरह के बयान हमेशा विश्वसनीय नहीं होते हैं। "लेकिन यह मेरे लिए महत्वपूर्ण है कि स्पष्टता और सच्चाई पोषण संचार में दृढ़ सिद्धांत बन जाती है! और इसीलिए यह अच्छा है कि फेडरल सेंटर फॉर न्यूट्रिशन जैसे एक्टर्स हैं, '' क्लोकेनर पर जोर दिया।
रेगन्सबर्ग विश्वविद्यालय के प्रोफेसर गुंथर हिर्शफेलर ने डिजिटल युग में इस तरह के नए रास्तों का सामना करने वाली चुनौतियों के बारे में बताया: “डिस्प्ले बोर्ड और न्यूट्रिशन सर्किल का समय खत्म हो गया है। हमें लक्ष्य समूह-विशिष्ट सामग्री का उत्पादन करना होगा, जिसके साथ हम युवा लोगों तक बेहतर तरीके से पहुंच सकें, उदाहरण के लिए। ऐसा करने के लिए, हमें सबसे पहले उनकी भाषा और संकेत से निपटना होगा, जिससे हमें उनकी ज़रूरतों की बुनियादी समझ हो। ”यदि युवा लोग आधिकारिक खाद्य संस्थानों से उबाऊ जानकारी प्राप्त करते हैं या यहां तक कि खुद को निषेध और आदेशों के साथ सामना करते हुए देखते हैं, तो वे अन्य स्रोतों की तलाश करना पसंद करते हैं। । आप अक्सर उन्हें उच्च-पहुंच वाले YouTubers या Instagramers के साथ पा सकते हैं जो बिना किसी तकनीकी पृष्ठभूमि के पोषण संबंधी मुद्दों पर खुद को व्यक्त करते हैं। यहां बच्चों और युवाओं को आवश्यक क्षमता से लैस करना महत्वपूर्ण है ताकि वे सही और गलत को अलग-अलग बता सकें। और यहां सांस्कृतिक वैज्ञानिक हिर्शफेल्डर के अनुसार, खुद को इनग्रेट किए बिना अपनी जरूरतों के लिए कदम से कदम रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि: "हम सूचना के बेहतर चैनल हैं!"
जीवन के अन्य सभी चरणों के लिए, अधिक पोषण क्षमता के रास्ते पर भी, एक आजीवन पोषण संबंधी शिक्षा की आवश्यकता होती है। संघीय मंत्री क्लोकेर दो मुख्य लक्ष्य समूह देखते हैं: “हम जानते हैं कि एक बच्चे के पहले 1.000 दिन अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण हैं। लेकिन हमें वृद्धावस्था में पोषण पर भी ध्यान देना होगा। ”गर्भावस्था के पहले दिन से लेकर दिन की देखभाल तक अच्छे पोषण के लिए सही कोर्स निर्धारित करने के लिए, बीएमईएल ने“ गेसुंड इन्स लेबेन ”नेटवर्क की शुरुआत की। उत्पन्न हुई। इस बीच, कंपनी ने वैज्ञानिक रूप से बहुत कुछ विकसित किया है, लेकिन हर रोज़ सलाहकार सामग्री के ऊपर अपने पोषण कौशल में शिक्षा के सभी स्तरों के माता-पिता को मजबूत करने के लिए।
बुजुर्गों पर ध्यान केंद्रित करना कितना महत्वपूर्ण है, इसकी पुष्टि कोबर्ग विश्वविद्यालय के एप्लाइड साइंसेज के प्रोफेसर होल्गर हैसेल ने की है: "वरिष्ठों को अक्सर भरोसेमंद पोषण संबंधी जानकारी प्राप्त करना मुश्किल होता है और इसे अपनी रोजमर्रा की आदतों पर लागू करना पड़ता है, जैसे खरीदारी या भोजन तैयार करना।" लागू करने के लिए। ”हालांकि, अध्ययन से पता चलता है कि उन्नत उम्र में भी कितनी अच्छी तरह से पोषण कौशल को बढ़ावा दिया जा सकता है। सामाजिक संपर्क और व्यक्तिगत खाने की आत्मकथाओं के विचार आवश्यक चालक हैं। उदाहरण के लिए, एक बहुउद्देशीय परियोजना, जिसमें युवा लोगों और बुजुर्ग लोगों ने पारस्परिक विशेषज्ञ कार्यों के लिए एक दूसरे के धन्यवाद से लाभ उठाया, अच्छे परिणाम उत्पन्न किए।
निष्कर्ष में, डॉ। मार्गरेटा बुनिंग-फ़ेसल कि वे जर्मन न्यूट्रिशन सोसाइटी (डीजीई) के साथ मिलकर एक नए विचार पर आम जनता को सरलतम तरीके से संतुलित आहार खाने के लिए प्रेरित करने के लिए काम कर रहे हैं। "आखिर, हम खाद्य पिरामिड से नहीं खाते हैं," BZfE के प्रमुख कहते हैं। बुइंग-फेसेल ने संक्षेप में कहा: “पोषण संचार को फिर से जोड़ा जाना चाहिए। आहार सिफारिशें और भी आसान हो गई हैं, हमें अपनी सिफारिशों के साथ रोजमर्रा के उपयोग के लिए उपयुक्त होना होगा। ”और यदि आप 2 वें BZfE फोरम में नहीं हो सकते हैं, तो आपके पास अगले साल एक नया मौका होगा, क्योंकि 2019 में तीसरे बॉन नट दिनों के लिए संयुक्त तैयारी को जोड़ दिया गया है। पहले ही DGE के साथ शुरू कर दिया।
गेब्रियल फ्रीटाग-ज़िग्लर, www.bzfe.de
