एक केंद्रीय कार्य उद्यमियों ट्रस्ट

प्रतिष्ठित वक्ताओं के साथ व्यापक रूप से सराही सम्मेलन - - फ्रैंकफर्ट और Bad Soden में DLG खाद्य दिनों जिम्मेदारी 21 का एक प्रमुख विषय है। सदी

खाद्य उद्योग में कंपनियों की भविष्य की सफलता में ट्रस्ट एक महत्वपूर्ण कारक है, और इसका महत्व केवल बढ़ेगा। डीएलजी फूड डेज़ में सभी वक्ताओं ने, जो कि फ्रैंकफर्ट एम मेन में 8 और 9 अक्टूबर को हुए थे और पास के बैड सॉडेन ने इसके लिए सहमति व्यक्त की। पिछले कुछ हफ्तों में वर्तमान घटनाओं ने एक बार फिर से विशेष रूप से खाद्य निर्माताओं के लिए महत्व को रेखांकित किया है। डीएलजी (जर्मन एग्रीकल्चरल सोसाइटी) के अध्यक्ष, कार्ल-अल्ब्रेक्ट बार्टमर के लिए, "जिम्मेदारी हमारी 21 वीं सदी में सामाजिक सह-अस्तित्व के प्रमुख मुद्दों में से एक है", उन्होंने सम्मेलन के उद्घाटन पर जोर दिया। सामाजिक मूल्यों में गहरा बदलाव, जिसे हम सभी समाजों और देशों में अनुभव कर रहे हैं, के अनुसार "हमारे कार्यों के दीर्घकालिक प्रभाव, अगर हम जिम्मेदारी को गंभीरता से लेते हैं, तो इसे अनदेखा नहीं करना चाहिए। अन्यथा हम महान अच्छी स्वतंत्रता को खतरे में डालते हैं और इस तरह मुक्त समाज ”, DLG अध्यक्ष को चेतावनी दी। उन्होंने एक “जिम्मेदारी की जागरूकता की कमी” के बारे में आत्म-गंभीर रूप से बात की।

जर्मन फूड इंडस्ट्री (बीवीई) के फेडरल एसोसिएशन के अध्यक्ष जुरगेन अब्राहम ने एक ऐसा ही बयान दिया। जैसा कि उन्होंने सम्मेलन की शुरुआत में अपने स्वागत भाषण में जोर दिया, यह विषय उद्यमियों के लिए "बहुत जरूरी" था। दैनिक पोषण के लिए संवेदनशील उत्पादों को देखते हुए, खाद्य निर्माताओं को विशेष रूप से यहां चुनौती दी गई है। इसके अलावा, उपभोक्ताओं को मूल, अवयवों, आनंद और स्वास्थ्य मूल्य और स्थिरता के बारे में अपने दबाव के सवालों के जवाब प्राप्त करने होंगे।

तीन वर्षों के भीतर, डीएलजी खाद्य दिवस जर्मनी और पड़ोसी देशों के खाद्य उद्योग और गुणवत्ता विशेषज्ञों के भविष्य के मंच के रूप में विकसित हुआ है। व्याख्यान सम्मेलन, पांच उद्योग मंचों और पुरस्कार समारोह में इस वर्ष जर्मनी और विदेश से कुल 500 से अधिक प्रतिभागियों ने भाग लिया। खाद्य अभ्यास, विज्ञान, व्यापार, बाजार अनुसंधान, विपणन और खाद्य संचार के क्षेत्रों के 20 वक्ताओं ने इस साल के सम्मेलन के विषय "जिम्मेदारी के माध्यम से प्रोफ़ाइल" और समाज, उपभोक्ताओं और खाद्य बाजारों की मौजूदा गुणवत्ता चुनौतियों के साथ-साथ विशेषज्ञ मंचों और समापन बड़े व्याख्यान सत्र में प्रकाश डाला। रणनीति अलग-अलग दृष्टिकोण से प्राप्त होती है। अपने स्वागत भाषण में, बीवीई के अध्यक्ष जुरगेन अब्राहम ने कंपनियों में डीएलजी फ़ूड डेज़ के महान महत्व को व्यक्त किया। उन्होंने सम्मान के साथ कहा, "केवल तीन साल तक अस्तित्व में रहने के बावजूद, यह पहले से ही कंपनियों में एक स्थिरता है।"

व्याख्यान सम्मेलन में सामग्री-संबंधी लहजे पर बहुत ध्यान दिया गया

उच्च स्तरीय उद्यमियों और विशेषज्ञों द्वारा अत्यधिक प्रशंसित प्रस्तुतियों के साथ व्याख्यान व्याख्यान था। एक निर्माता और एक ट्रेडिंग कंपनी के दृष्टिकोण से, मेट्रो ग्रुप (डसेलडोर्फ) में गुणवत्ता आश्वासन के प्रमुख, ओस्टहेम (Rhön) में बियोनेड जीएमबीएच के प्रबंध साझेदार और हंस-जुर्गन मेटरन, पीटर कोवाल्स्की ने अपनी कंपनियों की अवधारणाओं और उपायों को प्रस्तुत किया। अगस्त स्टोर्क केजी (हैल / वेस्टफेलिया) के कार्मिक निदेशक गेरहार्ड केलर ने उद्यमशीलता की सफलता के आधार के रूप में सामाजिक जिम्मेदारी पर जोर दिया। आत्मविश्वास के बढ़ते संकट के मद्देनजर, एक कंपनी की सामाजिक प्रतिबद्धता उपभोक्ताओं की खरीद के फैसले को प्रभावित करेगी, जो उनके पूर्वानुमान के अनुसार है। उद्यमशीलता गतिविधि का एक केंद्रीय पहलू, जो नए "पंथ और जीवन शैली पेय" बायनेड की सफलता के लिए भी जिम्मेदार है। सामाजिक प्रतिबद्धता, ने कहा कि पीटर कोवाल्स्की ने अपने व्याख्यान में, बीओनेड ब्रांड छवि को आकार दिया। कंपनी विशेष रूप से क्षेत्र और लोगों पर निर्भर करती है: एल्डरबेरी की खेती के क्षेत्र रोन में बनाए जा रहे हैं ताकि एक क्षेत्रीय संदर्भ हो, और कंपनी ने पेयजल ("पीने ​​के पानी के जंगल") प्राप्त करने के लिए एक परियोजना भी शुरू की है। कोवाल्स्की ने कहा, "युवा लोग ओलंपिक के लिए प्रशिक्षण ले रहे हैं" और स्थिरता परियोजना "शंकुधारी वन से पर्णपाती वन में रूपांतरण" भी कंपनी की सामाजिक-पारिस्थितिक प्रतिबद्धता से लाभान्वित होते हैं।

उपभोक्ता के प्रति व्यापार की प्रतिबद्धता

मेट्रो ग्रुप एजी, हंस-जुरगेन मेटरन में अंतरराष्ट्रीय गुणवत्ता आश्वासन के प्रमुख ने आपूर्तिकर्ताओं और उपभोक्ताओं के प्रति खुदरा विक्रेताओं की जिम्मेदारी पर स्पष्ट रूप से जोर दिया। "उपभोक्ता को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वह हानिरहित और सुरक्षित सामान प्राप्त कर रहा है"। मैटर्न, जो 100 से अधिक देशों के साथ-साथ 30 देशों में पूरी रेंज के विपणन के लिए मेट्रो समूह के लिए सामान की खरीद के लिए गुणवत्ता प्रबंधन के लिए जिम्मेदार है, ने मेट्रो की अवधारणाओं और उपायों को प्रस्तुत किया। उद्देश्य सभी प्रणालियों की जांच करना है। उसी समय, उन्होंने पूरे मूल्य श्रृंखला के साथ सहयोग के पक्ष में बात की। "हमें अलग-थलग समाधान की आवश्यकता नहीं है," उन्होंने चेतावनी दी। क्योंकि पोर्क का एक टुकड़ा, जब तक यह काउंटर पर होता है, "खाते में कम से कम चार देशों को देखा है यदि आप फ़ीड, निषेचन आदि लेते हैं"। इस संबंध में, समझदार, जिम्मेदार लेबलिंग की आवश्यकता है। हालांकि, उन्होंने ट्रैफिक लाइट के माध्यम से तथाकथित "खराब" और "अच्छे" खाद्य पदार्थों के बीच भेदभाव के खिलाफ चेतावनी दी।

उपभोक्ता संचार और पोषण शिक्षा में वृद्धि आवश्यक है

व्याख्यान सम्मेलन के अंत में, जर्मनी में सबसे प्रसिद्ध खाद्य पत्रकारों में से एक, डाग्मर फ्रीफ्राउ वॉन क्रैम ने विश्वसनीयता और जिम्मेदारी के बारे में उपभोक्ता के विचारों और निर्माताओं और खाद्य खुदरा विक्रेताओं के लिए चुनौतियों का सामना किया। "उपभोक्ता की अधिक सुनो!" निर्माताओं के लिए उनकी अपील थी। उसने उपभोक्ता संचार में वृद्धि करने और सभी के ऊपर, "पोषण शिक्षा के लिए कंपनियों द्वारा अधिक प्रतिबद्धता और आलोचना की रचनात्मक संभाल" का आह्वान किया।

बीवीई और डीएलजी सहयोग को मजबूत करते हैं

सम्मेलन के दौरान, बीवीई के अध्यक्ष जुरगेन अब्राहम ने डीएलजी के नेताओं के साथ गहन चर्चा की। डीएलजी के अध्यक्ष बार्टमर और अब्राहम दोनों ने व्याख्यान सम्मेलन की शुरुआत में अपने भाषणों में जोर दिया कि फेडरल एसोसिएशन ऑफ जर्मन फूड इंडस्ट्री (बीवीई) और डीएलजी सहयोग को मजबूत करना चाहते हैं। यह बाजार में खाद्य निर्माताओं को और मजबूत बनाने और गुणवत्ता के सवालों में और अधिक पारदर्शिता लाने में योगदान देगा और इस प्रकार यह सब उपभोक्ता संरक्षण में महत्वपूर्ण योगदान देगा।

"सर्वश्रेष्ठ का पुरस्कार" से सम्मानित किया गया

अन्य वर्तमान विषयों पर उद्योग मंचों जैसे कि ताजगी और शेल्फ जीवन, अभिनव पेय अवधारणाएं और साथ ही खाद्य एलर्जी की आवृत्ति और समस्याओं पर फोरम और बदलते कारीगर बेकर ने कार्यक्रम को पूरक बनाया। एक अन्य फोकस विभिन्न उत्पाद क्षेत्रों में सर्वश्रेष्ठ कंपनियों के लिए "बेस्ट प्राइस" पुरस्कारों की प्रस्तुति और जर्मन और यूरोपीय डेयरी उद्योग के गुणवत्ता अभिजात वर्ग के लिए शीर्ष पुरस्कारों को प्रदान करने के साथ पुरस्कार समारोह था।

स्रोत: बैड सोडेन / फ्रैंकफर्ट एम मेन [डीएलजी]