पर्यावरण के अनुकूल के रूप में एमएससी से एक दूसरे क्लियरवॉटर Seafoods उत्पाद के रूप में वर्गीकृत कनाडा झींगा
अर्जेंटीना पका हुआ आलू के बाद कनाडा के ठंडे पानी झींगा कंपनी की गुणवत्ता के उत्पाद की मुहर के साथ एमएससी से दूसरे अब कर रहे हैं। समुद्री मछली पकड़ने के नेतृत्व परिषद क्षेत्र है, जहां कनाडा के उत्तरी झींगा पकड़ा है, टिकाऊ और सबसे अच्छा रन की मछली के रूप में प्रमाणित किया है।
क्लियरवॉटर के सीईओ कॉलिन मैकडोनाल्ड ने कहा, "यह केवल क्लियरवाटर के लिए ही नहीं बल्कि कनाडा के लिए भी एक बहुत ही खास और महत्वपूर्ण पुरस्कार है।" उन्होंने कहा कि मछली पकड़ने का क्षेत्र अनुमोदन का एमएससी सील प्राप्त करने वाला पहला कनाडाई मत्स्य था।
क्लियरवॉटर सेंट एंथोनी ब्रांड के क्लियरवॉटर प्राइड के साथ-साथ कई निजी लेबल खुदरा और आतिथ्य प्रतिष्ठानों के माध्यम से झींगे बेचता है जो दुनिया भर में बेचे जाते हैं।
हालांकि, क्लियरवॉटर के स्थिरता सिद्धांत केवल चिंराट और अर्जेंटीना स्कैलप्स के मछली पकड़ने के लिए ही लागू नहीं होते हैं, जो 2006 से MSC प्रमाणित हैं, मैकडॉनल्ड्स ने जोर दिया। "हमें पर्यावरण संतुलन और पर्यावरण की रक्षा के हमारे प्रयासों पर गर्व है। हम 30 से अधिक वर्षों के लिए पारिस्थितिक जिम्मेदारी के लिए प्रतिबद्ध हैं और इसे अपने परिचालन अभ्यास में भी लागू किया है।"
मैकडॉनल्ड्स ने कहा, "अनुमोदन की मुहर प्राप्त करने की प्रक्रिया कठिन और लंबी है। इसलिए हम MSC द्वारा प्रमाणन को अपने कर्मचारियों की प्रतिबद्धता और भावुक प्रतिबद्धता के लिए एक पुरस्कार के रूप में देखते हैं।" "हम अपने मछली पकड़ने के तरीकों को अधिक टिकाऊ और पर्यावरण के अनुकूल बनाने के लिए लंबे समय से नई तकनीकों का उपयोग कर रहे हैं, और हमने इस क्षेत्र में कई निवेश किए हैं। हमारे उत्पादों पर विश्व स्तर पर मान्यता प्राप्त MSC ब्लू इको-लेबल के साथ, यह अब उपभोक्ताओं और रसोइयों के लिए भी उपलब्ध है। अपना समुद्री भोजन चुनते समय ज़िम्मेदार विकल्प बनाना आसान है। "
क्लियरवॉटर में मछली पकड़ने के दो अन्य क्षेत्र हैं, कैनेडियन गहरे समुद्र में रहने वाले और झींगा मछली पकड़ने वाले लोग, जो हाल ही में पूर्व-मूल्यांकन पास कर चुके हैं और अब पूर्ण प्रमाणन प्रक्रिया से गुजर रहे हैं।
मैकडॉनल्ड्स ने कहा, "हम चाहते हैं कि लोग मछली के स्टॉक की सतत सुरक्षा में रुचि रखें और इसके लिए काम करें।" "क्योंकि इस तरह भी हमें IUU मछली पकड़ने (अवैध, बिना लाइसेंस और अनियमित मछली पकड़ने) के खिलाफ लड़ाई जीतने की कोशिश करनी है, जो अभी भी दुनिया भर में चल रही है।
हमें एक स्तर का खेल मैदान बनाना चाहिए और विशेष रूप से, यह सुनिश्चित करना चाहिए कि हमारे महासागरों के खजाने हमारे बच्चों और पोते के लिए संरक्षित हैं। ”
डेनिस कोट्स, श्रिम्प बिजनेस डेवलपमेंट के प्रमुख और न्यूफ़ाउंडलैंड में पैदा हुए, दोनों महत्वपूर्ण उपभोक्ता और उत्तरी न्यूफ़ाउंडलैंड के लोगों के लिए प्रमाणीकरण के महत्व को समझते हैं जो मछली पकड़ कर जीवन यापन करते हैं। "हमारा आदर्श वाक्य है: 'स्वाद का आनंद लें और सही उत्पाद चुनने की भावना," "कोट्स बताते हैं। "अनुमोदन की मुहर वास्तव में सिर्फ केक पर टुकड़े करना है। उत्पाद केवल स्वादिष्ट और साथ काम करने में आसान है, जैसे 'समुद्र से मीठा'।"
गर्म पानी के झींगे के विपरीत, ठंडे पानी के झींगे अपने अविश्वसनीय रूप से मीठे और कोमल बनावट के लिए जाने जाते हैं। वे उबले हुए और छिलके वाले होते हैं, व्यक्तिगत रूप से जमे हुए और फिर खाने के लिए तैयार होते हैं।
"जब यह आगे की प्रक्रिया की बात आती है, तो संभावनाएं अनंत होती हैं। हमारे पास उपभोक्ताओं या पेशेवर रसोइये के लिए व्यंजनों और मेनू सुझाव हैं, शुरुआत से लेकर अंतरराष्ट्रीय व्यंजन, जैसे सलाद या पिज्जा टॉपिंग और झींगा क्वैसाडिल्स के लिए नुस्खा विचार," कोट्स।
"लोग अक्सर समुद्री भोजन तैयार करने से डरते हैं। हालांकि, पका हुआ और खुली हुई चिंराट की तैयारी बहुत ही सरल है। आप उन्हें ठंडा या पकाया हुआ पकवान के बहुत अंत में जोड़ सकते हैं; उन्हें केवल तब तक पकाया जाना चाहिए जब तक कि वे पूरी तरह से गर्म न हो जाएं।" Coates जारी है।
क्लियरवॉटर खुदरा विक्रेताओं को स्टोर और स्टोर प्रचार सामग्री, प्रचार सामग्री, निजी लेबल कार्यक्रम आदि प्रदान करता है।
कैच पूरे न्यूफाउंडलैंड और लैब्राडोर से आता है और फिर सेंट एंथोनी में अत्याधुनिक प्रसंस्करण सुविधा में पकाया, छील और जमे हुए होता है।
क्लियरवॉटर सीफूड्स लिमिटेड के बारे में
क्लियरवॉटर सीफूड्स ग्लोबल सीफूड इंडस्ट्री में अग्रणी है। कंपनी को इसकी गुणवत्ता के मानकों के लिए जाना जाता है, प्रथम श्रेणी के समुद्री भोजन की डिलीवरी में शानदार विविधता और विश्वसनीयता के लिए, जिसमें स्कैलप्प्स, लॉबस्टर, मसल्स, ठंडे पानी के झींगे, केकड़े और नीचे की मछली शामिल हैं। चूंकि कंपनी की स्थापना 1976 में हुई थी, इसलिए क्लियरवॉटर ने अपनी समुद्री खाद्य सूची को बनाए रखने और विस्तार करने के लिए विज्ञान, लोगों, प्रौद्योगिकी, संसाधन स्वामित्व और संसाधन प्रबंधन में निवेश किया है। इन प्रयासों के कारण, कंपनी उत्तरी अमेरिका में अग्रणी समुद्री मछली पकड़ने वाली कंपनी बनी हुई है।
क्लियरवॉटर के ब्रोशर को पढ़ने के लिए, "ए सस्टेनेबल फ्यूचर" और अधिक जानकारी के लिए, उनकी वेबसाइट पर जाएं www.clearwater.ca
मरीन स्टैडशिप काउंसिल (MSC) पर जानकारी
एमएससी एक अंतरराष्ट्रीय गैर-लाभकारी संगठन है जिसकी स्थापना 1997 में ओवरफिशिंग की समस्या का समाधान प्रदान करने के लिए की गई थी। एमएससी जंगली पकड़ी गई मछलियों के लिए विश्व स्तर पर मान्यता प्राप्त पर्यावरण प्रमाणन और इको-लेबल कार्यक्रम करता है। समुद्री भोजन के लिए एकमात्र इको-लेबल के रूप में, यह सामाजिक और पर्यावरणीय मानकों को स्थापित करने के लिए अच्छे अभ्यास के ISEAL कोड की आवश्यकताओं को पूरा करता है और संयुक्त राष्ट्र (UN) विश्व खाद्य संगठन (FAO) मछली पालन प्रमाणन के लिए दिशानिर्देशों में शामिल है:
वैज्ञानिक साक्ष्य का उपयोग करके तीसरे पक्ष द्वारा मत्स्य पालन का उद्देश्य मूल्यांकन;
पारदर्शी प्रक्रियाएं जो हितधारकों और आपत्ति प्रक्रियाओं के साथ परामर्श के लिए भी प्रदान करती हैं;
मानक जो लक्ष्य प्रजातियों, पारिस्थितिक तंत्र और स्टॉक प्रबंधन की स्थिरता की गारंटी देते हैं।
दुनिया भर में, प्रमाणित मछली पालन से आने वाले 1.600 से अधिक सीफूड उत्पाद MSC ब्लू इको-लेबल को ले जाते हैं। आप पर अधिक जानकारी पा सकते हैं www.msc.org
स्रोत: बेडफोर्ड, कनाडा [सीएसपी]
