ऑप्टिकल प्रौद्योगिकियों के माध्यम से मांस प्रसंस्करण में प्रगति
थॉमस Pröller, मांस-एन-अधिक पर द्वारा प्रस्तुत , में प्रकाशित अभिलेखागार
आईएफएफए में प्रस्तुति
फ्रैंकफर्ट में 15 से 20.5.04 मई, XNUMX तक "मांस उद्योग के लिए आईएफएफए अंतर्राष्ट्रीय व्यापार मेले" में, फ्रौनहोफर आईपीए ऊतक भेदभाव के लिए एक प्रक्रिया पेश करेगा जिसकी सहायता से स्वचालित काटने की प्रक्रियाओं को वास्तविक समय में अनुकूलित किया जा सकता है।
प्रतिदीप्ति स्पेक्ट्रोस्कोपी पर आधारित तकनीक, उदाहरण के लिए, छिलका, मांस और हड्डियों के बीच अंतर की अनुमति देती है और इसका उपयोग ऑनलाइन काटने की प्रक्रिया को नियंत्रित करने के लिए किया जा सकता है और इस प्रकार अधिकतम उपज प्राप्त होती है। गुणवत्ता नियंत्रण में अन्य संभावित उपयोग हैं, उदाहरण के लिए जब हड्डी के टुकड़ों के लिए उत्पादों की जांच की जाती है। यहां भी, प्राप्त आंकड़ों के वास्तविक समय के विश्लेषण की संभावना विशेष रूप से फायदेमंद है। हम आपको हॉल 54 में हमारे बूथ E9.1 पर जाने के लिए आमंत्रित करते हैं। रोबोट प्लेटफॉर्म पर लगे सेंसर सिस्टम को काम करते हुए देखने के लिए और आशा है कि आप इस तकनीक की महान क्षमता के बारे में आपको समझाने में सक्षम होंगे। उपकरण विकास, मशीन स्वच्छता और तकनीकी उत्पादन योजना
